Здравствуйте.
Ну раз пока никак не уладились проблемы с нашими рассылками , будем писать рецепты.
Предлагаемый рецепт - это прекрасный вариант совместить вкусное с полезным.
Выпекать можно как в виде пЭрсольных маффинок так и в виде отдельного пирога, а затем уж его порезать на порции.
Такие маффины приятно съесть дома, и так же приятно захватить с собой на работу/учебу/в дорогу.
Обязательно еще буду эксперементировать с несладкой выпечкой такого же формата.
Мне очень понра!  



Несладкие маффины с кукурузой и брокколи



Примерно на 12 шт маффин

- стакан консервированной или отварной кукурузы (желательно сладкой)
- 1,5 стакана порезанной отварной брокколи
- 2-3 яйца
- пол стакана йогурта или сметаны
- 50 мл подсолнечного масла
- пару щепоток соли, молотый черный перец
- 1 ч.л сахара
- 1 ч.л разрыхлителя
- примерно 1 стакан муки (при замешавании тесто будет как густая сметана)

1) Слегка взбиваем яйца, добавляем соль-перец, сахар и вливаем подсолнечное масло и йогурт. перемешиваем.
Добавляем отварную брокколи и кукурузу.
2) Муку смешиваем с разрыхлителем, добавляем частями и вымешиваем тесто похожее на оладьи.
3) Духовку разогреть до 180 С.
В металлическую форму для маффин вложить  бумажные розетки и в каждую положить по 1,5-2 ст.л с верхом теста.
Поставить в горячую духовку и выпекать до готовности.
Проверить зубочисткой. Если деревенная шпажка выходит сухой из теста, то маффины готовы.
Остудить на решетке.
Вкусны и в теплом и в холодном виде.





Приятного аппетита!  

Красивенькие получились!

Гыгыгы спасибо, Лена. Самое главное , что ко всему еще полезно и вкусно.

Конечно можно экспериментировать! Зеленый горошек думаю тоже хорошо впишется в общий ансамбль.

Как кстати пришла рассылка. Спасибо за идею. С брокколи нужно дружить, а я не умею, т.е не всегда удается(((( Буду пробовать Ин ша Аллах!

Спасибо за информацию. Я поняла по просмотрам рецепта, что слава Богу рассылка дошла, правда намного позже чем должна была.
Удач с приручением рецепта

Интересно, дите такое кушать будет? А то хочется и вкусным, и полезным накормить...

Ну смотря какое дите
Но думаю, что тут личный пример - лучшее лекарство. Показать что это вкусно и рассказать , что это еще и полезно, может поможет и понравится.

Девочки, я приготовила эти маффины. Взрослым в семье всем очень понравилось. Съели сразу за ужином. Восьмилетняя дочка отнеслась прохладнее, но она кукурузу не очень любит. Строго следовала рецепту, но половину маффинов посыпала тертым сыром. Большое спасибо за рецепт.

Татьяна, на здоровье вам !
С сыром , конечно, вообще супер должно быть ( закатываю глазки)