Рецепт от


UmOmarayan

Аль-Лугаймат
Кухня Аравии

3.5 ст. воды
3 ст. муки
1 ч.л. сухих дрожжей
щепотка сахара
2 маленькие картофелины
сахарный сироп

Картофель нарезать маленькими кубиками и сварить в 2 ст. воды.Дать остыть.
Измельчить в блендере плюс добавить те 1.5 ст. воды,которые остались.Добавить дрожжи,соль.сахар.
Просеять муку,добавить картофельную массу,хорошенько перемешать и оставить на 1.5 часа в теплом месте.
Разогреть масло (количество масла как для фритюра),затем уменьшить огонь до минимума.
Поставить 1 стакан воды и положить в него столовую ложку.Так,теперь самое сложное.Берем ложку в правую руку и зачерпываем из мучной смеси.Левой рукой надавливаем на ету смесь так,чтобы вылез шарик из-под указательного и большого пальцев.Окунаем ложку с шариком в стаканчик водой,забераем етот шарик и бросаем в масло.
Когда все готово полить сахарным сиропом 5 с. сахара,2.5 ст. воды,0. ст.л лимонного сока и 1 ст. л. масла.Можно сделать половину нормы.А можно полить жидким медом