Шарман-шейх... (хабиб гельби ) прикупил маленькой картоХи. Молоденькой совсем.
Отдельная история сколько я вещала о том, что именно маленькая самая вкусная, но в конце-концоФ он начал разделять мое мнение в этом вопросе.
Итак... была закуплена картошка. Молодая и маленькая одноФременно.
Чем она хороша? Да тем, что никак не приукрашивая в любом случае результат будет вкусным. А если швырнуть яшо че-нить вместе с ней, то будет "пальчики оближешь".
В один из таких вот "швырятельных" дней вояла..

Запеченая острая молодая картошка с чесноком



- 1кг молодой картошки
- 2-3 ст.л шатты (спокойно заменяем 1/2-1 стручком свежего красного чили перца)
- 1-2 головки чеснока
- крупная соль пару щепоток
- 4 ст.л оливкового масла
- 1-2 веточки свежего розмарина

Картофель чистим щеткой, тщательно... Лично я потом прям с кожурой ем...
Поэтому лучше потратить лишних 10 минут...
Затем делаем узким ножом сквозное "ранение" В общем накалываем наскозь каждую штучку, но так, чтобы она не развалилась и не распалась на половинки. Просто в середину ткнем и все.

Чеснок чистим от верхней шелухи. Можно разобрать на зубчики, можно просто разломать на 2-3 части. Листья розмарина содрать и пару раз рубануть ножом. Смешать с картофелем.
Соединяем картофель, чеснок, шатту. Если берете свежий чили, то просто почистить его от семян и мелко покрошить.
Затем кладем соль и олив.масло. Все вместе перемешиваем руками. Кладем в форму,

закрываем сверху фольгой и запекаем в горячей духовке при 180-190 С 30 минут. Затем снимаем фольгу и подрумяниваем под грилем еще минут 5-10.

Если вы ждете гостей, к примеру.... ТО можно свежий картофель отварить немного в воде. После закипания варим минут 7. Воду сливаем. все перемешиваем по рецепту и оставляем ждать гостей. Как только те появяться на пороге - ставим в духовку и запекам до готовности. А в это время развлекаем гостей чаем-конфетами-пирожными...
Предварительно немного отваренный варинт картофеля естеССно запекается быстрее. Экономим время.

К сожалению уже запеченый картофель не засняла. Но посудина с ней опустела как раз одной из первых.
Попробуйте! Очень легко и вкусно!


п.с.
Чеснок запекаем вместе в картофелем. Прямо в шелухе. Затем при легком надавливании на зубчик, ароматная внутренность сама рвется наружу. Я в последнее время очень подсела на такой вот запеченый чеснок.
Очень интересный вкус.

Класс картоха! Вкуснотища! А запах от чеснока будет!

Спойлер:

Леана, не перживай! Как только появиЦЦа - рецепт что с ней делать уже есть

спасибочки за рецепт, картошечка молодая у нас уже появилась, надо побаловать своего айболита таким вкусным блюдом. Пойду почитаю про шатту, надеюсь у нас такое тоже есть.
Уже почитала. Наверное смело могу использовать уже готовую хариссу, не из супермаркета конечно, а от деда из лавки с оливками и разными солениями. Еще раз спасибо.

Признаюсь честно - я примерно также делаю и с картошкой из старого урожая (запеченая картошка) И ем с кожурой - она такая вкусная получается, правда не знаю - насколько полезно

fanta

Цитата :

Наверное смело могу использовать уже готовую хариссу, не из супермаркета конечно, а от деда из лавки с оливками и разными солениями

Саша, да...думаю тоже вкусно будет. Я шатту добавляю именно для остроты. Любим мы острое. Так что спокойно можешь при случае или харисой или отсрым перцем заменить
Юлия

Цитата :

я примерно также делаю и с картошкой из старого урожая

Юль, очень симпатЫшно. Ну...если очень хочется, то коненчо можно и из старого урожаю картоХу применить. Главное , чтобы все довольны были.

Цитата :

И ем с кожурой - она такая вкусная получается, правда не знаю - насколько полезно

Юлия, насколько я знаю, то со временем под кожурой скапливаются разные химикаты. То есть, чем дольше лежит картошка, тем толще ее надо обрезать. К весне точно кожуру есть не надо. А с кожурой полезна молодая картоха - это факт. И вкусно тоже.

Нямочка какая, я тоже такое ЛЮ!
И делаю ча-а-асто! Ну оно ж и понятно: без картохи мы никак!!! (хай живе вiльна Украiна i братська Беларусь!!! )
Викуша - , ты умничка!

Цитата :

Запеченая острая молодая картошка с чесноком

Цитата :

И ем с кожурой - она такая вкусная получается, правда не знаю - насколько полезно

ЮЛИЧКА, есть с кожурой очень полезно, в кожуре есть микроэлементы которые выводят из организма излишки воды и тяжелые металы.

Цитата :

Юлия, насколько я знаю, то со временем под кожурой скапливаются разные химикаты.

СВЕТЛАНКА, да Ты права, но не совсем. Под конец неправильного хранения картофеля, под кожурой накапливаются не химикаты, а СОЛАНИН (элемент синильной кислоты) он очень ядовит, особенно если произошло позеленение картофеля. Выбрасывать без сожаления.
А остальной картофель можно употреблять в пищу, рекомендую замачивать на часик, потом мыть и готовить любым способом.
Предлагаю рецепт ОЧЕНЬ вкусного картофеля: "Фрайт"

ALEX_A
Я переместила твое сообщени о
картофеле СЮДА

Нужно будет обязательно испробовать данный рецептик по сезону свежей картошечки. Главное не забыь про него