Давно надо было выложить рецепт...
Часто для основного блюда в арабской кухне на гарнир подают просто белый рассыпчатый рис (мы коненчно же говорим не о пловах ).
А иногда, чтобы разнообразить меню, готовят вот этот самый рис с вермешелью.
Несмотря на примитивность продуктов .... вкус ооочень радует. Ну и глаза тоже радуются цветовому и вкусовому решению.Попробуйте и вы, ведь это так просто!
Такой рис я готова кушать просто как самостоятельное блюдо.
Потому что вкусно


Рис с вермешелью
Роз ма шарие
Арабская кухня




- стакан американского риса
- горсть мелкой вермешели
- пару ложек растительного масла (у меня оливковое)
- вода
- соль

Закипятить воду, примерно 2 стакана. Посолить. Должно быть чуть пересолено. так надо.
Разогреваем масло , бросаем нашу вермешель...


и обжариваем до светло-красного цвета.


Лучше на среднем или малом огне! а то прозеваете и получите угольки
Когда вермешель приобритет нужный оттенок, сразу кладем промытый и заранее замоченый на 20 минут рис.


Перемешиваем, заливаем кипящим соленым растором на 1 см выше уровня риса, даем бурно покипеть 1-1,5 мин, закрываем крышку, уменьшаем огонь и томим (лучше положить рассекатель между кастрюлей и огнем) до готовности...Примерно 15-18 минут. Перемешать. Если ещё не готово и нужна вода, подлить 1-2 ст.л кипятка и снова закрыть крышкой....На 5-6 мин.

Приятного аппетита.

Эх, вот такой рис на гарнир я и готовлю...каждый день...каждый день... Мои только такой и едят. Он вкусный, но я так и готовить разучусь.

Надь, у вас вроде еще чечевицу добавляют к этому всему...

Спойлер:

Цитата :

Он вкусный, но я так и готовить разучусь.

Зато в этом блюде будешь непревзойденной.

Вика, вкусно как выглядит!

Цитата :

у вас вроде еще чечевицу добавляют к этому всему...

Нет. Этот рецепт точный. Он у нас называется "Роз маа шаарейя" - "Рис с вермишелью".

Спойлер:

ТОчно! Кошка праФильно говорит! ТАк что ты, Святланка - слухай ее
С чечевицей это ужО другое блюдо!

Надюш, спасибо, что напом, ШО надо ЖЖ и арабское название приписать...пошла писАть

Я такой рис тоже очень лю.
НЕ понимаю, вот кажется...вермешель, рис, соль, вода и щепотка соли, а вкусссссссссссс

Ага, точно-точно. Кошери... то в голове запаморочилось, вот и перепуталось.

Какой интересный гарнир! Для меня это что то новенькое!
Обязательно попробую сделать.

Я своим только такой и готовлю… Только вермешельку поджариваю на сливочном масле – мне кажется вкус интересней… Очень редко еще кубик Магги добавляю.

ОлесяБулут
ух, какая у тя красавишна на авторке

Цитата :

Только вермешельку поджариваю на сливочном масле – мне кажется вкус интересней…

возможно. У меня Шарман-шейх сливочное масло в блюдАх не признает.
я его только в выпечку иногда пихаю и все
ZAIKAGRIN попробуй, Танюша. Вкус интеренсо преображаеЦЦа.

Викуль, и я такой рис готовлю своим домашним! Как говориться,улетает в два счета. Особенно с куринными отбивнушками уж очень он хорош.

а с шейх махши - просто как друг для друга придуманы!
очень люблю такой рис!

Даа , казалось бы - рис да макарошки , а вкууусснааа , семье очень понравилось .Вика , спасибки  за рецептик !!!!!!!!!!

Амалия

Цитата :

спасибки за рецептик

Кушайте на здоровье

по турецки это называют просто  plav ,я и готовлю его ко всем блюдам как гарнир,,а то натушиш мясо с картошкой подаш без риса,а мюж мой и говорить "а че типа еды никакой нема столь??"

Цитата :

"а че типа еды никакой нема столь??"

ага. Они такие
Если есть рис - есть еда, риса нет- нет еды

SeraFima пишет:

Цитата :

"а че типа еды никакой нема столь??"

ага. Они такие
Если есть рис - есть еда, риса нет- нет еды

ето точно
кстати я вармишельку обжариваю без масла,а иногда заменяю ее на другой вид ,похоже на зернышки,плоские такие,маленькие.Опять-же разнообразие вроде как получается

Вношу разнообразие! В этот рис, уже готовый, добавляем молоко, сахар, ванильку. Кипятим пару минут, выключаем, даем постоять минут 15. Получается рис как из печки! Нашла этот способ случайно. Деть попросил кашу рисовую, а у меня от обеда много осталось, ну я и добавила молоко. Сейчас всегда на обед больше риса варю.
П.С. Можно в молоком в духовке запечь. Получится с вкусной корочкой. Нямка.

КошкаСильва пишет:

Получится с вкусной корочкой. Нямка.

ммм.... Спасибо за совет!

КошкаСильва, вот до молочного варианта еще не додумалась - класс!!! я только до звездочек, вместо вермешели дошла

И звездочки, и букоФФки... любая мелкота годится. Я с вермишелью не готовлю, младший ею давится.
А рис твой правильный! Самый настоящий, арабский.

Скрат пишет:

я только до звездочек, вместо вермешели дошла

Прикольно как! Молодчинка, Лиза

SeraFima пишет:

17 Прикольно как!

Малой так же сказал и велел в следующий раз с буковками сделать, такая же мелочь как и звездочки

Скрат пишет:

Малой так же сказал и велел в следующий раз с буковками сделать

Лиза, беру твой опыт на вооружение

Вика, мне тоже понравился этот рецепт. Очень необычно, но вкусы знакомые. Хоть увидела его в турецкой кухне, тебе за интересный рецепт. И еще комментарии у девочек полезные.

Я делала с "Паутинкой"

tzvelena, на здоровье