Арабская кухня, рецепты с фотографиями, сладости и торты, выпечка
 
ФорумФорум  Каталог рецептовКаталог рецептов  Правила форума  ПорталПортал  Последние изображенияПоследние изображения  ПоискПоиск  РегистрацияРегистрация  ВходВход  

Поделиться
 

 Блюда с овощами, фаршированные овощи и др.

Предыдущая тема Следующая тема Перейти вниз 
На страницу : Предыдущий  1, 2, 3 ... , 10, 11, 12  Следующий
АвторСообщение
СообщениеТема: Re: Блюда с овощами, фаршированные овощи и др.    - Блюда с овощами, фаршированные овощи  и др. - Страница 11 Empty21st Февраль 2014, 14:48

Овощные оладьи с тыквой, кукурузой и сыром

 - Блюда с овощами, фаршированные овощи  и др. - Страница 11 Oladyi10
SeraFima
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
SeraFima

Сообщения : 22614
Дата регистрации : 2008-01-26
Возраст : 43
Состояние : опустошения
Желаю : здоровья и счастья

 - Блюда с овощами, фаршированные овощи  и др. - Страница 11 Empty
http://www.serafimaonthekitchen.com
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Блюда с овощами, фаршированные овощи и др.    - Блюда с овощами, фаршированные овощи  и др. - Страница 11 Empty10th Март 2014, 17:52

я с рыбкой пришла, так как она с овощами
Морской окунь, тушенный с брокколи и морковью. Рецепт

 - Блюда с овощами, фаршированные овощи  и др. - Страница 11 Img_2910
SeraFima
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
SeraFima

Сообщения : 22614
Дата регистрации : 2008-01-26
Возраст : 43
Состояние : опустошения
Желаю : здоровья и счастья

 - Блюда с овощами, фаршированные овощи  и др. - Страница 11 Empty
http://www.serafimaonthekitchen.com
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Блюда с овощами, фаршированные овощи и др.    - Блюда с овощами, фаршированные овощи  и др. - Страница 11 Empty7th Июнь 2014, 16:28

 - Блюда с овощами, фаршированные овощи  и др. - Страница 11 2014_321

Фаршированные мясом артишоки, запеченные под бешамель
SeraFima
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
SeraFima

Сообщения : 22614
Дата регистрации : 2008-01-26
Возраст : 43
Состояние : опустошения
Желаю : здоровья и счастья

 - Блюда с овощами, фаршированные овощи  и др. - Страница 11 Empty
http://www.serafimaonthekitchen.com
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Блюда с овощами, фаршированные овощи и др.    - Блюда с овощами, фаршированные овощи  и др. - Страница 11 Empty27th Июнь 2014, 14:09

Кекс из кабачка с беконом.

репчатый лук – 1 шт.
молодой кабачок – 1 шт.
соль - 1 ч.л.
яйцо – 1 шт.
сахар - 1 ч.л.без горки.
разрыхлитель - полторы чайных ложки
мука – 2/3 стакана
бекон – 70 гр.

Нарежьте репчатый лук мелкими кусочками,обжарьте на растительном масле.
На мелкой терке натереть кабачок, посолите,перемешайте.
В миске слегка взбить яйца с сахаром. Добавить муку,разрыхлитель и перемешайте.
Бекон нарезать на мелкие кусочки и смешать с тестом.
Натертый кабачок добавить к получившейся массе и хорошо перемешать.
Форму для кекса смазать маслом и заполнить тестом. Выпекать около 20-25 минут, пока кекс не зарумянится.
Я не отжимала кабачок,если в кабачке слишком много жидкости его лучше отжать и в тесто добавить еще одно яйцо.

 - Блюда с овощами, фаршированные овощи  и др. - Страница 11 0742afccdb56
leedu
почти родня!
почти родня!
leedu

Сообщения : 1256
Дата регистрации : 2014-01-13
Состояние : Окунулась в ремонт.
Желаю : Все в жизни хорошо.

 - Блюда с овощами, фаршированные овощи  и др. - Страница 11 Empty
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Блюда с овощами, фаршированные овощи и др.    - Блюда с овощами, фаршированные овощи  и др. - Страница 11 Empty18th Август 2014, 21:24

Аджет загра. Овощные оладьи с цветной капустой

 - Блюда с овощами, фаршированные овощи  и др. - Страница 11 Img_3618
SeraFima
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
SeraFima

Сообщения : 22614
Дата регистрации : 2008-01-26
Возраст : 43
Состояние : опустошения
Желаю : здоровья и счастья

 - Блюда с овощами, фаршированные овощи  и др. - Страница 11 Empty
http://www.serafimaonthekitchen.com
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Блюда с овощами, фаршированные овощи и др.    - Блюда с овощами, фаршированные овощи  и др. - Страница 11 Empty18th Август 2014, 21:34

Рецепт от valery40

Баклажаны со вкусом печени

8-10 порций

3 баклажана,нарезанных ломтиками
растительное масло для жарки(я беру коноловое)
2 луковицы,крупно нарезанные
3 яйца,сваренных вкрутую
соль и перец по вкусу


1Посыпаем баклажаны солью и оставляем на полчаса,чтобы удалить горечь
Промываем и тщательно сушим бумажными салфетками.Обжариваем ломтики баклажан с двух сторон пока не зарумянятся.
Пассеруем лук в растительном масле до золотистого цвета.
3 Пропускаем через мясорубку обжаренные ломтики баклажан,лук и крутые яйца.Солим,перчим и перемешиваем
SeraFima
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
SeraFima

Сообщения : 22614
Дата регистрации : 2008-01-26
Возраст : 43
Состояние : опустошения
Желаю : здоровья и счастья

 - Блюда с овощами, фаршированные овощи  и др. - Страница 11 Empty
http://www.serafimaonthekitchen.com
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Блюда с овощами, фаршированные овощи и др.    - Блюда с овощами, фаршированные овощи  и др. - Страница 11 Empty21st Ноябрь 2014, 15:32

Фаршированный батат.

 - Блюда с овощами, фаршированные овощи  и др. - Страница 11 5c5ebeb15f65

2 шт.сладкий картофель с красной кожурой , среднего размера.
1/4 пучка свежей петрушки.
25 г вяленых помидоров, в масле.
28 г нарезанных оливок без косточек.
Морская соль и свежемолотый перец .
1 столовая ложка оливкового масла, дополнительно.
Овечий сыр фета 56 гр.
2 чайные ложки свежего орегано.
Разогреть духовку до 180С. Наколоть сладкий картофель несколько раз вилкой. Разместите картофрль на средней полке духовки и выпекать,пока сладкий картофель не станет легко прокалываться ножом.Примерно через 45-60 минут в зависимости от размера. Выньте из духовки и оставьте его дополного остывания, чтобы продолжить работу.
В то время пока сладкий картофель запекается сделаем начинку. Смешать нарезанные ингредиенты в
маленькой миске и отложите в сторону до тех пор, сладкий картофель не остынет.
Нарежьте сладкий картофель продольно,по центру.Выложить приготовленные продукты внутрь.
leedu
почти родня!
почти родня!
leedu

Сообщения : 1256
Дата регистрации : 2014-01-13
Состояние : Окунулась в ремонт.
Желаю : Все в жизни хорошо.

 - Блюда с овощами, фаршированные овощи  и др. - Страница 11 Empty
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: ееееееееее    - Блюда с овощами, фаршированные овощи  и др. - Страница 11 Empty13th Декабрь 2014, 13:46

Оладьи из кабачков.
Инградиенты-2 средних кабачка,одно яйцо,две столовых ложки муки,соль по вкусу,растительное масло.
Кабачки очистить от кожуры и натереть на мелкой тёрке.Добавить муку,соль и всё хорошенько смешать.
Жарить оладьи на среднем огне. Подавать к столу можно со сметаной. Приятного аппетита
valery40
шевелимССи....
шевелимССи....
valery40

Сообщения : 61
Дата регистрации : 2014-06-24
Возраст : 84
Состояние : По паспорту

 - Блюда с овощами, фаршированные овощи  и др. - Страница 11 Empty
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Блюда с овощами, фаршированные овощи и др.    - Блюда с овощами, фаршированные овощи  и др. - Страница 11 Empty4th Ноябрь 2015, 15:50

Фаршированные тыквочки.

 - Блюда с овощами, фаршированные овощи  и др. - Страница 11 Aadc44fe7df4

Тыквочки моем,срезаем верх.Удаляем внутренность.Куриный фарш,смешиваем,нарезанными  луком,морковью и мякотью тыквы.Солим,перчим и этим фаршем наполняем тыквы.Заворачиваем в фольгу и на 35-40 мин отправляем в духовку.
leedu
почти родня!
почти родня!
leedu

Сообщения : 1256
Дата регистрации : 2014-01-13
Состояние : Окунулась в ремонт.
Желаю : Все в жизни хорошо.

 - Блюда с овощами, фаршированные овощи  и др. - Страница 11 Empty
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Блюда с овощами, фаршированные овощи и др.    - Блюда с овощами, фаршированные овощи  и др. - Страница 11 Empty2nd Декабрь 2015, 01:07

Толма из айвы (по рецепту Ruslana Simhaeva).

 - Блюда с овощами, фаршированные овощи  и др. - Страница 11 D646d6be90e2

Баранины или телятина -500 гр.
Бульон или воды -2 стакана.
Айвы - не крупных 10 шт.
Рис - пол стакана.
Лук репчатый - 2 шт.
Томатная паста - 1 -2 ст. л .
Кинза - пол пучка.
соль, перец по вкусу.    

Сделать фарш , добавить мелко нарезанный лук ,рис сырой промыть, зелень кинзы,  соль перец и хорошенько перемешайте. Теперь нужно помыть айву, срезать верхушку ,вынуть серединку с косточками.  В середину айвы положить фарш и накрыть  срезанной крышкой . Выложить айву в глубокую кастрюлю ,в бульоне развести 1-2 ст. л  томатной пасты посолить по вкусу .Положить масло оливковое или сливочной и залить нашу айву до половины. Сверху зелень закрыть крышкой и довести до готовности ,на среднем огне .
leedu
почти родня!
почти родня!
leedu

Сообщения : 1256
Дата регистрации : 2014-01-13
Состояние : Окунулась в ремонт.
Желаю : Все в жизни хорошо.

 - Блюда с овощами, фаршированные овощи  и др. - Страница 11 Empty
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Блюда с овощами, фаршированные овощи и др.    - Блюда с овощами, фаршированные овощи  и др. - Страница 11 Empty12th Декабрь 2015, 21:58

SeraFima
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
SeraFima

Сообщения : 22614
Дата регистрации : 2008-01-26
Возраст : 43
Состояние : опустошения
Желаю : здоровья и счастья

 - Блюда с овощами, фаршированные овощи  и др. - Страница 11 Empty
http://www.serafimaonthekitchen.com
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Блюда с овощами, фаршированные овощи и др.    - Блюда с овощами, фаршированные овощи  и др. - Страница 11 Empty11th Июнь 2016, 22:32

Фаршированные баклажаны (без мяса).

 - Блюда с овощами, фаршированные овощи  и др. - Страница 11 12991916_m

2 баклажана.
1 красная паприка.
1 стебель сельдерея.
1 луковица. 
2 помидора.
2 зубчика чеснока.
1 яйцо.
3 столовые ложки оливкового масла.
Тертого пармезана для корочки.
Соль, перец.
По желанию можно посыпать кедровыми орешками.

Разрежьте баклажаны вдоль  . Извлеките  ложкой мякоть  , стараясь не повредить кожу. В идеале, удалить как можно больше мякоти .Чтобы кожица осталась тонкой , царапайте хорошо  ложкой. 
Баклажаны потемнеют, потому что они остаются на открытом воздухе во время подготовки, но это не имеет значения: мы будем их готовить . 
Очистите перец,в идеале снимите кожицу,нарежьте его.Добавьте лук, сельдерей и перец в миску , содержащую мякоть баклажанов.
Нарезайте в соответствии с вашими предпочтениями . Я предпочитаю , нарезать все мелко.
Очистите  помидоры  от кожи.
Нагрейте 3 столовые ложки оливкового масла  , добавьте нарезанные томаты ,  два  зубчика чеснока пропущенные через чесночный пресс .И обжарьте до тех пор пока помидоры не станут мягкими,затем положите все остальные овощи.Перемешайте,отрегулируйте соль и перец по вкусу.Тушите овощи на медленном огне до готовности,периодически помешивая. Овощи изменят цвет, станут коричневыми,это свидетельствует о том, что они готовы.Остудите,добавьте яйцо и хорошо перемешайте.  Разогрейте духовку до 180 °.
Смажьте форму для запекания небольшим количеством оливкового масла. Баклажаны и наполните  фаршем.Натрите  пармезан,посыпать баклажаны  щедро.Добавьте по желанию орехи , и выпекать в течение примерно 30 минут ( в зависимости от духовки!)


Последний раз редактировалось: leedu (11th Июнь 2016, 22:40), всего редактировалось 1 раз(а)
leedu
почти родня!
почти родня!
leedu

Сообщения : 1256
Дата регистрации : 2014-01-13
Состояние : Окунулась в ремонт.
Желаю : Все в жизни хорошо.

 - Блюда с овощами, фаршированные овощи  и др. - Страница 11 Empty
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Блюда с овощами, фаршированные овощи и др.    - Блюда с овощами, фаршированные овощи  и др. - Страница 11 Empty11th Июнь 2016, 22:36

Сладкий картофель с беконом.

 - Блюда с овощами, фаршированные овощи  и др. - Страница 11 12991953_m

Хорошая закуска если вы собрались смотреть регби в компании друзей.Клубни сладкого картофеля нужно промыть, разрезать на две половинки.Завернуть в фольгу и запечь в духовке до готовности.Бекон нарезать на тонкие ленточки и обжарить до хруста на ложке оливкового масла.Добавить 1 дольку  нарезанного чеснока.Остудить картофель и мякоть аккуратно достать ложкой.Кожуру смазать маслом и запечь в
духовке минут 10, до хруста.А из мякоти сделать пюре(советую добавить молоко и сливочное масло чтобы сделать пюре слегка сливочным и гладким).Обжаренный бекон добавить в пюре и перемешать или посыпать сверху тут на выбор.Если бекон соленый солить уже не надо.В запеченную кожуру насыпать столовую ложку натертого сыра, распределить пюре с беконом.Сверху немного сыра и зелени,можно полить сметаной,соусом по вкусу.рецепт хорош тем что можно приготовить заранее и разогреть в духовке.
leedu
почти родня!
почти родня!
leedu

Сообщения : 1256
Дата регистрации : 2014-01-13
Состояние : Окунулась в ремонт.
Желаю : Все в жизни хорошо.

 - Блюда с овощами, фаршированные овощи  и др. - Страница 11 Empty
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Блюда с овощами, фаршированные овощи и др.    - Блюда с овощами, фаршированные овощи  и др. - Страница 11 Empty23rd Август 2016, 19:20

Перец фаршированный макаронами.

Рецепт с кулинарного блока Зарянчик.
Половинки перца наполнены вареными макаронами, и залиты сливочно-яичной смесью.
Заливку можно сделать менее жирную, на молоке.
Зелень тоже по желанию.Сыр - любой твердый что есть под рукой. А вот перец нужен только красный, желтый или оранжевый, он более сладкий и идеально сочетается с нежной начинкой, в отличии от терпковатого зеленого.
Перец сладкий красный 5 стручков среднего размера
Макароны 150 гр.
Яйцо 2 шт.
Сливки 20% или молоко 150 мл.
Сыр твердый 30 гр.
Базилик свежий.
Помидор 1 шт.
Горчица 1 ч.л.
Сушеный орегано 0,5 ч.л.
Соль.
Перец черный.
Перец аккуратно разрезать и удалить семена. Вымыть
стручки. Бланшировать половинки перец 5 минут в кипятке, вынуть и дать воде стечь. Уложить половинки перца на смазанном маслом противне. Для устойчивости можно положить смятую фольгу между перцем. Макароны отварить до готовности , откинуть на дуршлаг. Заполнить половинки перца до половины макаронами. Для заливки взболтать венчиком сливки, яйца, горчицу, соль и перец. Добавить сушеный орегано и помидор, порезанный кубиками. Сыр натереть на терке и равномерно посыпать макароны. Столовой ложкой налить сливочную заливку в перцы.
Запекать 20 минут при температуре 190 градусов, заливка должна застыть, сыр расплавиться. Немного остудить, посыпать базиликом и подавать.

 - Блюда с овощами, фаршированные овощи  и др. - Страница 11 13847489_m
leedu
почти родня!
почти родня!
leedu

Сообщения : 1256
Дата регистрации : 2014-01-13
Состояние : Окунулась в ремонт.
Желаю : Все в жизни хорошо.

 - Блюда с овощами, фаршированные овощи  и др. - Страница 11 Empty
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Блюда с овощами, фаршированные овощи и др.    - Блюда с овощами, фаршированные овощи  и др. - Страница 11 Empty25th Август 2016, 23:00

Овощное рагу по - армянски.

 - Блюда с овощами, фаршированные овощи  и др. - Страница 11 13875485_m

Сегодняшний рецепт - простое овощное рагу,смешение овощей позднего лета и ранней осени, таких как, перец, кабачок, помидоры, бамия. Это может быть как самостоятельное блюдо,а может быть как гарнир.В любом случае здоровый ужин из растительной пищи. И какое отношение этот рецепт имеет к Армении тоже не установлено.
1 столовая ложка оливкового масла .
1 большой лук.
1 болгарский перец.
Половинка кабачка.
2 зубчика чеснока.
Соль и перец .
2 столовые ложки томатной пасты или 2-3 спелых помидора.
500 гр. свежей бамии.
50 -100 гр сметаны или греческого йогурта.
Овощи, кроме бамии и томатов, мелко нарезать и обжарить немного на растительном масле. Переложить в кастрюлю , приправив солью и перцем,перемешать.
По необходимости добавить воду для предотвращения подгорания. После того, как добавили воду просто накройте крышкой. И пусть кипит на медленном огне в течение нескольких минут, пока перец и кабачки не станут мягкими. Добавьте томатную пасту или помидоры нарезанные на мелкие квадратики. Протушите немного,пока не испариться лишняя жидкость. И в самом конце, добавьте обжаренную на растительном масле бамию. Все перемешайте и прогрейте под крышкой, может быть 5 минут. Снимите с огня, добавьте по желанию лимонный сок и немного свежей петрушки. Отрегулируйте по вкусу соль и перец и добавьте сметану или греческий йогурт. Перемешайте и накройте крышкой чтобы позволить ароматам слиться.Так же при желании можно использовать в рагу баклажан, тыкву сквош, картофель, зеленые бобы, кукурузу или батат.
leedu
почти родня!
почти родня!
leedu

Сообщения : 1256
Дата регистрации : 2014-01-13
Состояние : Окунулась в ремонт.
Желаю : Все в жизни хорошо.

 - Блюда с овощами, фаршированные овощи  и др. - Страница 11 Empty
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Блюда с овощами, фаршированные овощи и др.    - Блюда с овощами, фаршированные овощи  и др. - Страница 11 Empty16th Сентябрь 2016, 23:01

Фаршированные баклажаны.

 - Блюда с овощами, фаршированные овощи  и др. - Страница 11 14146130_m

Баклажан.
Соль (удалить горечь баклажана) 1 ст. л.
Растительного масла (для жарки баклажана).
Лук (рубленый) - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Чеснок - 1 зубчик.
Помидор среднего размера.
Паприка - 0,5 шт.
Веточка петрушки и укропа.
Соль, перец по вкусу.
Фарша ​- 100 гр.
0,5 стакана воды или бульона.
Баклажан разрезать вдоль. Разрезанный баклажан посыпать солью и подержать 15 мин. Затем промыть и просушить бумажным полотенцем. Ложкой аккуратно
вынуть сердцевину баклажана. Оставляя тонкие
стенки и кожицу. Извлеченную часть баклажана измельчите и обжарьте на растительном масле . Добавить измельченные паприку, морковь, лук, чеснок и в конце томат и петрушку с укропом.Отдельно обжарить фарш до готовности, влить мясной бульон или воду и тушить до полного испарения жидкости. Смешать фарш,и обжаренные овощи и наполнить половинки баклажана. В предварительно нагретой до 180 градусов духовке ​запечь баклажаны примерно 25-30 минут .

 - Блюда с овощами, фаршированные овощи  и др. - Страница 11 14146151_m
leedu
почти родня!
почти родня!
leedu

Сообщения : 1256
Дата регистрации : 2014-01-13
Состояние : Окунулась в ремонт.
Желаю : Все в жизни хорошо.

 - Блюда с овощами, фаршированные овощи  и др. - Страница 11 Empty
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Блюда с овощами, фаршированные овощи и др.    - Блюда с овощами, фаршированные овощи  и др. - Страница 11 Empty30th Март 2017, 17:17

Спаржа .

 - Блюда с овощами, фаршированные овощи  и др. - Страница 11 16667099_m

Спаржу очистить, срезать жесткую часть и варить в кипящей воде около 3-5 минут — стебли должны быть мягкими, но упругими. Готовую спаржу необходимо окунуть в посуду
с холодной водой. Каждый стебель спаржи окунуть в смесь муки с солью и поджарить на сковороде.
Готовый продукт можно приправить любым соусом или подавать как гарнир к мясу или рыбе.
leedu
почти родня!
почти родня!
leedu

Сообщения : 1256
Дата регистрации : 2014-01-13
Состояние : Окунулась в ремонт.
Желаю : Все в жизни хорошо.

 - Блюда с овощами, фаршированные овощи  и др. - Страница 11 Empty
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Блюда с овощами, фаршированные овощи и др.    - Блюда с овощами, фаршированные овощи  и др. - Страница 11 Empty15th Июнь 2017, 18:56

Кабачки по- индийски.

 - Блюда с овощами, фаршированные овощи  и др. - Страница 11 17583961_m

Кабачки – 700 гр.
Растительное масло – 50 мл.
Острый перец – 1 шт.
Тмин – 1 ст.л.
Куркума – 1/2 ч.л.
Молотый кориандр – 1/2 ст.л.
Сок лимона – по вкусу.
Зеленый горошек (можно использовать замороженный) – 1,5 стакана.
Зелень кинзы – 1 пучок.
Соль – по вкусу.
Кабачки вымыть, очистить, удалить семена, нарезать кубиком по 1,5 см. Острый перец вымыть,
удалить семена, нарезать полосками. Зелень промыть, обсушить и измельчит. Зеленый горошек
промыть и дать стечь воде. Мороженный горошек не размораживать. В казане на среднем огне
нагреть растительное масло. Добавить в казан острый перец и тмин, жарить до золотистого
оттенка. Добавить кубики кабачка, куркуму, кориандр, зеленый горошек и половину зелени.
Закрыть казан крышкой, тушить 10 минут, помешивая. Снять крышку и жарить все до мягкости
кабачков. Посолить, добавить оставшуюся зелень, сбрызнуть лимонным соком, аккуратно перемешать.
Кабачки по этому рецепту можно заготовить на зиму.
Разложить горячую массу в сухие стерильные банки, прикрыть стерильными крышками. Поставить
банки в кастрюлю с горячей водой и стерилизовать 20 минут. Банки герметично закатать,
перевернуть вверх дном, укутать и дать полностью остыть.
leedu
почти родня!
почти родня!
leedu

Сообщения : 1256
Дата регистрации : 2014-01-13
Состояние : Окунулась в ремонт.
Желаю : Все в жизни хорошо.

 - Блюда с овощами, фаршированные овощи  и др. - Страница 11 Empty
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Блюда с овощами, фаршированные овощи и др.    - Блюда с овощами, фаршированные овощи  и др. - Страница 11 Empty2nd Август 2017, 13:52

Форикол. Норвежская кухня.

 - Блюда с овощами, фаршированные овощи  и др. - Страница 11 18111416_m

Форикол (норв. "Fårikål", дословный перевод - овца в капусте) — одно из наиболее известных блюд норвежской кухни. Традиционно готовят из ягнятины с костью, капусты нарезанной на крупные куски, крупного чёрного перца и небольшого количества пшеничной муки. Все тушатся в кастрюле несколько часов. Сервируют, как правило, картофелем, отваренным в мундире. Причем, ни лук, ни морковь не нужны. Последний четверг сентября в Норвегии считается национальным днём форикола.
Берем равное количества бараньих косточек с мясом и капусты.
1 кг баранины на косточке с жиром.
1 кочан капусты (1 кг).
2 ст. л. черного перца горошком.
2 ч. л. соли.
0,4-0,5 л воды.

разрезать баранину на порционные куски, а капусту — на крупные дольки. Уложить в кастрюлю слоями баранину (нижний слой жиром вниз), соль, перец и капусту, завершить все слоем капусты. Залить кипятком, довести до кипения, уменьшить огонь и готовить, изредка
встряхивая, на медленном огне под крышкой часа два, пока мясо не станет мягким. Всё. Блюдо готово, раскладываем на тарелки.
P.S. Можно отварить картошку и подать с форикол, но это по желанию. Блюдо очень вкусное, ели и без картошки, даже не большие любители капусты нахваливали.
Интересно заметить, что в кулинарной книге норвежских блюд "Fuldstændig Norsk Kogebog" (Полная книга кулинарии Норвегии) за 1835 год приводится рецепт приготовления гуся в капусте ("Nedlagt Gaas i Hvidkaal), где автор книги Карен Доротея Банг (Karen Dorothea Bang) рекомендует за неимением гуся использовать баранину.
leedu
почти родня!
почти родня!
leedu

Сообщения : 1256
Дата регистрации : 2014-01-13
Состояние : Окунулась в ремонт.
Желаю : Все в жизни хорошо.

 - Блюда с овощами, фаршированные овощи  и др. - Страница 11 Empty
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Блюда с овощами, фаршированные овощи и др.    - Блюда с овощами, фаршированные овощи  и др. - Страница 11 Empty9th Октябрь 2017, 00:38

Карри из кольраби по- индийски.

 - Блюда с овощами, фаршированные овощи  и др. - Страница 11 18918754_m

Кольраби - 4 шт.
Порошок черного перца - 1 ч.л.
Соль по вкусу.
Куркума - 1 ч. л.
Воды по мере необходимости.
Йогурт - 1/2 чашки.
Кокосовый орех - 1 чашка.
Семян тмина - 1 ч.л.
Зеленого чили - 1 шт.
Куркума порошок - 1/2 ч.л.
Рисовой муки - 2 ч.л.
для приправы:
Масло кокосового ореха - 1 ст.л.
Семян горчицы - 1 ч.л.
Семян пажитника - 1/4 ч.л.
Листьев карри - 1 веточка.
Порошок чили - по вкусу.

Очистите кольраби и нарежьте его на мелкие кусочки. Переложить в кастрюлю вместе с перцем, солью, куркумой и залейте водой. Варите примерно 15 минут, до тех пор, пока он не будет полностью приготовлен. Соедините в блендере йогурт, куркуму, кокос, чили, рисовую муку и тмин до однородности. Отложите в сторону. Когда кольраби будет готов, добавьте йогуртовую смесь и хорошо перемешайте. Проварите несколько минут до легкого загустения. Теперь сделайте приправу: нагрейте масло и добавьте специи,
прогрейте до потрескивая специй. Налейте это на карри и хорошо перемешайте. Подавайте с рисом.
P.S. я уменьшила приправы в половину.
leedu
почти родня!
почти родня!
leedu

Сообщения : 1256
Дата регистрации : 2014-01-13
Состояние : Окунулась в ремонт.
Желаю : Все в жизни хорошо.

 - Блюда с овощами, фаршированные овощи  и др. - Страница 11 Empty
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Блюда с овощами, фаршированные овощи и др.    - Блюда с овощами, фаршированные овощи  и др. - Страница 11 Empty17th Май 2018, 21:48

Пюре из зеленого горошка.
Автор рецепта Алексей Зимин.

 - Блюда с овощами, фаршированные овощи  и др. - Страница 11 21783276_m

Этот гарнир — хорошо подходит к баранине, замечательно к рыбе. Главное — не передержать горошек.

Зеленый горошек - 500 гр.
Сахар - 1 ч.л.
Сок половинки лимона.
Сливочное масло - 20 гр.
Соль и свежемолотый черный перец по вкусу.
Свежая мята - 10 гр.
Разогреть сливочное масло с сахаром. Если горошек свежий, то добавляем 50 мл воды. Если замороженный, можно обойтись без воды.
Довести масло и сахар до кипения, добавить зеленый горошек. Убавить огонь и томить — свежий горошек одну минуту, а замороженный — до тех пор, пока не оттает. Заправить горошек соком половинки лимона, солью и свежемолотым перцем, снять с огня. Перемешать и переложить в блендер, довести до состояния густого пюре. Можно использовать пюре из горошка в качестве соуса. Довести до консистенции жидкой каши, добавив немного куриного бульона. Процедить через сито. Можно изменить вкус пюре добавив в него пюре листьев мяты.
leedu
почти родня!
почти родня!
leedu

Сообщения : 1256
Дата регистрации : 2014-01-13
Состояние : Окунулась в ремонт.
Желаю : Все в жизни хорошо.

 - Блюда с овощами, фаршированные овощи  и др. - Страница 11 Empty
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Блюда с овощами, фаршированные овощи и др.    - Блюда с овощами, фаршированные овощи  и др. - Страница 11 Empty20th Май 2018, 16:45

Гратен из цветной капусты.

 - Блюда с овощами, фаршированные овощи  и др. - Страница 11 21819218_m

Молоко - 1 л.
Цветная капуста - 2 шт.
Сливки - 200 мл.
Чеснок - 6 зубчиков.
Сыр грюйер - 200 гр.
Сливочное масло - 50 гр.
Мускатный орех - по вкусу.
Соль, молотый белый перец - по вкусу.


1. Капусту разобрать на более или менее одинаковые соцветия. Смешать в равных пропорциях молоко и воду, сдобрить смесь щепоткой соли
и поставить на огонь. Когда смесь закипит, положить в нее соцветия капусты и варить десять минут.
2. Натереть сыр. Половину натертого сыра смешать со сливками, мелко нарубленным чесноком, мускатным орехом и белым молотым перцем.
Белый перец тут хорош, потому что он не испортит сливочную цветовую гамму.
3. Слить воду из цветной капусты, дно противня смазать сливочным маслом, выложить в противень капусту и залить смесью сливок и сыра.
Поставить противень с капустой в духовку, разогретую до 200С, на десять минут.
4. После чего достать противень, посыпать капусту оставшимся сыром и вернуть в духовку еще на пять минут.
P.S. У меня половина порции.
leedu
почти родня!
почти родня!
leedu

Сообщения : 1256
Дата регистрации : 2014-01-13
Состояние : Окунулась в ремонт.
Желаю : Все в жизни хорошо.

 - Блюда с овощами, фаршированные овощи  и др. - Страница 11 Empty
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Блюда с овощами, фаршированные овощи и др.    - Блюда с овощами, фаршированные овощи  и др. - Страница 11 Empty2nd Июнь 2018, 10:56

Доброго всем времени суток ❤ Подскажите проверенный рецепт приготовления хумуса, не нашла его на форуме. Заранее благодарю всех.

Sirina
новичок
новичок
Sirina

Сообщения : 2
Дата регистрации : 2015-10-17
Предупреждения : нету

 - Блюда с овощами, фаршированные овощи  и др. - Страница 11 Empty
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Блюда с овощами, фаршированные овощи и др.    - Блюда с овощами, фаршированные овощи  и др. - Страница 11 Empty3rd Июнь 2018, 20:24

Sirina пишет:
Доброго всем времени суток ❤  Подскажите проверенный рецепт приготовления хумуса, не нашла его на форуме. Заранее благодарю всех.


[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
leedu
почти родня!
почти родня!
leedu

Сообщения : 1256
Дата регистрации : 2014-01-13
Состояние : Окунулась в ремонт.
Желаю : Все в жизни хорошо.

 - Блюда с овощами, фаршированные овощи  и др. - Страница 11 Empty
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Блюда с овощами, фаршированные овощи и др.    - Блюда с овощами, фаршированные овощи  и др. - Страница 11 Empty4th Июнь 2018, 16:42

Спаржа запеченная в беконе.
Эти нежные пучки спаржи можно приготовить в горячей духовке или на гриле.

 - Блюда с овощами, фаршированные овощи  и др. - Страница 11 21995125_m

Спаржа - 700 гр.
Оливковое масло.
Щепотка черного перца.
Ломтики копченого или сырого бекона.

Разогрейте духовку до 200С. Полейте спаржу небольшим количеством оливкового масла и посыпьте черным перцем. Спаржу разделите примерно на 5 частей. Соберите одну часть стеблей спаржи и заверните их в бекон. Проделайте это с оставшимися. Выложить все ингредиенты в форму для запекания и жарьте 12 минут.
Для гриля: положите завернутую спаржу в бекон на гриль, и готовить 10-12 минут пока бекон не станет хрустящим, а спаржа нежной и мягкой.
leedu
почти родня!
почти родня!
leedu

Сообщения : 1256
Дата регистрации : 2014-01-13
Состояние : Окунулась в ремонт.
Желаю : Все в жизни хорошо.

 - Блюда с овощами, фаршированные овощи  и др. - Страница 11 Empty
Вернуться к началу Перейти вниз
 

Блюда с овощами, фаршированные овощи и др.

Предыдущая тема Следующая тема Вернуться к началу 
Страница 11 из 12На страницу : Предыдущий  1, 2, 3 ... , 10, 11, 12  Следующий

 Похожие темы

-
» Блюда с овощами, фаршированные овощи и др.
» Готовим на костре, мангале, гриле (шашлыки, рыба, курица, овощи и маринады к ним)
» 01/07-14/07 Холодные супы, основные овощные блюда, салаты со свежими овощами
» МАРКУУК. Овощи, мясо, клецки
» Cалат с корневым сельдереем 1 (краб.палочки, овощи)

Права доступа к этому форуму:Вы не можете отвечать на сообщения
На кухне с СераФимой :: Самое вкусное :: Рецепты с фотографиями-