НЯм-ням.... Баклажановая неделя в МакДональдс у SeraFimы продолжаеЦЦа
Мсакку в таком виде, честНо признаЦЦа , научилась готовить у Ирины (ник Айрина), за что ей бОООльшое спасибо.
В таком виде..."штуковым" оно блюдО выглядит очень призентабельно, аккуратно и нарядно.
Оцените сами.
Преимущества - можно кушать как вилкой с ножом, так и традиционно кусочком питы.


Мсакка
Арабская кухня



продолжение с комментариях....

- 1 большой баклажан
- 150 гр мясного мелкого фарша
- 1 луковица
- соль
- черный молотый перец
- 2 крепких томата
- банка консервированных помидор или пюре из 5-6 больших свежих помидориЩ

Баклажан помыть, обсушить, нарезать нетолстыми кольцами по 0,5-1 см.
Посолить с двух сторон, дать полежать 20 минут.


Промакнуть салфеткой и обжарить в большом количестве кипящего масла до светло-коричневой корочки.
Выложить на салфетку стечь лишнему маслу.

Луковицу мелко порезать и обжарить 2 минуты в олив.масле, добавить мясной фарш, соль, перец и на большом огне обжарить, потсоянно разбивая комочки лопаткой.
Затем огонь уменьшить, влить 3-4 ст.л воды и на малом огне потушить под крышкой до испарения воды.


Уложить в форму обжареные кружки баклажана, сверху ложкой выложить мясной фарш.Немного утрамбовать, прижать, чтобы не рассыпался,

сверху положить второй кружочек баклажана. Поверх всего сооружения водрузить кружочек томата.


Помидорное пюре развести 0,5-1 стаканом воды (200 мл стакан), посолить, поперчить.
Залить наши башенки, чтобы жидкости было не больше 1/2 высоты баклажан.

Поставить в разогретую духовку и готовить 20 минут при 180 С.
Жидкости останется немного.
Горячим подавать к столу.
Самостоятельное блюдо. Но можно подать к нему и вареный рис.
Мы кушаем с питой.

Приятного аппетита!

Вика, баклажановая ты наша (на этой неделе ). Натоящее произведение искуссссства

Туда еще чеснок и уксус и за уши не оттянешь.

Да, баклажаны-это намбЭР ван во всем мире овощ!!! Такой вкусный и столько можно разнообразного приготовить и всегда будет на ура!!!

Дорогие мои! Старалась

Цитата :

Туда еще чеснок и уксус и за уши не оттянешь.

Это кудЫ тудЫ? А ну-ка, подробнее! Скоко и куда ?

Пару зубочков чеснока обжарь вместе с луком. Если хочешь острее, то не обжаривай, а добавь в конце готовки сырым (через чесночницу) и выключи. И столовую ложку уксуса. Это на твой 1 баклажан.
Еще можно делать без фарша совсем. Баклажаны и помидорное пюре.
А я думала у вас мсаа готовят.

Цитата :

А я думала у вас мсаа готовят.

Может и готовят,а может я твое мсаа под другим именем знаю

Цитата :

Пару зубочков чеснока обжарь ...

Записала себе...

Мсаа = мсакка. Просто египтяне говорят на своем диалекте. У них из всех слов выброшено вот этот звук "кк".

ааааааааа ну понятно

Даа, красота.. И лично для меня, баклажан и чеснок - одно целое., в любое баклажановое блюдо добавляю чесночок..

SeraFima

Цитата :

Мсакку в таком виде, честНо признаЦЦа , научилась готовить у Ирины (ник Айрина), за что ей бОООльшое спасибо.

Вика!Спасибо тебе,мне очень приятно слышать это- особенно от тебя!
Да,в таком виде Мсакка получается с юшкой,которой можно полить рис...


КошкаСильва

Цитата :

Мсаа = мсакка. Просто египтяне говорят на своем диалекте. У них из всех слов выброшено вот этот звук "кк".

В Иерусалиме (в Аль-Кодс) арабы так говорят,я их иногда не понимаю...Один раз слово "ыырд" 7 раз переспросила (оказалось ккырд- обезьяна) хиии...

Вика, спасибо за рецепт! Выглядит просто обалденно!

Нора да не за что!
Айрина

Цитата :

мне очень приятно слышать

ну так это на самом деле так! Яяшо балдю от твоего Гедре

Я сегодня Мсакка сделала.

Пошла на базар искать баклажаны,а они там все длинные и маленького диаметра-мелкокалиберные.Ну ничего, тоже вкусно получилось.
...гыыы правда помидоры в диаметре- больше баклажан вышли.Поэтому фото в суные ( противень) не сделала...
Спасибо тебе ,Вика,за признание нашего Гедре!

Ну вот, наконец-то, нашла баклажанчики потолще и приготовила Мсакка. Викуль, как всегда твои рецептики на 5 баллов, огромное

odessitochka, Люда, кушайте на здоровье!

[img][/img]
Хотела порадовать сдня мужа,увидев мои приготовления, приспросился к рецепту, согласилси на усё, кроме томатного соусу.Пришлось делать закусочный вариант с сыром.Ну очень вкусно, спасибочки!

Khadija Michel пишет:

Пришлось делать закусочный вариант с сыром.Ну очень вкусно, спасибочки!

на здоровье, Хадиджа!
Главное что вам понравилось.

девочки,подскажите,как нужно жарить баклажаны,что-бы невпитывали много масла?спасибо

botsman Tatiana пишет:

девочки,подскажите,как нужно жарить баклажаны,что-бы невпитывали много масла?

TaTi, в рецепте я присала, что желательно баклажаны нарезать нетолстыми кружками, послить немного и дать полежать минут 20, затем бумажными салфетками насухо промакнуть каждый кружок балажана и сразу жарить в горячем кипящем масле.

Я вижу вы из Аммана. Тогда советую покупать на рынке не европейскин баклажаны (они длинные такие и пористые внутри как вата), а местные, иорданские (они круглые, немного тяжелые).Они и вкуснее и масла впитывают нааааааааамного меньше.

Спосибо большое! попробую,а то я замачивала в соленой воде,после того пропитала салфеткой.....

Заманчивое блюдо,только я ,честно говоря,предпочитаю блюда из баклажан вегетарианские.Всё равно большое спасибо за информацию