Ооо...прЭлестно...прЭлестно...
Вкус... цвет... аромат... все это присутстФует.
Мяско нежное. Я использую куриную грудку, но можно любое куриное мясо без кости.
Советую...



ШиштаУк
Ароматный шашлык из куриного мяса
Араб.кухня




- 1 куриная грудка (2 половинки)
- 1,5 ст.л йогурта
- 1 сочный красный помидор
- 1 ч.л молотого кориандра
- 2-3 зуб.чеснока
- черный молотый перец
- 1 ч.л куркумы
- сок 0,5 лимона
- 1/3-1/2 ч.л молотого порошка чили
- по желанию 1 ч.л карри
- соль
- 0,5 ч.л желтого пищевого красителя (факультативно)
- небольшой пучок петрушки
- 0,5 ч.л кумина (зиры)
- 2 щепотки молотого кардамона
- 2 ст.л олив.масла
- 1 луковица

Куриную грудку промыть, обсужить, снять кожу и нарезать кусочками для шашлыка.
Помидор натереть на мелкой терке, кожу выбросить, а помидорное пюре смешать с йогуртом и приправами.
Чеснок мелко покрошить и смешать с маринадом, добавить олив.масло, соль, пищевой краситель.
Выжать сок лимона. Всыпать мелконакрошеную зелень петрушки.
Репчатый лук почистить и порезать кольцами, положить тута ЖЖЖ.
Смешать порезанное куриное филе с маринадом и оставить на ночь в холодильнике.

Насадить кусочки филе на шампур чередуя с кольцами лука и запечь на гриле или мангале.

Т.е. в квартире ни гриля ни мангала не имею...запекала в духовке
Уложить на противень фольгу.
Сверху смазать олив.маслом и уложить шампуры с маринованым филе.

Запекать в духовке при 190 С, периодически переворачивая на бочок каждый шампур, чтобы мясо равномерно пропеклось.
Примерно 30 минут.
Достать, и горячим подавать на стол.
К блюду хорошо подойдут салаты со свежими овощами,  так же салат Фаттуш и маянезно-чесночный соус с зеленью.


Видео-рецепт

SeraFima
Вика, спасибо за идею. Я даже не предполагала, что шашлыки можно запекать в обычной духовке на фольге. Я же шашлычки вообще очень, очень люблю. Наверное любое мясо так можно приготовить.

Галина

Цитата :

Я даже не предполагала, что шашлыки можно запекать в обычной духовке на фольге.

Гы....ГАль, и не так извернуЦЦа мона, когда очень хочеЦЦа

Вот это-то что мне надо!!!! Потому как с углём-это только в праздники возиться,а шашлычок индюшачий моя Дарья просит гораздо чаще.

patricia
Ань, пользуйССи на здороФье!

Викуль, я их сочинила позавчера. УУУУ, КАК ФКУСНА! Даже САня когда есть начал сказал:"Мммм, вкусняшка!". Это высшая степень похвалы! Спасиб тебе за рецептик. С ними вместе пожарила шашлычки из овощей. Мужжжж с пловом постным поел, а я два вида шашлыкоФФ. А чо я не кАрАлева штоль

ЛьвицаНасть...браФо!
Молодец! кушайте на здоровье!
Очень рада, что понравилось!

привет!

вот и я спасибу несу :)) вкууусна!

Шашарыки у нас уважают, только я мариновала или в лябане , или в томатах.... попробую этот вариант , СПАСИБО
У меня только вопрос : что такое ЖЖЖ ?

Это наверно: туда ЖЖЖ, Вика наверно очипяталась

Zoychik Мо-ло-дец!
Кушайте на здоровье!
И овощи , смотрю, сделала... Класс...

Maruma

Цитата :

У меня только вопрос : что такое ЖЖЖ ?

Эээ... это я так ЖЖЖуЖЖЖу
Просто привычка уЖЖо жжжужаць стала
toferet

SeraFima, а я решила сразу с гарниром изобразить :) как раз маленькие кабачочки в холодильнике лежали - вроде вполне арабское аутентичное дополнение :)

Все верно! Отлично получилось!

оо обязателно надо попробовать .я тут такие палочки недавно купила и сделала кебаб.очень вкусно и красиво выглядит

ОЙ, раньше частенько делала такие шашлычки. Вкуснооооооооооооооооо... Язык проглотишь. Экономно и быстро.

хочу посоветовать - перед тем как нанизывать курочку на деревяные палочки-замочите их нa 30мин в воде-так они не будут пригорать

Поздравляю. Теперь у вас и видео-рецепт