уппс...
Впечатлительных сразу просим удалиЦЦо.
Всем остальным рада призентовать , Бараньи яйца, а правильние "яички"
Не пробовали? Зря...
Это только название такое пугательно-отвратительное для некоторых, а на самом деле это найнежнейший и деликатесный продукт!
И готовится от силы минут 15.
Если кому дать попробовать не называя натсоящего имени продукта, вы навряд ли поймете что ели, только будете удивляться, что нежно, вкусно и.... теряться в догадках, "Ну что же это все же было?"
Ну, начнем пожалуй....

Жареные бараньи яйца



- бараньи яйца
- немного приправ любимых для мяса. Я использую бхарат 1-2 ч.л
- черный перец
- соль
- 0,5-1 луковица
- 2 ст.л оливкового масла

Данный экзотический , для наших столов, продукт можно приобрЕсть на рынке у мясника. Думаю в некоторых местах это будет полной экзотикой, но если попробовать все же хочется и у вас продают баранину - то ничего невозможного нет! Просто попросите вам в след.раз отложить(првезти) данный причендаЛЛ .
Если у мясника глаза станут круглыми и возникнет вопрос, что же вы будете с данным органом делать, то не тушуйтесь! Перед "примьерой" лучше потренироваться дома, чтобы ответ был убедительный...
Мол да...знаем, едали...полезно и ваще это деликатес!
Расплачивайтесь и гордо удалитесь!

Итак, яйца обычно продают "как есть". Небольшие кожаные мешочки. У нас оплата идет поштучно.
В этот раз мне повезло, кожу мясник сам удалил на месте. Вам же придется сделать это самим.
Сначала промыть хорошо каждую штуку и сделать острым ножом неглубокий разрез на 5-6 ми вдоль.
Пальцами отделить внутреннюю мякоть и вывернуть ее наружу. Кожаный мешочек просто выбрасываем.
Получаем:



Разогреваем сковороду, наливаем масло. Луковицу чистим, мелко крошим (можно не использовать лук вобще, но с ним вкуснее) и слегка обжариваем 1-2 минуты в масле.
Тем временем режем нежную мякоть крупными кусками. Буквально пополам и затем еще каждую половину на 2-4 части.

Кладем на сковородку, перчим, кладем приправыв и на большом огне обжариваем минут 5.

Выделится много жидкости, мы ее выпариваем наполовину. Затем уменьшаем огонь и тушим на малом огне под крышкой имнут 10-15.
Выкладываем на блюдои посыпаем свеженарезанной зеленью.





Приятного аппетита!

Из-за лука, в конце получаем приятный соус. Приятно вымакивать его кусочком питы. Из-за приправ он достаточно прянный. Если же любите по-суше, то просто не добавляйте лук при жарке.

Знаю, что вкуснятина! Сами балдели на праздник и купить всегда у нас можно у мясника или в суперах. В этом году готовили прямо на мангале , но жаренные мне больше по вкусу.

fanta пишет:

но жаренные мне больше по вкусу

коллега

Госпади!Неужели и это едят??????Я конечно не гурман но попробовала бы только если бы не знала из чего

Madam пишет:

но попробовала бы только если бы

вот сиди и мечтай

Оооо!Это действительно вкуснотища !!!!Я эту вкусность пробовала в Аммане в одном из ресторанчиков(название ресторана кажтся Кен-Заман),знакомые Арабы сначала не говорили что это,боялись реакции ,но я всеж таки выпытала,шош это такое,и была приятно удивлена,а после попросила заказать еще ,и все слопала САМА!О как!

Наверно вкусно) Надо будет попробовать.

SeraFima пишет:

Бараньи яйца, а правильние "яички"

У нас в продаже пишут "Семенники бычьи" (бараньи и пр.). Мясо нежное, готовится быстро, пахнет как почки, но выход готового продукта 1 к 2 (из 1 кг купленных семенников получается меньше 500 г чистого блюда).

tzvelena пишет:

У нас в продаже пишут "Семенники бычьи" (

ну и праивльно пишут. Думаю так намного правильнее

tzvelena пишет:

но выход готового продукта 1 к 2 (

ну и разве это кого-то остановит?

amman18 пишет:

но я всеж таки выпытала,шош это такое,и была приятно удивлена,а после попросила заказать еще ,и все слопала САМА!О как!

я представляю какие глаза были у ваших знакомых арабоФ

в 80 годах жили с родителями в деревне.... сосед (ветврач в колхозе) к праздникам приносил эти самые семенники ведрами - специально подгадывал кастрацию бычков к октябрьским праздникам, новому году и т.д. вот уж тогда наедались этим деликатесом)))))). родители рассказывают, что в первое время были слегка..... в шоке)))). но местное население(татары и башкиры) быстро приучили их и к яйцам и к бараньим головам и к говяжьим губам))))

pilare пишет:

но местное население(татары и башкиры) быстро приучили их и к яйцам и к бараньим головам и к говяжьим губам))))

О! Да они там гурманы!

pilare пишет:

быстро приучили их и к яйцам и к бараньим головам и к говяжьим губам))))

говяжьи губы не пробовала а вот все остальное действительно вкусно. Подтверждаю

а теперь и видео-рецепт!