Здравствуйте.
Сегодня поговорим о "каркадэ". Вот что пишет нам о нем Википедия:
"Каркаде́ или каркадэ́ (от араб. كركديه‎‎ karkadēh [kæɾkæˈdeː]) — сладковато-кислый на вкус чайный напиток ярко-красного цвета, изготавливаемый из сушёных прицветников цветков суданской розы (научное название растения — Hibiscus sabdariffa).
Каркаде имеет много названий и эпитетов. Его также называют «напиток фараонов», «кандагар», «суданская роза», красная роза, красный щаве́ль, окра, кенаф, роза шарон, «мальва Венеции»."
Источник
Прочитать больше о каркадэ вы сможете, пройдя по ссылке источника, указанной выше.
А мы перейдем к самому приготовлению.




Перед началом хочу отметить, что каркадэ пьют как в горячем , так и в охлажденном виде.
В горячем виде этот напиток подымет давление, в холодном - снижает.
Не злоупотребляйте. Все нужно в меру.

- 1 литр воды
- жменя (горсть, почти стакан 200 мл) сухих цветков гибискуса
- сахар по вкусу


1) Сухие цветки залить чистой водой и оставить на 2-3 часа. Можно на ночь.
Затем вскипятить и дать провариться на небольшом огне минут 5.
2) Процедить. Добавить сахар по вкусу.
Если будите пить горячим - подавайте сразу, возможно нужно будет долить немного кипятка, так как отвар получается насыщенным.
Если хотите сделать охлаждающий напиток, то следует его остудить. По желанию добавить лед и воду.
Орентируйтесь на свой вкус.
Я люблю чтобы напиток был кисловатым,с очень слабой сладостью.
Добавляя сахар и воду вы достигните того вкуса, который нравится вам.



п.с.
Конечно каркадэ можно варить и без предварительного замачивания.
Тогда просто вскипятить нужное количество воды и в кипяток добавить каркаде. Варить опять-таки 5-7 минут.

Приятного аппетита

Надо же! Сегодня утром только про него рассказывали на 1-ом что он снижает уровень холестерина в крови и укрепляет стенки сосудов. Так что рецепт очень даже полезный!
Когда его заливают холодной водой и настаивают 8 часов, он более ароматный.

SeraFima пишет:

В горячем виде этот напиток подымет давление, в холодном - снижает.

Викуля, а по твоей ссылке написано, что это ошибочное мнение.

tzvelena пишет:

а по твоей ссылке написано, что это ошибочное мнение.

да я читала. Но та сама понимаешь, можешь как-то относится к данному факту, а можешь никак не относится. Наши врачи тоже часто (каждые 10 лет почти) меняют свое мнение относительно своих прерыдущих высказываний о полезности-вредности того или иного продукта.
Дело сугубо личное.

А у меня как раз подаренный каркадэ лежит без дела! А давление, зараза, падает - я гипотоник. Вот и проверим на деле, поднимает или нет. Спасибо, Викочка. Кстати, а тут у вас есть какая-то кнопочка "спасибка"? А то на других форумах находила, а на вашем просто не вижу - ну чайник я, чайник.

а у меня давление скачет значит надо пить теплым

SeraFima пишет:

Наши врачи тоже часто (каждые 10 лет почти) меняют свое мнение

Это точно! Наука не стоит на месте!

Свекруха пишет:

Вот и проверим на деле, поднимает или нет.

Будешь нашей подопытной! Только ты пей с утра, не мешай с другими продуктами (для чистоты эксперимента) и нам докладывай - где чего поднялось.

llell пишет:

а у меня давление скачет значит надо пить теплым

А мне сосуды укреплять нужно.

Свекруха, здесь благодарим друг друга
Спасибо за рецепт...

tzvelena пишет:

А мне сосуды укреплять нужно. kofe

так и мне тоже жаль,что я его не могу пить не сладким,а так много сахару получается из-за этого,и пить перестала

llell пишет:

я его не могу пить не сладким

Ляля, а почему? Может немного меда добавлять или подсластителя какого?

tzvelena пишет:

подсластителя какого?

,это вредно,я тут сдуру одно время пила с кофе,пока не вычитала,что только диабетиком можно(и фруктозу кстати тоже)
стивия противная,мед тоже калорийный(((((

Сколько пила каркаде,все делала не так как в рецепте,т.е. совсем не правильно ,а значит и полезных свойств этого напитка в полной мере не подчерпнула .Я его все время заваривала как обычный чай ( кинула несколько лепесточков на заварник,залила кипятком ...и пью )Викуся ! Спасибо огромное за рецептик правильной заварки каркаде ,теперь я в полной мере смогу насладится настоящим вкусом суданской розы и полезностями этого напитка

Я тоже люблю каркадэ пью вообще без сахара, как горячий кисленький компотик . Вообще я любой чай завариваю в одной чашке, потом процеживаю через ситечко в другую чашку (не люблю когда попадает на язык заварка) , в первый я так же заварила и каркадэ , а ситечко то металическое , не повторяйте моих ошибок, чай приобрел такой металлический привкус . Теперь спустя время я каркадэ вообще не цежу , а даже доедаю лепестки из чашки

llell пишет:

я тут сдуру одно время пила с кофе,пока не вычитала,что

Ляля, а почему с врачом не советовалась?

amman18 пишет:

Сколько пила каркаде,все делала не так как в рецепте,т.е. совсем не правильно

ну, ты просто делала экспресс вариант

amman18 пишет:

значит и полезных свойств этого напитка в полной мере не подчерпнула

тут , думаю, ты права

amman18 пишет:

Спасибо огромное за рецептик

не за что!
Пользуйся на здоровье.

Helga_25 пишет:

Я тоже люблю каркадэ пью вообще без сахара, как горячий кисленький компотик

ятоже себе сахар не кладу. Но народ требует

Helga_25 пишет:

Теперь спустя время я каркадэ вообще не цежу , а даже доедаю лепестки из чашки

очень правильно, кстати. Читала, что их полезно листочки эти доедать

Цитата :

Викуля, а по твоей ссылке написано, что это ошибочное мнение.

SeraFima пишет:

да я читала. Но та сама понимаешь, можешь как-то относится к данному факту, а можешь никак не относится.

Вику поддержу. Мнения ведь всякие бывают. На то они и мнения.
Муж гипертоник. Каркадэ холодный постоянно пьет, ему помогает. Да на всем Востоке это известно. И это уже не мнение, а практика.

Насчет разных мнений. Все пьют кофе, чтобы не спать, а мой мужка иногда забабахает на ночь большую чашку - и отрубается. Так что - все в мире относительно. Так что - найду, куда я свой каркаде заныкала - и начну экспериментировать!

Свекруха пишет:

иногда забабахает на ночь большую чашку - и отрубается

У меня есть знакомая, на которую крепкий кофе в больших количествах (2-3 чашки) тоже действует усыпляюще.

КошкаСильва пишет:

Муж гипертоник. Каркадэ холодный постоянно пьет, ему помогает.

Надо мне своего холодным попоить, может и моему поможет.

Кстати в Википедии я прочитала что Каркадэ обладает мочегонными свойствами значит он должен понижать давление, (например мочегонные средства пьют для уменьшения объема жидкости в организме, сердцу нужно меньше сил на проталкивание крови из себя ,не нужно толкать такую огромную массу и давление падает)
Ну вот ударилась в медецину Если не права поправьте

КошкаСильва пишет:

Да на всем Востоке это известно

,вот спасибо Киса,лично я Востоку больше доверяю,приму к сведенью.

Знацца так: с весны у меня жизнь была такая - с утра более-менее, но после 12 часа начинало валить на сон. Давление падало. И поднималось где-то к ночи так что моя активная жизнь только тогда и начиналась: чего-то испечь, чего-то закурмишкать... а уже полночь, спать пора.
Вчера замочила каркаде, вечер прошел нормально. Сегодня к 12 часу выпила вторую чашку... ну вот уже более двух часов прошло - полет нормальный!

Свекруха пишет:

Сегодня к 12 часу выпила вторую чашку... ну вот уже более двух часов прошло - полет нормальный!

Здорово! Вика тебя вылечила.
Я утром тоже выпила пару теплых чашек, но пока не поняла как оно на меня действует. Заварила на ночь, завтра начну эксперимент над мужем.

Погода такое вытворяет - как говорил один еврей, "как моя Сара перед климаксом"! То дождь, то солнце, то опять льет - и такая темень, как будто уже вечер. Обычно такие скачки давления даром не проходят. Но - держусь! Вот с творожным тестом в АГ экспериментирую. В рецепте сказано, что тесто всегда удачное, посмотрим, правда ли это!

tzvelena пишет:

эксперимент над мужем.

ну как МУЖ ?

Докладываю: сегодня купила бааальшой заварник - специально для каркадЭ. А то у меня либо маленькие, либо такие, что в микроволновку не лезут, а я в ней провариваю. А из кастрюльки разливать неудобно: обязательно часть на стол прольется. Так что теперь у него персональный чайничек. Сегодня погода жуткая, но 2 чашки горяченького помогли продержаться.

Свекруха пишет:

2 чашки горяченького помогли продержаться.

на здоровье

Спасибки!