Арабская кухня, рецепты с фотографиями, сладости и торты, выпечка
 
ФорумФорум  Каталог рецептовКаталог рецептов  Правила форума  ПорталПортал  Последние изображенияПоследние изображения  ПоискПоиск  РегистрацияРегистрация  ВходВход  

Поделиться
 

 Арабский кофе. Кофе по-арабски.

Предыдущая тема Следующая тема Перейти вниз 
На страницу : Предыдущий  1, 2, 3  Следующий
АвторСообщение
СообщениеТема: Re: Арабский кофе. Кофе по-арабски.    - Арабский кофе. Кофе по-арабски. - Страница 2 Empty6th Март 2008, 22:32

SeraFima
Усё понял, дорогой админ! Ох девы, соблазняете меня тут, придётся ещё и турку покупать! Мой муж тогда точно свихнётся, у нас уже машина есть, которая и эспрессо и капучино и прочую кофЭйность варит, и тут я, с туркой! Картина маслом!
Anima
проверенный временем
проверенный временем
Anima

Сообщения : 646
Дата регистрации : 2008-02-14

 - Арабский кофе. Кофе по-арабски. - Страница 2 Empty
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Арабский кофе. Кофе по-арабски.    - Арабский кофе. Кофе по-арабски. - Страница 2 Empty6th Март 2008, 23:12

Вик! сфотать не получится, он в другом городе живет. Это мы к ней гадать ездили на кофе специально. А жила она раньше в азии, оттуда и привезла. Сами турочки и подставка из мельхиора, (а мож это из чего другого ну с чеканкой) и песочек в подставке такой беленький, мелкий. Кстати я вот заметила, если я в маленькой турке, на 1 порцию варю кофе, пенка получается. А если на компанию в большой, никогда не получится. Видать повар не опытный.
Tany
светлая гАлавА!
Tany

Сообщения : 4572
Дата регистрации : 2008-02-15

 - Арабский кофе. Кофе по-арабски. - Страница 2 Empty
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Арабский кофе. Кофе по-арабски.    - Арабский кофе. Кофе по-арабски. - Страница 2 Empty7th Март 2008, 17:23

Anima
Цитата :
у нас уже машина есть, которая и эспрессо и капучино и прочую кофЭйность варит, и тут я, с туркой
Ой... да ладно. У всех обычно наоборот...типа турка...кофемолка....машина..., а у тя все не как у людей! girl_haha girl_haha girl_haha
Tany
Цитата :
А если на компанию в большой, никогда не получится. Видать повар не опытный
Неа... у меня тоже так бывает. Хоть и варю часто, но бывает глазомер не срабатывает. На большее количество частенько пенка по-ЖыЖе cranky А если совсем нет, то это кофИю не доложила. Нечему подымаЦЦа... dntnow
Но если переложишь, то ЖЖ не хорошо, будет осадка много и кофе убойный. Так что тут нужно золотую середину искать.
Да и пенка на ораву народу не обязательно! grin


Последний раз редактировалось: SeraFima (6th Февраль 2013, 18:36), всего редактировалось 2 раз(а)
SeraFima
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
SeraFima

Сообщения : 22614
Дата регистрации : 2008-01-26
Возраст : 43
Состояние : опустошения
Желаю : здоровья и счастья

 - Арабский кофе. Кофе по-арабски. - Страница 2 Empty
http://www.serafimaonthekitchen.com
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Арабский кофе. Кофе по-арабски.    - Арабский кофе. Кофе по-арабски. - Страница 2 Empty7th Март 2008, 20:42

КошкаСильва пишет:
Утренний кофе у меня это обязательно. А сколько можно пить кофе в день? А еще тянет попить вечером. cranky Кто-нить имеет опыт вечернего кофепития? После него можно уснуть или это индивидуально?
Я пью и сплю. Но однажды летом в Украине купила Якобс Монарх, сварила ,выпила,и до 5 утра провалялась без сна. :pale:
patricia
закаленные в кухонных боях
закаленные в кухонных боях
patricia

Сообщения : 333
Дата регистрации : 2008-02-16

 - Арабский кофе. Кофе по-арабски. - Страница 2 Empty
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Арабский кофе. Кофе по-арабски.    - Арабский кофе. Кофе по-арабски. - Страница 2 Empty23rd Апрель 2008, 12:23

Красота!! Так хочется его сделать, но я не часто им балуюсь.
Знаю, для того чтобы кофе было хорошим, нужно использовать холодную, чистую воду. flow
momena
наш человек
наш человек
momena

Сообщения : 100
Дата регистрации : 2008-03-03
Возраст : 45

 - Арабский кофе. Кофе по-арабски. - Страница 2 Empty
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Арабский кофе. Кофе по-арабски.    - Арабский кофе. Кофе по-арабски. - Страница 2 Empty9th Февраль 2010, 12:35

КошкаСильва пишет:
кофе поднимает давление.т.е. уснуть проблемотично будит.Поэтому его все и пьют утроб,чтобы ПРОСНУТЬСЯ cheer
ева
новичок
новичок
ева

Сообщения : 16
Дата регистрации : 2010-02-09
Возраст : 46
Состояние : Срочно что то нужно в жизни менять!!!!!
Желаю : Всем желаю любви и счастья!!!

 - Арабский кофе. Кофе по-арабски. - Страница 2 Empty
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Арабский кофе. Кофе по-арабски.    - Арабский кофе. Кофе по-арабски. - Страница 2 Empty9th Февраль 2010, 14:24

Дык это ясно. Но иной раз так и тянет вечером хряпнуть кофеечку. kofiy
КошкаСильва
Модератор
КошкаСильва

Сообщения : 8724
Дата регистрации : 2008-02-23

 - Арабский кофе. Кофе по-арабски. - Страница 2 Empty
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Арабский кофе. Кофе по-арабски.    - Арабский кофе. Кофе по-арабски. - Страница 2 Empty9th Февраль 2010, 15:06

Благодаря содержанию кофеина и антиоксидантов умеренное употребление кофе полезно для организма.
Кофеин - растительный алкалоид, который стимулирует работу ЦНС, повышает работоспособность, устраняет усталость и сонливость, улучшает концентрацию внимания. Может уменьшить мигрень. А антиоксиданты защищают от старения!
Благодаря наличию в кофе активных полифенолов снижается риск развития сердечно-сосудистых заболеваний.
Кфе полезен гипотоникам. Одна чашка содержит до 20% суточной нормы витамина Р, укрепляющего сосуды.
Есть мнение, что кофе увеличивает уровень холестерина в крови, это возможно в том случае, если напиток очень крепкий и приготовлен в турке или кофеварке. Накоплению "плохого" холестерина способствуют не кофеин, а особые соединения в составе кофейных зерен - кафестрол и кавеол. Вход - заваривать кофе в кофеварке с бумажным фильтром.
После занятий в спортзале чашечка кофе поможет избавиться от болей в мышцах.
Кофе снижает риск развития сахарного диабета 2го типа и желчнокаменной болезни. Активизирует работу кишечника (в качестве легкого слабительного). Бактерицидные свойства кофе эффективны против бактерий кариеса. Черный кофе низкокалориен - всего 2 калории.
Но слишком частое употребление кофе может вызвть дрожь в руках, обильное потоотделение, бессонницу и учащенное серцебиение. Крепкий кофе противопоказан сердечникам, гипертоникам и язвенникам.
Для устранения вредного воздействия кофе на сердце арабские врачи советуют добавлять в него при варке немного шафрана.
Vik-Vik
закаленные в кухонных боях
закаленные в кухонных боях
Vik-Vik

Сообщения : 462
Дата регистрации : 2009-06-22
Возраст : 40
Состояние :  - Арабский кофе. Кофе по-арабски. - Страница 2 26780ec51906261effc09c51a7474204
Желаю :  - Арабский кофе. Кофе по-арабски. - Страница 2 F556a97865c40e03bd2bae1838b0157f

 - Арабский кофе. Кофе по-арабски. - Страница 2 Empty
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Арабский кофе. Кофе по-арабски.    - Арабский кофе. Кофе по-арабски. - Страница 2 Empty11th Февраль 2010, 22:06

Викусь, я сейчас кохвиёк не пью, но супруг мои высоко оценили  - Арабский кофе. Кофе по-арабски. - Страница 2 17b5555637493ad450a3a2478fc603fd этот БЛАГОРОДНЫЙ напиток.
Vik-Vik пишет:
Кофе снижает риск развития сахарного диабета 2го типа
именно по этой причине, я не могу наслаждаться кофе
Vik-Vik пишет:
приготовлен в турке
а именно так и готовится настоящий кофе, другой способ - это ужо не то (((
Vik-Vik пишет:
в качестве легкого слабительного
ну не знаю, это дело спорное, как чей организм??? )))
ALEX_A
огонь, вода и медные трубы
огонь, вода и медные трубы
ALEX_A

Сообщения : 952
Дата регистрации : 2009-01-17
Состояние :  - Арабский кофе. Кофе по-арабски. - Страница 2 Koshkia-1077
Желаю :  - Арабский кофе. Кофе по-арабски. - Страница 2 0a1ba19dcda0

 - Арабский кофе. Кофе по-арабски. - Страница 2 Empty
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Арабский кофе. Кофе по-арабски.    - Арабский кофе. Кофе по-арабски. - Страница 2 Empty16th Февраль 2010, 00:20

Викусь, вот приготовила на свою голову Твой кохфиёк супругу, и тепереча каждое утречко ТРЕБУЮТ варить иму (до ентого они сами готовили себе).
Но, я ещё раз, от имени супруга БЛАГОДАРЮ за рецепт кофе с кардамоном.
ALEX_A
огонь, вода и медные трубы
огонь, вода и медные трубы
ALEX_A

Сообщения : 952
Дата регистрации : 2009-01-17
Состояние :  - Арабский кофе. Кофе по-арабски. - Страница 2 Koshkia-1077
Желаю :  - Арабский кофе. Кофе по-арабски. - Страница 2 0a1ba19dcda0

 - Арабский кофе. Кофе по-арабски. - Страница 2 Empty
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Арабский кофе. Кофе по-арабски.    - Арабский кофе. Кофе по-арабски. - Страница 2 Empty16th Февраль 2010, 15:22

ALEX_A пишет:
, я ещё раз, от имени супруга БЛАГОДАРЮ за рецепт кофе с кардамоном.
Алекс, на здоровье!
Кофе с кардамоном действительно очень вкусный! И это...очень по-восточному kofe
SeraFima
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
SeraFima

Сообщения : 22614
Дата регистрации : 2008-01-26
Возраст : 43
Состояние : опустошения
Желаю : здоровья и счастья

 - Арабский кофе. Кофе по-арабски. - Страница 2 Empty
http://www.serafimaonthekitchen.com
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Арабский кофе. Кофе по-арабски.    - Арабский кофе. Кофе по-арабски. - Страница 2 Empty17th Февраль 2010, 12:47

Я тоже попробовала этот кофе - это что-то волшебное!!! Он прямо бархатный какой-то!!!
Спасибо тебе, Викусёк!!!

 - Арабский кофе. Кофе по-арабски. - Страница 2 228fd116d6ac
MandarinaDuck
светлая гАлавА!
MandarinaDuck

Сообщения : 4984
Дата регистрации : 2009-06-12
Возраст : 44
Состояние :  - Арабский кофе. Кофе по-арабски. - Страница 2 95e7fcd1fb65cda18f3f34ec6e42a972
Желаю :  - Арабский кофе. Кофе по-арабски. - Страница 2 40091f6f763b

 - Арабский кофе. Кофе по-арабски. - Страница 2 Empty
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Арабский кофе. Кофе по-арабски.    - Арабский кофе. Кофе по-арабски. - Страница 2 Empty17th Февраль 2010, 13:11

MandarinaDuck пишет:
Я тоже попробовала этот кофе - это что-то волшебное!!!
На здоровье, Ирина!
Я смотрю ты по всем правилам - кофе, вода, шоколад bravo финики.
SeraFima
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
SeraFima

Сообщения : 22614
Дата регистрации : 2008-01-26
Возраст : 43
Состояние : опустошения
Желаю : здоровья и счастья

 - Арабский кофе. Кофе по-арабски. - Страница 2 Empty
http://www.serafimaonthekitchen.com
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Арабский кофе. Кофе по-арабски.    - Арабский кофе. Кофе по-арабски. - Страница 2 Empty17th Февраль 2010, 13:19

SeraFima пишет:
Я смотрю ты по всем правилам
ну да, все согласно оригиналу flower Раньше я финики под зеленый чай употребляла, а теперь буду и под кофе kofe А шоколадку чисто случайно у Ромыча в коробке с игрушками нашла, рада как слон!!! dance0
MandarinaDuck
светлая гАлавА!
MandarinaDuck

Сообщения : 4984
Дата регистрации : 2009-06-12
Возраст : 44
Состояние :  - Арабский кофе. Кофе по-арабски. - Страница 2 95e7fcd1fb65cda18f3f34ec6e42a972
Желаю :  - Арабский кофе. Кофе по-арабски. - Страница 2 40091f6f763b

 - Арабский кофе. Кофе по-арабски. - Страница 2 Empty
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Арабский кофе. Кофе по-арабски.    - Арабский кофе. Кофе по-арабски. - Страница 2 Empty1st Май 2011, 16:07

Девочки привет, я тут новенькая, вот только сразу не закидывайте меня помидорами и тазами, вот просто очень хочеться сказать, так как сама живу в Иордании уже 6лет. Так как здесь написано про кофе-жто ведь обычный турецкий кофе, просто с дабавками гардамона. А арабский кофе-он так и называется арабский, он совсем другой, во первых варится в чайнике, на цвет светло каричневого цвета, когда все свариться, то заливаем этот кофе в термос и настаиваем хотябы пол часика и вот его обязательно нужно пить с финиками. yes
Наталья@2
новичок
новичок


Сообщения : 2
Дата регистрации : 2011-05-01
Возраст : 42

 - Арабский кофе. Кофе по-арабски. - Страница 2 Empty
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Арабский кофе. Кофе по-арабски.    - Арабский кофе. Кофе по-арабски. - Страница 2 Empty2nd Май 2011, 23:51

Наталья@2 пишет:
А арабский кофе-он так и называется арабский, он совсем другой,
ты имеешь ввиду вот этот? grin
Наталья@2 пишет:
во первых варится в чайнике,
Не факт, Наличие чайника не обязательно. Я варю в кастрюльке. Мне удобно.
SeraFima
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
SeraFima

Сообщения : 22614
Дата регистрации : 2008-01-26
Возраст : 43
Состояние : опустошения
Желаю : здоровья и счастья

 - Арабский кофе. Кофе по-арабски. - Страница 2 Empty
http://www.serafimaonthekitchen.com
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Арабский кофе. Кофе по-арабски.    - Арабский кофе. Кофе по-арабски. - Страница 2 Empty2nd Июнь 2011, 19:03

Добрый день, Серафима.
Пыталась найти грамотную ссылку на приготовление арабского кофе. Нашла Ваш сайт. Не смогла пройти мимо и зарегистрировалась.
Вы даете замечательный рецепт турецкого кофе! (на фото не пёРфект однако)
Заграничные слова дают понять, что вы знаете напиток, о котором пишете. Но, думаю, тут недопонимание или "нечистота" терминологии.
Для арабского кофе нужны два ЧАЙНИКА (для приготовлелния) и для фенси стафф - для сервировки - еще один красивенький чайник (приятно, но не необходимо).
Арабский кофе кипятят три раза, переливая после каждого закипания в остывший чайник. Сервируют гостям в блестящем незакопченом чайние (том самом третьем).
Напиток получается без пены, немного прозрачный.
Подается с финиками. И без сахара.
Но самый прикол НАСТОЯЩЕГО АРАБСКОГО КОФЕ - обжарка зерен. Она происходит непосредственно перед завариванием. Никогда этого не делала сама. Только видела. Зерна токутся вручную в ступе. Помол не должен быть в пудру как на туркиш (любимый турецкий) кофе.
Это я не сама придумала. Я такой пила в Саудовской Арабии.
Люблю кофе :))
Удачи всем!!
cappuccino
новичок
новичок


Сообщения : 9
Дата регистрации : 2011-06-02
Состояние : Хотела жить в Малазии с сентября, живу в Южной Корее с августа. Промахнулась ;)
Желаю : Продолжаю хотеть жить в Малазии. План сдвинут на раннюю весну 2012.

 - Арабский кофе. Кофе по-арабски. - Страница 2 Empty
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Арабский кофе. Кофе по-арабски.    - Арабский кофе. Кофе по-арабски. - Страница 2 Empty2nd Июнь 2011, 19:07

Сорри. Еще одну вещь забыла: подается в чешчках размера, как на турецкий, только без ручки. Как малюсенькие пиалы с почти вертикальными стеночками. И без блюдца. :)))
cappuccino
новичок
новичок


Сообщения : 9
Дата регистрации : 2011-06-02
Состояние : Хотела жить в Малазии с сентября, живу в Южной Корее с августа. Промахнулась ;)
Желаю : Продолжаю хотеть жить в Малазии. План сдвинут на раннюю весну 2012.

 - Арабский кофе. Кофе по-арабски. - Страница 2 Empty
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Арабский кофе. Кофе по-арабски.    - Арабский кофе. Кофе по-арабски. - Страница 2 Empty2nd Июнь 2011, 19:24

Спасибо!! Не разобралась как тут благодарить, поэтому так и пишу прямым текстом ;) :
СПС!! Интересно!!
Vik-Vik пишет:
Кофеин - растительный алкалоид, который..........
cappuccino
новичок
новичок


Сообщения : 9
Дата регистрации : 2011-06-02
Состояние : Хотела жить в Малазии с сентября, живу в Южной Корее с августа. Промахнулась ;)
Желаю : Продолжаю хотеть жить в Малазии. План сдвинут на раннюю весну 2012.

 - Арабский кофе. Кофе по-арабски. - Страница 2 Empty
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Арабский кофе. Кофе по-арабски.    - Арабский кофе. Кофе по-арабски. - Страница 2 Empty2nd Июнь 2011, 20:29

cappuccino, про описанный вами способ первый раз слышу. Оспаривать не буду. Вполне вероятно, что в той местности, где вас угощали так и проходят кофейные церемонии для гостей.
В Египте,к примеру, варят именно в турке и подают либо в чашечках, либо в стаканчиках. Вероятно у них тоже недопонимание об арабском кофе. Причем варят покупной молотый кофе, благо, магазинчиков торгующих кофе полно вокруг. Зачем заморачиваться с зернами, непонятно, если в этих магазинах кофе разной степени обжаренности с разными добавками купить можно, на всякий вкус и цвет, так сказать.

Как модератор добавлю.
У нас дружелюбный, почти домашний сайт.

cappuccino пишет:
(на фото не пёРфект однако)
Заграничные слова дают понять, что вы знаете напиток, о котором пишете. Но, думаю, тут недопонимание или "нечистота" терминологии.
Вам не кажется, что вы перегибаете палку с первого же вашего появления на форуме? Комментарии мы приветствуем и рецепты тоже. Но элементарные правила вежливости никто и нигде не отменял.
Модератор.
КошкаСильва
Модератор
КошкаСильва

Сообщения : 8724
Дата регистрации : 2008-02-23

 - Арабский кофе. Кофе по-арабски. - Страница 2 Empty
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Арабский кофе. Кофе по-арабски.    - Арабский кофе. Кофе по-арабски. - Страница 2 Empty2nd Июнь 2011, 21:48

Привет.
Извините, что пост кажется грубым. Я этого не планировала.
Я могу объяснить :)
Про пеРфект - можно игноровать. Потому, что в скобочках. А относилось это к пенке.
Про заграничные слова - это я хотела сказать, что Серафима знает напиток и как он называется - так ведь и написано, правда? Это комплимент. Я не лингвист, поэтому и слово "заграничные". Обидело ведь это? ;)
Я искала как варить арабский кофе по просьбе сестры. Я ей рассказывала, что мне нравится арабский кофе и она у меня спросила чем он отличается от моего турецкого. Я не хотела дилетанствовать и пыталась найти подробную ссылку. Эта тема оказалась первой в гугле.
Я живу в многонациональной стране и у меня есть хороший друг египтянин. Он мне иногда привозит из дома кофе с кардамоном. Мелкий помол. Используется именно этот рецепт, что тут у Вас. Он его называет "туркиш". Я его варю в турке или дзежве (как угодно).
Арабский кофе, про который я писала выше я пила в сауди. Мне его готовили, действительно, как для гостя. И еще на работе в моем городе - наши клиенты из Саудовской Арабии. Они меня угощали этим кофе тоже. С финиками. Привозят его, Вы правы, уже помолотым. Буквально варят, в отличии от турецкого. Я его никогда не заваривала. Но обжарка кофезерен все же несколько другая. Вкус другой. Прозрачнее, что ли. И не махровый, как туркиш или из Вашего рецепта.
Думаю, что глупо спорить с Серафимой о кофе, если она живет в Иордании, я я там, где пьют американо, а глупости я стараюсь не делать :) Так что пост не был ругательным. Жаль, что Вы его так прочли :)
Хотела бы я, чтобы меня так защищали, как Вы Серафиму и тему. :))
Прошу прощения за многословие. Просто не хочется, чтобы было неправильное отношение к моему посту - если бы мне тема не понравилась, я бы не трудилась регистрироваться на сайте. Есть вещи поинтереснее, чем портить другим людям настроение за счет своего личного времени.
Я просто кофе люблю ;)
Кстати, в комментариях я нашла ссылку на приготовление кофе, похожего на тот, о котором я тут нафлудила. Только это произошло уже после моего коментария :)
Удачи :)
Хорошего настроения ;)
cheer
cappuccino
новичок
новичок


Сообщения : 9
Дата регистрации : 2011-06-02
Состояние : Хотела жить в Малазии с сентября, живу в Южной Корее с августа. Промахнулась ;)
Желаю : Продолжаю хотеть жить в Малазии. План сдвинут на раннюю весну 2012.

 - Арабский кофе. Кофе по-арабски. - Страница 2 Empty
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Арабский кофе. Кофе по-арабски.    - Арабский кофе. Кофе по-арабски. - Страница 2 Empty2nd Июнь 2011, 22:32

Угу. Точки над i расставлены. На этом разойдемся.
wellcome Мы рады новичкам.
Модератор.
КошкаСильва
Модератор
КошкаСильва

Сообщения : 8724
Дата регистрации : 2008-02-23

 - Арабский кофе. Кофе по-арабски. - Страница 2 Empty
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Арабский кофе. Кофе по-арабски.    - Арабский кофе. Кофе по-арабски. - Страница 2 Empty3rd Июнь 2011, 09:59

ПруФет.
Совсем мало времени отвечать на столь много букаф, но если в краце:
- если прочитать тему, то в самых последних постах я дала ссылку на другой, арабский кофе. kofe
Тоже тут , кста, у нас на сайте.
- на оригинальность не претендую, но именно такой кофе как тут описано чаще всего пьют у нас. Понятно, что в саудии будут свои заморочки (там вобще другой вкус у тамошнего кофе, он даже не черный совсем, а бледно-серо-желтого цвета с большим количеством кардамона)
- понятно, что зерна нужно обжаривать перед приготовлением, но как заметила Кошка, этим мало кто занимается в домашних условиях. В магазинчиках у нас тут можно заказать какую именно смесь кофе ты хочешь (черный сильно-обжареный, слабо-обжареный...и т.п.) Его при тебе еще горячим измельчат (тоже до нужной вам консистенции) насыпят в пакетик и вперед домой! Но этот кофе будет все же с пенкой (если правильно заваривать).
Без пенки, про который вы, Юля упоминали у нас написано
вот тут. Но опять-таки, варят его по ускоренном методу. Если вы пройдете по ссылке, то я там про все это писала.
- ну и не забудем еще тот момент, что часто соседи перенимают привычки друг друга и потом уж сложно найти истину кто , где, как и кто первый smaily2
Так что для меня совсем не удивительно, что тут прижился вот такой вот кофе. Мы будем звать его арабским, а вы возможно турецким, главное ЧТО ВКУСНО yes
SeraFima
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
SeraFima

Сообщения : 22614
Дата регистрации : 2008-01-26
Возраст : 43
Состояние : опустошения
Желаю : здоровья и счастья

 - Арабский кофе. Кофе по-арабски. - Страница 2 Empty
http://www.serafimaonthekitchen.com
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Арабский кофе. Кофе по-арабски.    - Арабский кофе. Кофе по-арабски. - Страница 2 Empty3rd Июнь 2011, 10:06

cappuccino пишет:
(на фото не пёРфект однако)
согласна с критикой, но это именно то, на что я смогла разродится в 2008 году (смотрим время написания рецепта).
Надо новое сделать, думаю будет выглядеть лучше. Но все ж я любитель , а не профессионал ( к сожалению) в этом деле.
Так что будьте снисходительны no
SeraFima
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
SeraFima

Сообщения : 22614
Дата регистрации : 2008-01-26
Возраст : 43
Состояние : опустошения
Желаю : здоровья и счастья

 - Арабский кофе. Кофе по-арабски. - Страница 2 Empty
http://www.serafimaonthekitchen.com
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Арабский кофе. Кофе по-арабски.    - Арабский кофе. Кофе по-арабски. - Страница 2 Empty3rd Июнь 2011, 18:00

А я зашла поблагодарить за такой замечательный рецепт!! Ну оочень вкусно, так и тянет сварить еще и еще! Спасибо, Виктория!!! От всего кофеманского сердца! А кардамон мое семейство еще в чай стало заваривать, потому как они не кофеманы...
Мисс Марпл
проверенный временем
проверенный временем
Мисс Марпл

Сообщения : 538
Дата регистрации : 2010-10-05
Состояние : Все отлично!
Желаю : Чтобы всем было хорошо!!

 - Арабский кофе. Кофе по-арабски. - Страница 2 Empty
Вернуться к началу Перейти вниз
 

Арабский кофе. Кофе по-арабски.

Предыдущая тема Следующая тема Вернуться к началу 
Страница 2 из 3На страницу : Предыдущий  1, 2, 3  Следующий

 Похожие темы

-
» Как приготовить турецкий кофе. Кофе в турке. Видео
» Настоящий арабский кофе с КАРДАМОНОМ, Видео
» Арабский кекс с желе
» Эспрессо и американо. Как приготовить кофе дома. Видео
» Гахва саада - праздничный традиционный крепкий кофе. Арабская кухня

Права доступа к этому форуму:Вы не можете отвечать на сообщения
На кухне с СераФимой :: Самое вкусное :: Рецепты от SeraFimы-