Ассалям алейкум.
Здравствуйте, друзья.
В последней поездке в Минск купила порошок горчицы, думала и немного боялась, что не получится приготовить нормальную горчицу, но я ошиблась.
Все оказалось очень просто!
Теперь вижу в этом только плюсы - порошок горчицы при ряде условий прекрасно хранится.
В нужный моемент можно достать немного и  приготовить.  
И горчица будет каждый раз ядреной и свежей!    
Я в восторге.


Как приготовить горчицу дома из горчичного порошка



- 2-3 ст.л порошка горчицы (при покупке смотрите сроки на пакете!!!)
- вода
- соль,сахар по вкусу
- 1-2 ч.л уксуса 5%


Вот он порошок горчицы.



На пакете был и рецепт приготовления:


Но мы не будем готовить все 150 гр порошка!

Берем 2-3 столовые ложки с небольшой горкой порошка.
Частями подмешиваем 0,5-0,75 мл воды до однородности.
Накрываем неплотно сверху и оставляем на кухне на ночь.
Утром сливаем отделившуюся лишнюю воду.
К самой горчице добавляем щепотку соли и сахар.  Я на это количество добавила 1 ч.л. Ну, и уксус конечно.
Перемешиваем.
Выкладываем в стеклянную баночку с крышкой. Сверху все лучше залить ложкой растительного масла и хранить в холодильнике.
Горчица получается вырви глаз!    
Это супер просто!
Теперь буду покупать только в порошке и сама готовить дома.


Удачи  

Вика, представляю, какая она "вырви глаз" получилась!
Раньше все мамы и бабушки готовили сами горчицу из порошка, как правило зимой, к холодцу, пельменям, борщам...Летом-то в жару ее не очень тянет кушать, т.к. она относится к разогревающей пище.
Сейчас продают повсеместно готовую горчицу "Русскую" с таким составом ингредиентов, как у тебя на пачке и злющую. Нужно только читать состав и смотреть на цвет - из качественных семян порошок получается ярко желтый, значит и горчица будет такого цвета. Своя, конечно, всегда будет вкусной, если порошок купить хороший.
Еще мама насыпала сухую горчицу мне в носочки и надевала на ноги на ночь, когда я простывала или болела ангиной. Так что у нас горчичный порошок всегда стоял в стеклянной баночке на кухне.
А, в школьной и других столовках мыли посуду с горчичным порошком (по санитарным нормам).

Я готовлю горчицу сама.У нас в магазине продают только французскую,она слабая совсем.Баночку на половину мешаю со своей и получается в самый раз по вкусу.

В горчицу можно добавить немного меда жидкого и размешать- вкус получается изюмительный )

Цитата :

.Баночку на половину мешаю со своей и получается в самый раз по вкусу

Цитата :

В горчицу можно добавить немного меда жидкого и размешать- вкус получается изюмительный )

Необычно. Нужно будет попробовать.

Цитата :

.У нас в магазине продают только французскую,она слабая совсем

Я ее тоже люблю (в салаты добавляю и соус с ней делаю к мясу-рыбе). Баварскую (сладкую, может с медом?) тоже заценила.

tzvelena пишет:

Нужно только читать состав и смотреть на цвет

Надо дату изготовления еще смотреть.
Но про цвет - это да. Хорошо если пакет полупрозрачный и позволяет увидеть цвет порошка.  У меня пакет был непрозрачный. Так что брала кота в мешке.
Рада, что не ошиблась.

У нас сейчас можно купить горицу в зернах. Видела только белую. Можно, наверное, крутануть ее в кофемолке. Правда, будет дороже, чем готовую молотую покупать.


А, эта смесь - Французская

tzvelena, если хотите, могу вам выслать порошок горчицы молотый, желтенький) Безвозмездно.Адрес в личку.

kalinka, спасибо дорогая! Не надо. У нас все продают, а чего нет, в инете закажу. Порошок горчицы продают и расфасованный, и на развес в мешочках полиэтиленовых бывает. Про зерна - это я уже извращаюсь. В зернах (желтых) у меня тоже есть, я добавляю их при консервировании к огурцам и пр. овощам. И готовой, в баночках- тюбиках большой ассортимент.
Это в арабии, наверное, ее не очень найдешь. Да, Вика? В восточной кухне ее используют?

Цитата :

В восточной кухне ее используют?

Лен, не знаю если честно.
В обычном виде чтоб добавляли куда - не видела ниразу. Возможно куда-нить в смесь могут добавлять,хотя тоже сомнительно.
Хотя кто-то из русских девочек как-то упоминал, что видел горчицу тут, но ее толи для животных продавали, толи еще для каких примочек, но не в отделе приправ точно. Поэтому даже не знаю куда ее тут используеют если находят.