Поскребла по сусекам... уж очень хотелось шоколадной выпечки.
Выпекла основу. Затем думала -думала и ни чЕ лучше не придумала (чтобы по-быстрее и чтобы вкусно было...) как сделать заварной крем. Затем первое совместила со вторым и получила прекрасные шоколданые пирожные.
 Главное , что мучаЦЦа долго не пришлось  


Шоколадное пирожное



Форма 22*22 см
Стакан 250 мл

- 2/3 стакана муки
- 1/3 стакана хорошего какао
- щепотка соли
- 1 большое яйцо
- 75 мл растительного масла или сливочного
- 2/3 стакана сахара
- 1/2 ч.л соды
- 1 ч.л разрыхлителя
- 1/4-1/3 стакана воды или молока


Для заварного крема:

- 400 мл молока
- 2 большие с горкой ложки муки
- ванилин
- 1 яйцо
- сахар по вкусу

Смешать для теста муку+какао+разрыхлитель+соду+сахар+соль.
Яйцо размешать с ванилином, затем добавить масло.
Влить в сухие ингриднеты и размешать. Добавить частями молоко или воду.
Быстро вымешать и  налить в смазаную форму (лушче все же положить промазанную маслом бумагу для выпечки,  а то мне было сложно доставать потом из формы) - поставить в нагретую до 180 С духовку на 30-35 минут.
Проверить на готовность спичкой.

Если в середине еще не пропеклось,а  с боков уже схватилось - то просто накройте форму фольгой и немного меньшите температуру.
Выпекать до готовности.
Остудить.
1/3 части выпечки измельчить в крошку, 2/3 нарезать порционно на квадратики.

Готовим крем:
Муку, ванилин и сахар размешать и  частями влить холодное молок, хорошенько вымешивая, чтобы не было комков.
Добавить яйцо и вымешать веничком.
Поставить на огонь и постоянно помешивая довести до кипения.
На малом огне проварить 1 -2 минуты и выключить.

Шоколадные квадатики омакнуть со всех сторон в крем (обвалять прямо...обкатать.... ) и обсыпать крошкой, слегка ее прижав к пирожным.

Можно поступить по-другому:
Разрезать остывшую шоколадную основу посредине на "верх" и "низ".
Промазать хорошенько кремом.
Положить одну часть на другую. Сверху тоже промазать кремом.
Посыпать порезанными фисташками и оставить в холодильник на полчаса.
Разрезать порционно.




Приятного аппетита.

Ну вот и я вдохновилась этим рецептом,часть сделала в форме прослоеных квадратиков

А часть измельчила ,смешала с кремом и обсыпала крошкой,на подобие "картошки"

залина
Урря! Залина - молодец!

Аппетитные пирожные вышли

Вик,спасибо на добром слове.
Только я сахару мало положила,так как ты в рецепте сказала,что сахар по вкусу,ну я положила наугад,но,увы не угадала.
Но ничего,все равно все уплетали,получились диетические пирожные.

Цитата :

олько я сахару мало положила,так как ты в рецепте сказала,что сахар по вкусу,ну я положила наугад,но,увы не угадала

Залина, а сколько ложила-то?
Я примерно на стакан молока для крема беру 1 ст.л сахара, потом обычно еще полложки-ложку кладу Если сладенько хосИЦЦа...

ВИКА
Я делала все в два раза больше чем в твоем рецепте,так что на 800мл молока я взяла не полный стакан сахара,вроде попробовала ,нормально,а когда яйца добавила,проварила,то мне показалось маловато.
Но так ,конечно,не сильно,но на мой вкус еще б чуток сахарка не помешало бы.

вот у меня еще фотка:
я тоже была в крошку часть перетерлка и, добавив заварного крема, слепила типа картошки
Не было время выложить

Сижу и разрываюсь, что ж мне то сделать: как пирожные или как картошку. Красота-то какая на фото

!lena пишет:

Сижу и разрываюсь, что ж мне то сделать: как пирожные или как картошку.

напиши на бумажках 2 вида, перемешай и вытяни один

Прелесть какая! Кусочек стащила

Сделала наконец
Мне вкуснее показались пирожные, а дочуне картофелины (я их 3 шт сделала на пробу)

https://redcdn.net/ihimg/photo/my-images/51/dsc1594k.jpg/

!lena, у тебя неправильная ссылка на фото стоит. Там просто пустая страница.

[img] Это фото моих шоколадинок

И еще....
[img]

Вот только никак у меня не получились большие красивые завитушки из шоколада для украшения. Как их можно сделать?

!lena пишет:

Это фото моих шоколадинок

молодчинка. Аппетитный кусок на фото.

!lena пишет:

Вот только никак у меня не получились большие красивые завитушки из шоколада для украшения. Как их можно сделать?

в смысле? ты из шоколада хотела сделать? или из крема?
Если из гшоколада, то его надо сначала растопить, можно добавить ложук слив.масла или сливок, чтобы было легче работать и запихнуть в бумажный кулючек. Из кулька аккуратно выдавливать в виде завитушке на бумагу для выпечки или клиенку. Отсавить застытьв холодильник.
Если из крема, то просто крем должен быть нужной консистенции. Не жидкий, не густой. Наполнить кондитерский мешок с нужной насадкой и крутить кренделя прямо на пирожных.

Я верх посыпала натертым шоколадом, хотела стружку крупненькую, длинненькую, а у меня только мелочь получалась, что я только с шоколадкой не делала, даже чисткой для овощей натирала
Из такого крема можно пудинг сделать??

!lena пишет:

Я верх посыпала натертым шоколадом, хотела стружку крупненькую, длинненькую, а у меня только мелочь получалась, что я только с шоколадкой не делала, даже чисткой для овощей натирала

ну значит шоколад хороший был С большим содержанием какао шоколад именно крошится. Но думаю это даже лучше, чем та стружка которую ты хотела изобразить.
И чтобы не мучаться, можно вобще просто купить обсупку разную готовую кондитерскую. У меня етсь пачечка немечкой обсыпки шоколадной. Она смотрится как поломанные макарошки такие. Обычно пасхальную выпечку у нас посыпают такой.

!lena пишет:

Из такого крема можно пудинг сделать??

пардонь, из какого крема?
Из того,что для прослойки в этом рецепте?
Так это практически пудинг и выходит. Но если быть честной, то в пудинг обычно желтки кладут и крахмал,(хотя мука допустима думаю) ну и молоко понятное дело.
И количеством крахмала-муки ты можешь регулировать густоту своего пудинга.

Все то и хотела спросить!!!! :)