Тема: Печенье со вкусом халвы 6th Апрель 2008, 14:50
Это печенье готовиЦЦа из тхина-пасты. Мне оно очень нра! Если вы не знаете куда деть тхину, то это именно то, что вам нужно! Можно готовить половину рецепта, так как из полной нормы у меня выходит где-то 2 противеня.
Печенье со вкусом халвы Печенье с тхиной. Восточная кухня
- стакан (200 мл) тхины (Про тхину) - 1 стакана сахара - 3 стакана муки - ваниль - 1 ч.л разрыхлителя - 200 гр маргарина или масла ( я чаще делаю так: 100 гр маргарина+100 под.масла или растительного Ги) - половинки миндаля или арахиса, или фисташки
Все жиры смешать. Если маргарин или масло, то растопить (дать остыть до ком.температуры). Добавить пасту тхина. Подсыпать сахар, ванилин. Муку просеять с разрыхлителем и смешать с массой. Закрыть пленкой и в холодильник на 20-30 минут. Затем отрываем одинаковые кусочки и формируем печеньки. Долго не мучайте! а то масло быстро тает и масса просто рассыпается в руках! Проще всего сделать колобочки и потом просто прижать .
Вот, посмотрите как я оформила печеньки:
Выкладываем на бумагу для выпечки. Смазывать не нужно! В каждую штучку вдавить в середину орешек. Выпекать в разогретой горячей доховке при 180 С минут 10-15... Смотрите, если печенье начало чуть-чуть бежевого цвета, то уже готово. Аккуратно! печенье очень хрупкое!!! Поэтому лучше дать ему остыть, а уж потом очень аккуратно переложить на тарелку или в банку для хранения.
Приятного аппетита!
п.с. А теперь и видео-рецепт
Последний раз редактировалось: SeraFima (6th Август 2015, 23:31), всего редактировалось 3 раз(а)
SeraFima ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
Сообщения : 22614 Дата регистрации : 2008-01-26 Возраст : 43 Состояние : опустошения Желаю : здоровья и счастья
Тема: Re: Печенье со вкусом халвы 6th Апрель 2008, 14:53
Я вот давно гляжу на это печенье. А не горчит от тахины?
КошкаСильва Модератор
Сообщения : 8724 Дата регистрации : 2008-02-23
Тема: Re: Печенье со вкусом халвы 6th Апрель 2008, 15:05
да нет... Мне ваще тхина не горчит
SeraFima ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
Сообщения : 22614 Дата регистрации : 2008-01-26 Возраст : 43 Состояние : опустошения Желаю : здоровья и счастья
Тема: Re: Печенье со вкусом халвы 6th Апрель 2008, 15:22
Цитата :
Мне ваще тхина не горчит
Конечно, признавайССИ, сколько шатты заточила?
КошкаСильва Модератор
Сообщения : 8724 Дата регистрации : 2008-02-23
Тема: Re: Печенье со вкусом халвы 6th Апрель 2008, 15:26
Вторые 150 гр почали
SeraFima ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
Сообщения : 22614 Дата регистрации : 2008-01-26 Возраст : 43 Состояние : опустошения Желаю : здоровья и счастья
Тема: Re: Печенье со вкусом халвы 6th Апрель 2008, 17:28
ВИКА-Кудесница! Это как здорово придумала-"со вкусом халвы"
patricia закаленные в кухонных боях
Сообщения : 333 Дата регистрации : 2008-02-16
Тема: Re: Печенье со вкусом халвы 6th Апрель 2008, 18:38
SeraFima Викуль, печенье правда обалденное получилось! Рецепт ну прям для меня, я не знаю куда мне эту тхину девать.
Anima проверенный временем
Сообщения : 646 Дата регистрации : 2008-02-14
Тема: Re: Печенье со вкусом халвы 6th Апрель 2008, 19:41
patricia
Цитата :
Это как здорово придумала-"со вкусом халвы"
ну дык! заманУха Но они действительно на халву похожи! ну, вот чЭсна!
Anima
Цитата :
Рецепт ну прям для меня, я не знаю куда мне эту тхину девать.
ГЫ...так у меня вот тоже.... Купила новую банку тхины... А дома 2 незаконченные стоят. На самом дне 1,5 см уже очень густой тхины...Ну только ножом ковырять. В соус такая неочень. Думала...думала...и вспомнила про это печенько! Можешь гостям преподнести как "восточную тайну"
SeraFima ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
Сообщения : 22614 Дата регистрации : 2008-01-26 Возраст : 43 Состояние : опустошения Желаю : здоровья и счастья
Тема: Re: Печенье со вкусом халвы 6th Апрель 2008, 19:43
Ой, МАриш! вспомнила.... Кто-то из деФ (возможно даже КАрина на своем форуме) в хлеб добавляла тхину. Я еще не пробовала...Вот заведу хлебопечку...кААААААк начну печь... ТОгда всего напихаю в тесто
SeraFima ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
Сообщения : 22614 Дата регистрации : 2008-01-26 Возраст : 43 Состояние : опустошения Желаю : здоровья и счастья
Тема: Re: Печенье со вкусом халвы 6th Апрель 2008, 20:21
SeraFima
Цитата :
Можешь гостям преподнести как "восточную тайну"
По поводу востоных блюд!!! Викуль, благодаря твоим рецептам меня уже "восточные" люди просят научить их всяким вкусностям!!! Открываю школу ваяния кулляджа! А тепрь ещё печеньки! :roll: На пьедестал почёта вместе пойдём!
Anima проверенный временем
Сообщения : 646 Дата регистрации : 2008-02-14
Тема: Re: Печенье со вкусом халвы 6th Апрель 2008, 20:39
Мариш, очень рада за тебя! У тебя талант, без сомнения! и легка рука! так что гордись и открывай мастер-класс для особо страждующих! А че? Закупилась продУхтов на 4-5 человек...меню...1,2,3.... У Нульки-Зое распроси, она там все на разные ходила...так знает вопрос изнутри. И вперед! ТЫ ж не притендуешь на высокую кухню !ТЫ можешь научить классике! А это очень даже класс!
SeraFima ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
Сообщения : 22614 Дата регистрации : 2008-01-26 Возраст : 43 Состояние : опустошения Желаю : здоровья и счастья
Тема: Re: Печенье со вкусом халвы 6th Апрель 2008, 21:03
SeraFima Спасибо Викуль за добрые слова! Но я лучше пока в рядах " своих" страждущих поработаю, с ними легче и претензий меньше.
Anima проверенный временем
Сообщения : 646 Дата регистрации : 2008-02-14
Тема: Re: Печенье со вкусом халвы 7th Апрель 2008, 19:39
Викуль, а вот и мой вариант твоих печенек.
Anima проверенный временем
Сообщения : 646 Дата регистрации : 2008-02-14
Тема: Re: Печенье со вкусом халвы 7th Апрель 2008, 20:43
Мариш.... ВасЧеееееееее С шоколадом очень-очень няма! НУ а на вкус как те?
SeraFima ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
Сообщения : 22614 Дата регистрации : 2008-01-26 Возраст : 43 Состояние : опустошения Желаю : здоровья и счастья
Тема: Re: Печенье со вкусом халвы 7th Апрель 2008, 20:59
Ну че вы дразнитеССя? Такие печенюхи! Их не есть. Ими любоваться надо.
КошкаСильва Модератор
Сообщения : 8724 Дата регистрации : 2008-02-23
Тема: Re: Печенье со вкусом халвы 7th Апрель 2008, 21:27
SeraFima Викуль, я в Спасибах и про вкус написала, а тут просто картинку. А вкус конечно необыкновенный!
Anima проверенный временем
Сообщения : 646 Дата регистрации : 2008-02-14
Тема: Re: Печенье со вкусом халвы 7th Апрель 2008, 22:53
Anima, я смотрю вы тоже из Германии. И где вы покупаете эту тхину?
eljana новичок
Сообщения : 27 Дата регистрации : 2008-03-09
Тема: Re: Печенье со вкусом халвы 7th Апрель 2008, 23:18
eljana Тхина есть во всех турецких магазинах и чаше всего ещё и разных сортов. Называется Tahin. Ко мне можно и нужно на " ты "
Anima проверенный временем
Сообщения : 646 Дата регистрации : 2008-02-14
Тема: Re: Печенье со вкусом халвы 8th Апрель 2008, 23:12
Викусь, вот остывают. У нас халва есть шоколадная. Ну, я и смешала половину с какао. Только че-то их поразрывало трошки.
КошкаСильва Модератор
Сообщения : 8724 Дата регистрации : 2008-02-23
Тема: Re: Печенье со вкусом халвы 8th Апрель 2008, 23:51
Надюш, все верно...они трЭскаюЦЦа. Ну, у тя чуть больше немного, но это ж не страшно! модЕль такая Кстати как оно с шоколадом то? Фкусненько да???
SeraFima ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
Сообщения : 22614 Дата регистрации : 2008-01-26 Возраст : 43 Состояние : опустошения Желаю : здоровья и счастья
Тема: Re: Печенье со вкусом халвы 8th Апрель 2008, 23:54
Тема: Re: Печенье со вкусом халвы 8th Апрель 2008, 23:56
Фкусненько. А у вас нет халвы такой? Она такими ж разводами. Я когда тесто сделала, че то на ум пришло. Ну не могу я без экспериментов!
КошкаСильва Модератор
Сообщения : 8724 Дата регистрации : 2008-02-23
Тема: Re: Печенье со вкусом халвы 9th Апрель 2008, 15:54
Надюш, есть халва. Но я ее не лУблУ
SeraFima ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
Сообщения : 22614 Дата регистрации : 2008-01-26 Возраст : 43 Состояние : опустошения Желаю : здоровья и счастья
Тема: Re: Печенье со вкусом халвы 13th Май 2008, 01:37
Здрасти . Я за советом .. Первое Тхина. Есесьно у нас ее нет. На сколько я понимаю это кунжутное семя. Ну с эти не проблема. И тут вопрос могу ли я приготовить сам эту пасту? Я так понимаю что семя мелко тереть и с маслом растительным? А в каком количестве до какой консинстенции? Второе в рецепте сказано стакан Тхины ? или пасты? Или просто семечки перемолоть? а тогда не слишком ли много масла получиться???? Печенье не получается после выпечки жирным? Оно не очень слакое? От восточных сладостей ..порой можно получить инсулиновый шок. И еще на фоте хозяйки оно сухонько выглядит на фоте с шоколадом оно более мокрое... Какое оно на самом деле? Рассыпчатое?, тверденькое? Вы меня извините что столько вопросов. Я и так с тестом не дружу а тут ТАКОЕ ))) не испортить бы.... да и вкус у меня... не угодить... уж лучше не делать тогда а то вдруг не то.... Еще раз прошу извинить и заранее спасибо
Гость Гость
Тема: Re: Печенье со вкусом халвы 13th Май 2008, 11:05
chris
Цитата :
Первое Тхина. Есесьно у нас ее нет
Хм... неужели нету? (Это че? мне с собой на родину баношку придеЦЦа тянуть? Я ЖЖЖ без тхины ужО не мОгу ) Рецепт пасты-тхины есть ТУТАЧКИ
Цитата :
Второе в рецепте сказано стакан Тхины ? или пасты
это одно и тоже. МЫ говорим тхина, тхина-паста...
Цитата :
а тогда не слишком ли много масла получиться????
не, не много. Все в самый раз.
Цитата :
Печенье не получается после выпечки жирным?
совершенно нет. Но питательное. Кушаешь пару шт и Фсе... Поэтому для пробы можно делать половину рецепта
Цитата :
Оно не очень слакое?
нет, нет... Все очень даже...
Цитата :
И еще на фоте хозяйки оно сухонько выглядит на фоте с шоколадом оно более мокрое... Какое оно на самом деле? Рассыпчатое?, тверденькое?
андрей, я писала в рецепте, что печенье очень хрупкое. Рассыпчатое, из-за большого количества масла. В горячем виде просто рассыпается. ПОэтому нужно очень аккуратно с ним И на фото с шоколадом оно не мокрое, думаю это ложное представление. Просто оно жирно блестит
Цитата :
Я и так с тестом не дружу а тут ТАКОЕ ))) не испортить бы.... да и вкус у меня... не угодить
пропорции даны очень верно. Думаю это перченье испортить очень сложно, елси возможно. Просто делай все так как написано и все будет ок. И вкус, тебе тоже понравится. Еще не встречала тех, кто не пришел бы в восторг от этих печенюшек. Хранятся они достаточно долго (если че..в холодильник запихнуть в контейнере сухом), но съедаются все ЖЖ чаще за день-полтора без остаткоФФФ Не сомневайся, сделай половину нормы. И потом уж расстаФляй знаки припинания: Казнить нельзя помиловать
SeraFima ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
Сообщения : 22614 Дата регистрации : 2008-01-26 Возраст : 43 Состояние : опустошения Желаю : здоровья и счастья