Вкусная легкая выпечка ввиде чиз-кейков, мини-чиз кейков, чиз-кейки без выпечки...легкие летние фруктовые тарты.

Пристрою сюда свой пай

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

ПЕРСИКОВО-СЛИВОЧНЫЙ ТАРТ



Для коржа:
1 палочка маргарина (125 г)
1,5 чашки муки
2 ст. ложки сметаны

Для начинки:
3-4 свежих персика

Для кремовой заливки:
3/4 чашки сметаны
3 яичных желтка
3/4 чашки сахара
1/4 чашки муки

Для глазури:
3 ст.л. персикового варенья
1 ст.л. апельсинового сока

Я купила 5 персиков средней величины.

1. Первое, что я сделала (чтобы не покупать банку персикового варенья), - один персичек порезала маленькими кусочками, засыпала сахаром, добавила пару стол.ложек воды и поставила на огонь. Как закипело, я варила вареньице минут 15, помешивая, а потом выставила за окошко охлаждаться.

2. Теперь делаем основу-корж. Смешиваем мягкий маргарин, муку и сметану, получившее тесто равномерно распределяем по дну и бокам широкой низкой формы для тарта (я руками распределяла, не раскатывала), должно получиться в толщину где-то 1-1,5 см. Ставим форму с коржом в горячую 180 (или 350 кто в Америке) град. духовку на 15 минут.

3. 4 персика моем, нарезаем на дольки, а лучше всего на брусочки толщиной в 1,5 см, максимум в 2 см. Выкладываем плотненько, один к одному на дно формы на корж.

4. Делаем заливку. Смешиваем сметану, желтки, муку и сахар, хорошенько растираем массу, чтобы кремовая получилась, а потом аккуратненько заливаем сверху уложенные в форму дольки персиков, так, чтобы все покрылось. Но надо следить, чтобы за бортики коржа не перелилось. У меня вся приготовленная сливочно-заливочная масса не поместилась, немножко осталось. Теперь ставим залитый тарт в горячую духовку (температура та же - 180 (или 350) градусов) на 1 час.

5. Через час достаем готовый тарт, немного остужаем. Теперь готовим глазурь: варенье смешиваем с апельсиновым соком, аккуратненько распределяем по верху тарта и смазываем его. Теперь можно резать и пробовать, я так и пробовала - горячим! Вкуснота неописуемая!
И вам приятного аппетита!!!

Фиалка

Натка, как аппетитно выглядит у тебя тортик! У меня уже слюнки текут. Занесла к себе в блокнотик рецепт, обязательно приготовлю.

Фиалка Натка....вкусно. А у вас там че? уже персики пошли?

Патрикевна
Викуша, спасибо!! Буду очень рада, если тебе понравится! Покажешь, если сделаешь?

SeraFima
спасибо, Викуль!
тартик этот углядела Дианка по телеку, на кулинарном канале, записала на ДиВиаР, я потом пересмотрела и мне понравился рецепт. Приготовила в тот же день. оказался супер, очень даже на мой вкус, даже не смотря на то, что вкус персиков зимой оставляет желать лучшего...

Цитата :

А у вас там че? уже персики пошли?

Дык они у нас всегда есть... Просто, ты ж понимаешь, какие они на вкус зимой, не в сезон! Та-а-а-ак, но для тарта очень даже прилично!

Фиалка
Натка, рецепт тарта уже записан куда надо... На всякий случай...

Светланка

Если задумаешь испечь, скажи потом как он тебе приглянулси!

Гостя в Испании,захотелось чем-то порадовать гостеприимных хозяев.Испекла чизкейк.Проще не бывает.Ну,назовём его подарочным,раз уж в подарок готовился

Подарочный чизкейк



Для основы:

2 стакана молотого печенья типа "Мария"
60 г растопленного масла
Смешать печенье с маслом.Выложить на дно разъёмной формы(26 см) и утрамбовать.

Для начинки:

600г кримчиза
200 мл сметаны или густых сливок
1 ст сахара
80 г растворимого ванильного пудинга или 3-4 ст ложки крахмала
3 больших яйца

Взбить миксером кримчиз, ,сахар, сметану.Вмешать пудинг ,затем по одному яйца.Взбивать после каждого добавления яйца. Можно добавить сок лимона.
Вылить начинку на основу.Постучать форму о край стола(аккуратно),чтобы вышли лишние пузырьки воздуха и поставить в духовку, нагретую до 170º .Выпекать 15 мин.Затем убавить температуру до 125º, печь еще 1 час 30 мин.
Готовность чизкейка определяется обычным способом(колышащаяся серединка)
Оставляем остывать в духовке.Затем убираем охлаждаться в холодильник на 4-5 часов

Наталка! Классный чиз-кейк!
ОблызФаюсь...

Пасиб,Викуль! А чё облизываться-то? Там делов на 5 мин.Беги на кухню!

Ну и я со своим рецептом...

ЗАМОРОЖЕНЫЙ ЧИЗ-КЕЙК


3 желтка
200 г сахара
200 г крим-чиза
300 мл сливок
1 ч.л. ванилина
3 белка
стакан молотого печенья
30 г масла
фрукты для украшения

Взбиваем желтки с сахаром и добавляем крим-чиз. Сливки взбить с ванильным сахаром (взбивать не менее 10 минут). Затем взбиваем в пену белки и добавляем к желткам вместе со сливками.
Печенье смешиваем с маслом и выкладываем на дно формы. Выливаем "тесто" в форму и в морозилку на 6-8 часов.
Перед подачей, тортик можно украсить кусочками фруктов: киви, апельсина, а также покрошить печенье.

П.С. Мои комментарии к рецепту.
Этот тортик лучше всего выкладывать в небольшие пиалочки, т.к. тортик быстро размораживается. На вкус торт напоминает мороженое моего детства "Пломбир" по 20 коп. за упаковку, точнее, вкус тот же.

Извините за фото.. Остался только один не совсем красивый кусочек.. Забыла сфотографировать целый тортик.
Сделайте, не пожалеете!

Тортик на скорую руку:
"Клубничный аромат"

корж: 6 яиц, 1 стакан сахара, 1 стакан муки, 1 чайная ложка разрыхлителя, ванильный сахар.
начинка: 3/4 стакана густой не кислой сметаны, 1 стакан сахара,1-2 стакана клубники, малины.
глазурь: 4 столовых ложки сметаны,4 столовых ложки сахара, 1 столовая ложка какао-порошка. Всё соединить, варить 2-3 минуты

Испечь корж,


разрезать на 2 половинки, промазать кремом, разложить кусочки клубники

и накрыть второй половиной. Верх торта так же смазать начинкой, залить горячей глазурью и украсить фруктами

Это простой , быстрый тортик на каждый день. Я написала точный рецепт, но делаю его каждый раз по разному. в этот раз у меня не было свежей клубники , поэтому я взбила сметану с сахаром и клубничным пюре из морозилки. Поэтому крем получился жидковатым. сверху лежит замороженная клубничка.

Walnut brownie cheesecake



Для основы:

3/4 ст молотого печенья типа "Мария"
1/2 ст молотых орехов
1 ст ложка порошка какао
3 ст ложки растопленного сл масла

Для наполнителя:

4 ст рикотты
1+ 1/4 ст утрамбованного коричневого сахара
1/2 ст сливок (30%)
1/3 ст какао-порошка
1/4 ст муки
2 ч ложки ванильного экстракта
1/4 ч ложки соли
3 яйца
1/2 ст рубленных грецких орехов

Смешать ингредиенты для основы и утрамбовать на дно разъёмной формы,диаметром 24 см.Убрать в холодильник на время приготовления наполнителя (начинки)
Взбить миксером рикотту,сахар,сливки,какао,муку,ванильный экстракт и соль.
Добавить по одному яйца ,смешивая на малых оборотах миксером,после каждого добавления.Не перевзбейте!
Добавить орехи и аккуратно перемешать.
Вылить начинку на основу и выпекать в предварительно разогретой до 350 Ф(180 С) духовке 1 час. Серединка чизкейка должна слегка колыхаться при лёгком потряхивании.
Плоским ножом провести вдоль бортов формы,чтобы при остывании чизкейк не потрескался.
Остудить в приоткрытой духовке 30 мин.Затем снять борта формы и остудить чизкейк до комнатной температуры.Затем убрать в холодильник,минимум на 4 часа.
При желании посыпать чизкейк сахарной пудрой.

Оригинальный рецепт этого чизкейка взят из книги "Treasury of Cristmas"
Слегка переделала под свой вкус.Рецепт даю с моими изменениями

Вишнево-миндальный чизкейк



:arrow: :arrow: :arrow: [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]