Рецепт от

veronik


Через неделю Рамадан. А когда соблюдаешь пост- очень важно чтоб каждый день на столе был суп.
Суп из красной чечевицы по-египетски

Красная чечевица 1 стакан
1-2 морковки
1 помидорка
1 крупная картофелина
1 луковица

Все это залить водой. Если хотите,чтоб суп был густой,то вода должна покрывать содержимое кастрюли на 2 пальца. Если любите пожиже-то больше.Посолить,поперчить,добавить камун,можно 2-3 зубчика чеснока.
Варить до готовности. После этого при помощи блендера довести до пюреобразного состояния.

Люблю этот супчик, но картофель не добавляю. Шоб не очень каллорийно было... Но в рамадан, думаю, самое то...

Вот мой супик, только я туда еще и перчик для пестроты кидаю (если имеется)и в пюре я его не перемалываю - мои любыт, чтобы было что пережевать...

Azza, значит ваш суп получается Атс?

Египетский суп из чечевицы и называется "атс". Я точно как veronik готовлю.

Дык да, просто я хочу как то рецепты для себя разделить...
Вот суп с цельной чечевицей и с протёртой, девочки, как могут называться? Чтоб при названии сразу понятно было?

Девочки, у нас в Сирии этот суп называют шорба адас
И , как здесь указано в рецепте(хоть и по-египетски), в конце все перемалывают в блендере... получается как пюре. Составляющие ведь одинаковые, к тому же чечевица и так разваривается почти в пюре.

Зефир пишет:

Вот суп с цельной чечевицей и с протёртой, девочки, как могут называться?

Это все равно атс. А перетирать или нет это как кто любит.
И состав тоже у каждой хозяйки варьируется. Кто-то готовит только из чечевицы, но потом добавляет мелкие вареные макарошки. Кто-то добавляет кабачок. И приправы тож у каждого свои.
Так что готовь борщ атс и не заморачивайся.

Azza пишет:

у нас в Сирии этот суп называют шорба адас

все парвильно. И у нас его "адас" кличут. Бо "адас" и есть - "чечевица"
А уж кого протертая, у кого развареная..это дело житейское. Как уже писали - кто как любит.

Вопчем - атс, и всё тут.. Ладно, для меня это теперь очень даже понятно... А то я думаю, мож в разных странах по-разному кличут...

девочки, морковки можно чуть побольше,3-4,она особый вкус даёт.Кумин не жалеть.а в конце,после того, как измелчили в блендере, отдельно надо поджарить лук полукольцами.когда он почти готов, положить 2 раздавленных зубчика чеснока, жарить до золотистого цвета, все время помешивая.потом всё это в кастрюльку с супом, закрываем крышкой.чтобы чесночный дух не вышел.можно ещё отделно мелкую пасту поджарить (шарея) и тоже в супик.

Northern_Wind пишет:

отдельно надо поджарить лук полукольцами.когда он почти готов, положить 2 раздавленных зубчика чеснока, жарить до золотистого цвета

какое вкусное дополнение

Northern_Wind пишет:

девочки, морковки можно чуть побольше,3-4,она особый вкус даёт.

Я тоже люблю овощей побольше, и моркови, и лука, и помидор. Потом, когда на блендере пробиваю, ну прям крем получается! Воздушный и лёгкий супчик, у меня мама его безумно полюбила...