| Махлябия - сладкий молочный арабский десерт | |
|
Автор | Сообщение |
---|
Тема: Махлябия - сладкий молочный арабский десерт 22nd Октябрь 2008, 21:00 | |
| Этот рецепт нужно было поставить давно. Обычно махлябию готовят в месяц Рамадан. Часто мы его готовим и зимой и кушаем его тогда горячим. Готовить легко, супер ингридиенты не нужны! Если нет цветочной воды, то можно просто опустить этот пункт или просто добавить пару капель любого пищевого ароматизатора.Махлябия - сладкий молочный арабский десертна каждый стакан молока : - 1-2 ст.л сахара (смотрите по вкусу) - 1 полная с горкой ст.л крахмала - 1 с.л цветочной воды - щепотка корицы - орехи (мы любим фисташки)Холодной молоко цветочная вода сахар крахмал смешать, хорошенько перемешать и растереть, чтобы не было комков. Оставляем на огонь и варим постоянно помешивая до закипания. После закипания можете регулировать густоту..если любите густО...подержите немного на огне, если нет, то сразу же после закипания снимите. Разлейте горячим по порционным чашкам, посыпьте корицей, украсьте орехами. Кушать как горячим так и холодным. Как вы видите я еще украсила кокосовой стружкой - то же вариант! Но корица просто необходима тут. Советую зимой кушать горячим! Приятного аппетита
Последний раз редактировалось: SeraFima (26th Август 2014, 18:50), всего редактировалось 2 раз(а) |
| SeraFima ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
Сообщения : 22614 Дата регистрации : 2008-01-26 Возраст : 43 Состояние : опустошения Желаю : здоровья и счастья
|
| |
Тема: Re: Махлябия - сладкий молочный арабский десерт 23rd Октябрь 2008, 14:51 | |
| Как просто! У нас тут тоже есть нечто похожее, я даже подозреваю, что то же самое, потому как и название созвучно арабскому - махлеп - только не уверена, что пробовала. Нужно сообразить |
| Yulika опытный пользоФатель
Сообщения : 3170 Дата регистрации : 2008-02-13 Возраст : 42
|
| |
Тема: Re: Махлябия - сладкий молочный арабский десерт 23rd Октябрь 2008, 15:17 | |
| Юль, если следовать правилам, то в этот десерт нужно добавлять растертые зернышки "махлеб" - они придают чуть уловимый аромат (тогда без цв.воды). Но так как некаждый найдет этот махлеб, то готовим как написала я..... |
| SeraFima ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
Сообщения : 22614 Дата регистрации : 2008-01-26 Возраст : 43 Состояние : опустошения Желаю : здоровья и счастья
|
| |
Тема: Re: Махлябия - сладкий молочный арабский десерт 23rd Октябрь 2008, 15:20 | |
| - SeraFima пишет:
- в этот десерт нужно добавлять растертые зернышки "махлеб" - они придают чуть уловимый аромат
аааа..... так вот откуда название! ясненько. поищу, мож нарою Хде-нить, а пока попробую так приготовить, но уже в выходные. |
| Yulika опытный пользоФатель
Сообщения : 3170 Дата регистрации : 2008-02-13 Возраст : 42
|
| |
Тема: Re: Махлябия - сладкий молочный арабский десерт 23rd Октябрь 2008, 19:48 | |
| |
| залина проверенный временем
Сообщения : 702 Дата регистрации : 2008-09-23
|
| |
Тема: Re: Махлябия - сладкий молочный арабский десерт 24th Октябрь 2008, 09:11 | |
| очень простой рецептик - люблю такие! На выходных обязательно попробую сделать. В турецкой кухне и правда есть нечто похожее, если не ошибаюсь называется "мухалеби", делают с разным наполнителем, какао или карамельи ил просто молочную. |
| ОлесяБулут новичок
Сообщения : 6 Дата регистрации : 2008-05-26 Возраст : 40
|
| |
Тема: Re: Махлябия - сладкий молочный арабский десерт 24th Октябрь 2008, 21:55 | |
| Yulika ОлесяБулут залинаДевчата, кого интересеует, то я ставила фото "махлябки" вот ТУТ |
| SeraFima ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
Сообщения : 22614 Дата регистрации : 2008-01-26 Возраст : 43 Состояние : опустошения Желаю : здоровья и счастья
|
| |
Тема: Re: Махлябия - сладкий молочный арабский десерт 30th Октябрь 2008, 07:26 | |
| Это жжж отличный полдник для детей! Надо в ближайшее время сделать и "преподнести" как десерт-мороженное |
| Юлия на повышение!
Сообщения : 91 Дата регистрации : 2008-02-28 Возраст : 41
|
| |
Тема: Re: Махлябия - сладкий молочный арабский десерт 30th Октябрь 2008, 07:43 | |
| А какая это цветочная вода? Что это такое вообще? |
| alisa-108 новичок
Сообщения : 6 Дата регистрации : 2008-10-07 Возраст : 61
|
| |
Тема: Re: Махлябия - сладкий молочный арабский десерт 30th Октябрь 2008, 08:41 | |
| - Цитата :
- А какая это цветочная вода?
Популярный ароматизатор в арабский странах. Можешь заменить ванилькой или любимой эссенцией. |
| КошкаСильва Модератор
Сообщения : 8724 Дата регистрации : 2008-02-23
|
| |
Тема: Re: Махлябия - сладкий молочный арабский десерт 30th Октябрь 2008, 15:02 | |
| Викуля, я сделала этот десерт, с ванилькой - ням-ням!!! Несу вещдок: У меня появилась идея еще сделать эту штуку по типу торта-зебры - сделать просто молочный кисель и с добавлением какао или шоколада, а потом их красиво перемешать в формочке, а? |
| Юлия на повышение!
Сообщения : 91 Дата регистрации : 2008-02-28 Возраст : 41
|
| |
Тема: Re: Махлябия - сладкий молочный арабский десерт 18th Ноябрь 2008, 09:39 | |
| SeraFimaЕла я такую вкуснятину, даже привезла с отдыха домой пару пачек сухого порошка для домашнего приготовления, а вот когда закончилась благодать, захотелось самой сваять, но не рискнула из-за такого банального вопроса, какой крахмал нужен-картофельный, кукурузный или рисовый? Подскажи пожалуйста |
| Патрикевна ооо...от меня столькИ пОльзы
Сообщения : 223 Дата регистрации : 2008-04-10 Возраст : 48
|
| |
Тема: Re: Махлябия - сладкий молочный арабский десерт 18th Ноябрь 2008, 11:42 | |
| alisa-108 - Цитата :
- А какая это цветочная вода? Что это такое вообще?
Это вода с ароматом цветов апельсиновго дерева. Етсь еще "розовая вода" - не потому что она розовая (она безцветная на самом деле),а потмоу что с ароматом роз. Эту воду добавляют в большинство восточных сладостей и в сахарные сиропы. Достаточно буквально 1-3 ст.л, чтобы десерт приобрел неповторимый вкус и аромат. Я поищу у себя фотографию и обязательно потом поставлю здесь, как найду. Еще цветочную воду разводят с обычной кипяченой водой и дают здесь в арабии грудничкам, если у нихболиит живот. ЮлияЮля! ОЧень классная фотка! - Цитата :
- У меня появилась идея еще сделать эту штуку по типу торта-зебры - сделать просто молочный кисель и с добавлением какао или шоколада
да, я думаю вполне приемлимо И красиФо будет... ПатрикевнаВИкулишна появилась! - Цитата :
- какой крахмал нужен-картофельный, кукурузный или рисовый? Подскажи пожалуйста
У нас тут продают именно кукурузный крахмал. Его и использую. За не именеет оного, думаю и рисовый соедЁЦь. Про картофельный ни че сказать не могу. Давно им не пользовалась |
| SeraFima ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
Сообщения : 22614 Дата регистрации : 2008-01-26 Возраст : 43 Состояние : опустошения Желаю : здоровья и счастья
|
| |
Тема: Re: Махлябия - сладкий молочный арабский десерт 19th Ноябрь 2008, 14:02 | |
| SeraFima
Викусь, спасибо за подсказку, теперь дело за кукурузным крУхмалЁМ ( как у меня любит выражаться бабуличка) и все, будет всем счастье на выходные! |
| Патрикевна ооо...от меня столькИ пОльзы
Сообщения : 223 Дата регистрации : 2008-04-10 Возраст : 48
|
| |
Тема: Re: Махлябия - сладкий молочный арабский десерт 19th Ноябрь 2008, 14:49 | |
| А я делала с обычным картофельным крахмалом... А есть какая-то разница? |
| Юлия на повышение!
Сообщения : 91 Дата регистрации : 2008-02-28 Возраст : 41
|
| |
| odessitochka огонь, вода и медные трубы
Сообщения : 860 Дата регистрации : 2010-05-30 Возраст : 36 Состояние : Желаю :
|
| |
Тема: Re: Махлябия - сладкий молочный арабский десерт 27th Август 2010, 16:40 | |
| - Юлия пишет:
- А я делала с обычным картофельным крахмалом...
А есть какая-то разница? Не прошло и трех лет как собралась с ответом Ну прости,я не видела. Разницы большой нет, но если брать на выбор, все же предпочту именно кукурузный. - odessitochka пишет:
- А вот и мой десертик
Молодец, Люда! Кушайте на здоровье!!! |
| SeraFima ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
Сообщения : 22614 Дата регистрации : 2008-01-26 Возраст : 43 Состояние : опустошения Желаю : здоровья и счастья
|
| |
Тема: Re: Махлябия - сладкий молочный арабский десерт 26th Сентябрь 2010, 03:33 | |
| Привет Вик! Викуль спасибо тебе за все все рецепты.. этот я делала много раз и многое другое, мои уплетают, только вот мне сказали больше нам не зачем ходить в мой любимый ресторан . Вик я еще какао посыпала с верху, тож очень вкусно! (я опять без фото Асиф) |
| Kamila стаж идет...
Сообщения : 162 Дата регистрации : 2010-06-08 Возраст : 46 Желаю : Ne dumat' ne o chem...
|
| |
Тема: Re: Махлябия - сладкий молочный арабский десерт 26th Сентябрь 2010, 14:11 | |
| Kamila, На здоровье! - Kamila пишет:
- я опять без фото Асиф
фиш мушкеля |
| SeraFima ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
Сообщения : 22614 Дата регистрации : 2008-01-26 Возраст : 43 Состояние : опустошения Желаю : здоровья и счастья
|
| |
Тема: Re: Махлябия - сладкий молочный арабский десерт 28th Сентябрь 2010, 00:01 | |
| Викусь, огромное спасибо! Очень вкусно и быстро! |
| Хозяйственный мышонок почти родня!
Сообщения : 1155 Дата регистрации : 2010-02-23 Возраст : 39 Состояние : жду приятностей от жизни, от и себя, и от всех Желаю : Хочу чего-то вкусного, душа просто просит праздник.
|
| |
Тема: Re: Махлябия - сладкий молочный арабский десерт 28th Сентябрь 2010, 05:41 | |
| Вика Тоже вдохновилась и горячей с утра всех угостила. Только, орешки были у меня другие, и заварила как обычный кисель. Сначала развела крахмал с холодным молоком (можно водой), затем вылила в кипящее молоко струйкой, интенсивно мешая. |
| tzvelena проФФеССоРР
Сообщения : 7976 Дата регистрации : 2010-08-30 Желаю : Все успевать!
|
| |
Тема: Re: Махлябия - сладкий молочный арабский десерт 28th Сентябрь 2010, 08:53 | |
| - Хозяйственный мышонок пишет:
- Очень вкусно и быстро!
на здоровье. - tzvelena пишет:
- Тоже вдохновилась и горячей с утра всех угостила.
на здоровье. - tzvelena пишет:
- и заварила как обычный кисель
не важно. ожет так даже парвильней, только я перестраховываюсь, чтобы не было комочков потом. Поэтому завариваю как и написала в рецепте. ОЧень аппетитные фотографии у вас получились. Молодцы. Этот десерт особенно актуален в холодную погоду. Кушайте на здоровье. |
| SeraFima ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
Сообщения : 22614 Дата регистрации : 2008-01-26 Возраст : 43 Состояние : опустошения Желаю : здоровья и счастья
|
| |
Тема: Re: Махлябия - сладкий молочный арабский десерт 28th Сентябрь 2010, 09:59 | |
| - SeraFima пишет:
- только я перестраховываюсь
У меня так бабушка делала любой кисель, всегда отлично получалось. Сначала ягоды с сахаром поварит, а в конце крахмалом загустит (на 2 ст.л. крахмала 1/2 ст. холодной воды). С корицей и орехами - совсем новый вкус. Еще поэкспериментирую. |
| tzvelena проФФеССоРР
Сообщения : 7976 Дата регистрации : 2010-08-30 Желаю : Все успевать!
|
| |
| Махлябия - сладкий молочный арабский десерт | |
|