Рецепт от


UmOmarayan


Фатта окра(бамия) с курицей
Кухня Саудии

Где-то 0.5кг большой окры или 1 кг маленькой
1 курица разрубленная на 8 кусков
6 шт. мелко нарезанных помидоров
по 1 ч.л.черного перца,комона(зира,он же кмин,но не тмин),кориандра(семена кинзы)
1ст.л.выдавленного чеснока
3-4 шт.питы
1 кубик магги с картинкой курицы
соль

Налить воды в кастрюльку,положить туда помидоры,специи,кубик магги,соль,курицу и готовить пока курица не будет готова.В то же время нарезать окру/бамию кружочками.Добавить к курице.Смотреть чтобы бамия/окра не переварилась и не разлезлась.
Отдельно разогреваем пару столовых ложек масла,подсолнечного или сливочного,можно семна (топленное масло),положить туда чеснок ,поджарить до чуть золотистого цвета и вылить на бамию/окру с курицей.
Разорвать питы на маленькие кусочки,выложить в глубокое блюдо,вылить на питу жидкость от бамии/окры,подождать пока хлеб размякнет,потом разложить курицу с бамией/окрой сверху.
Все.