Арабская кухня, рецепты с фотографиями, сладости и торты, выпечка
 
ФорумФорум  Каталог рецептовКаталог рецептов  Правила форума  ПорталПортал  КалендарьКалендарь  ЧаВоЧаВо  ПоискПоиск  РегистрацияРегистрация  ВходВход  

Поделиться
 

 Зеленые оливки-3 (с морковью, острым перцем и лимоном)

Предыдущая тема Следующая тема Перейти вниз 
АвторСообщение
СообщениеТема: Зеленые оливки-3 (с морковью, острым перцем и лимоном)   оливки - Зеленые оливки-3 (с  морковью, острым перцем и лимоном) Empty25th Ноябрь 2008, 18:22

Вот. Последний вариант у меня....
По моим оЧуЧениям должен быть самым вкусным из всех зеленых... nyam2
Все достаточно просто...



Зеленые оливки-3 (с морковью, острым перцем и лимоном)

оливки - Зеленые оливки-3 (с  морковью, острым перцем и лимоном) Img_5910




На 2 литровую банку:

- зеленые оливки
- 4 острых зеленых перца
- 3 лимона+ сок 2 лимонов
- соль
- 2-3 моркови
- 2 ч.л лимонной кислоты
- оливковое масло


Зеленые оливки промыть и кажду штуку шмякнуть молоточком деревянным, чтобы оливка треснула, но не разломалась.
Оливки бросаем в воду.
Я у многих оливок достала косточки, так как думала все фаршировать, но так как мне это надоело, то использовала эти оливки (без косточек) в этом рецепте. mersy
Воду с оливок меняем на свежую каждый день в течении  10-14 дней.
Затем заливаем соленым раствором (на 1 л воды - 7 ст.л соли) и оставляем на 3-4 дня.

Затем 3 лимона режем дольками или кружками, перец режем крупно.
Морковь чистим и режем кружочками.
Все перемешиваем и складываем в банку.
оливки - Зеленые оливки-3 (с  морковью, острым перцем и лимоном) 684af1b0a594

Затем готовим солевой раствор: растворяем в 1 литре воды 8 ст.л с горкой соли, добавляем 2 ч.л лимонной кислоты+сок от 2 лимонов и заливаем им оливки.
Сверху толстым слоем наливаем оливковое масло - оно должно полностью закрыть поверхность, чтобы оливки не испортились.
оливки - Зеленые оливки-3 (с  морковью, острым перцем и лимоном) 9377d75b12ed

оливки - Зеленые оливки-3 (с  морковью, острым перцем и лимоном) 59631832ccf9
Закрываем и забываем о них на 1-2 месяца...(хотя можно и раньше попробовать..... vilka )

Приятного аппетита!


Последний раз редактировалось: SeraFima (26th Декабрь 2015, 14:50), всего редактировалось 1 раз(а)
SeraFima
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
SeraFima

Сообщения : 22582
Дата регистрации : 2008-01-26
Возраст : 38
Состояние : опустошения
Желаю : здоровья и счастья
Настроение : не нарывайтесь

оливки - Зеленые оливки-3 (с  морковью, острым перцем и лимоном) Empty
http://www.serafimaonthekitchen.com
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Зеленые оливки-3 (с морковью, острым перцем и лимоном)   оливки - Зеленые оливки-3 (с  морковью, острым перцем и лимоном) Empty25th Ноябрь 2008, 19:06

воооот,эти самые любимые nyam
Jasmina Amal
почти родня!
почти родня!
Jasmina Amal

Сообщения : 1219
Дата регистрации : 2008-09-16
Возраст : 32
Состояние : хочу шпачь...
Желаю : маму в гости!
Настроение : дай мне силу....

оливки - Зеленые оливки-3 (с  морковью, острым перцем и лимоном) Empty
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Зеленые оливки-3 (с морковью, острым перцем и лимоном)   оливки - Зеленые оливки-3 (с  морковью, острым перцем и лимоном) Empty25th Ноябрь 2008, 23:07

Вик, и мне этот вариант самым вкусным показался, но, свежих оливок у нас точно нет, а жаль dntnow у меня вопрос просто так, а не многовато соли?
Юлика
закаленные в кухонных боях
закаленные в кухонных боях
Юлика

Сообщения : 420
Дата регистрации : 2008-07-18
Возраст : 42
Настроение : Жизнь прекрасна!!

оливки - Зеленые оливки-3 (с  морковью, острым перцем и лимоном) Empty
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Зеленые оливки-3 (с морковью, острым перцем и лимоном)   оливки - Зеленые оливки-3 (с  морковью, острым перцем и лимоном) Empty26th Ноябрь 2008, 00:10

Вика, а черные, точно так же с лимоном делать?
Я просто черные люблю очень.
toferet
светлая гАлавА!
toferet

Сообщения : 4842
Дата регистрации : 2008-02-25
Состояние : В ожидании чудес!!!

оливки - Зеленые оливки-3 (с  морковью, острым перцем и лимоном) Empty
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Зеленые оливки-3 (с морковью, острым перцем и лимоном)   оливки - Зеленые оливки-3 (с  морковью, острым перцем и лимоном) Empty26th Ноябрь 2008, 01:30

Юлика
Цитата :
у меня вопрос просто так, а не многовато соли?
нет. СОли в меру. Некоторые соли кладут "чтобы яйцо плавало", так тчо у нас соли в самый раз nyam
Это ж стоять должно и не портиЦЦа!

toferet
Цитата :
а черные, точно так же с лимоном делать?
Я просто черные люблю очень.
Практически так... ТОлько не нужно "шмякать молоточок". Просто сделать проколы или пару надрезов легких на оливке, затем вымочить и залить маринадом

_________________
Мои рецепты тут nyam
Мой ЖЖ
Наша страничка в facebook
На кухне с СераФимой на YouTube
Стремись не к тому, чтобы добиться успеха, а к тому, чтобы твоя жизнь имела смысл...
SeraFima
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
SeraFima

Сообщения : 22582
Дата регистрации : 2008-01-26
Возраст : 38
Состояние : опустошения
Желаю : здоровья и счастья
Настроение : не нарывайтесь

оливки - Зеленые оливки-3 (с  морковью, острым перцем и лимоном) Empty
http://www.serafimaonthekitchen.com
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Зеленые оливки-3 (с морковью, острым перцем и лимоном)   оливки - Зеленые оливки-3 (с  морковью, острым перцем и лимоном) Empty

Спонсируемый контент




оливки - Зеленые оливки-3 (с  морковью, острым перцем и лимоном) Empty
Вернуться к началу Перейти вниз
 

Зеленые оливки-3 (с морковью, острым перцем и лимоном)

Предыдущая тема Следующая тема Вернуться к началу 
Страница 1 из 1

Права доступа к этому форуму:Вы не можете отвечать на сообщения
На кухне с СераФимой :: Самое вкусное :: Рецепты от SeraFimы-