Честно гря... идею и рецепт подсмотрела вот тут Спагетти с тигровыми креветками.
Но ввиду того, что кинзу я зеленую ваще неочень...а базилика нетути, пришлось (как обычно) воять из того, что было под рукой.
Креветки получились хрустящими, а соус великолепным.
Я подавала к рису, но прекрасно пойдет и со ШпагеТТями . На худой конец мона просто хлебушком соус вымакать. Мне очень понра.
Привожу уже свой рецепт, который получился после скитания по кухне

Хрустящие креветки в томатно-сливочном соусе



- креветки свежие
- 200 мл (стакан) жидких сливок кулинарных
- 2 зуб.чеснока
- 3 см корня имбиря свежего
- перец чили
- приправа "лимон и перец" (мона без)
- соль
- 1-2 ст.л томатной пасты

1) Креветки
...моем и чистим: откручиваем голову (кста из них мона сарить бульончик и использовать для супа, соуса или для плова), чистим ножки, отсавляем только хвостик на конце. Делаем надрез по спинке и вынимает черную "нитку"-прожилку.
Сбрызгиваем соком лимона, посыпаем солью, приправой "лимон и перец".


2) Разогреваем сковороду с 3-4 ст.л олив.масла.
Чеснок чистим и раздавливаем одним движением каждый зубчик. Кладем в масло. Обжариваем с двух сторон полминуты.Достаем и выбрасываем.
Режем перечик чили, имбирь чистим и режем произвольно. И перец и имбирь кладем в масло. Обжариваем на большом огне 15-20 сек.

3) Кладем замаринованые в лимонном соку креветки.
Быстро обжариваем пока они не поменяют цвет на розово-красный. Буквально полминуты-минуту.


4) Томатную пасту разводим полстаканом (стаканом) воды ( в зависимости от количества креветок) и вылвиаем в сковородку.
Закипело?
Вливаем сливки, быстро перемешиваем.
Уменьшаем огонь и даем слабо покипеть 2-3 минуты.
Пробуем соль.
Все!
Выключаем!
Готово!
Остается только подать к соусу белый рассыпчатый рис или отварные спагетти (макароны) и ...

Приятного аппетита!

Виииииииикааааааааааааа аж слюнки потекли, вкуснота то какая
У нас такие креветки стоят баснословных денег... может когда нибудь и приготовлю, а пока у тебя буду угощаться

Всё в доме есть, кроме имбиря.
Придется отложить до завтра, если не забуду купить имбирь.
SeraFima, маринованный имбирь сюда не пойдет?

а я в креветки всегда порошковый имбирь добавляю, чуточку.

fanta
О....., молотый имбирь у меня в доме не выводится. Я его иногда добавляю в хлеб.

Гну
Маринованые лучше не надо.
Думаю будет другой вкус. Уж лучше на крайний случай вобще без имбиря.
Но если есть порошок, то добавь 1-2 ч.л неполных.
fanta

Цитата :

а я в креветки всегда порошковый имбирь добавляю, чуточку.

Саша,а у меня порошковый не водиться. Я покупаю свежий, половину в морозильник (потом тоже пользуюсь) половину сразу использую.

SeraFima
Я сделала эти креветки. Мне они очень понравились. Но я забыла добавить даже молотый имбирь. Хотя, как выразилась моя дочка: "Меня не зацепило".
Сегодня я купила креветки и свежий имбирь, но кончился чили. Завтра куплю чили и повторю. Для меня это блюдо, как супчик в жару.
Мне очень нравится сочетание чеснока и перчика чили.
Чили - это что-то.....

Гну

Цитата :

Я сделала эти креветки. Мне они очень понравились

На здоровье

Цитата :

Чили - это что-то.....

да-с... чили мы тоже полюбляем.

Спойлер:

SeraFima
Люблю я этот чили, но обязательно в свежем виде мне надо его куда-нибудь пристроить. Сочетание чеснока и чили - это шедевр.
Особенно когда чили и чесночек слегка придается жарке.
SeraFima
У меня есть один рецептик от Джейми Оливера, где вкус рыбки с этим сочетанием продуктов с добавлением сухого белого вина, свёл с ума меня и мою дочку. Она уже года два готовит рыбку (при наличии белого сухого вина) по этому рецепту. Белое сухое вино у нас оказалось купить проблематично. Не всегда и не везде. А вот с красным сухим проблем не бывает.

Гну

Цитата :

У меня есть один рецептик от Джейми Оливера, где вкус рыбки с этим сочетанием продуктов

а поделиЦЦа?

SeraFima
Если можно без фотки поделиться этим рецептом, то будет не слабо.
А где его выставить?

Цитата :

А где его выставить?

можно без фото
Вот тутачки

А за счет чего они хрустящие то? Или не надо воспринемать это слово буквально?

Цитата :

Или не надо воспринемать это слово буквально?

Я имею ввиду "хурстящие" не как чипсы, а как свежее сочное яблоко к примеру