Арабская кухня, рецепты с фотографиями, сладости и торты, выпечка
 
ФорумФорум  Каталог рецептовКаталог рецептов  Правила форума  ПорталПортал  Последние изображенияПоследние изображения  ПоискПоиск  РегистрацияРегистрация  ВходВход  

Поделиться
 

 Итальянская кухня

Предыдущая тема Следующая тема Перейти вниз 
На страницу : Предыдущий  1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8  Следующий
АвторСообщение
СообщениеТема: Re: Итальянская кухня    - Итальянская кухня - Страница 6 Empty15th Сентябрь 2008, 10:08

Ольчик, обалдеть! Ну труженица, ну умничка!!!! Капусту изображу прямо сегодня.
bravo bravobravo
Iced
почти родня!
почти родня!
Iced

Сообщения : 1944
Дата регистрации : 2008-02-21
Возраст : 40
Состояние : як квитонька
Желаю : жареной картошки :):)

 - Итальянская кухня - Страница 6 Empty
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Итальянская кухня    - Итальянская кухня - Страница 6 Empty25th Сентябрь 2008, 13:50

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

 - Итальянская кухня - Страница 6 7fdbcc60154f
buenavista
правда Хде-то рядом
правда Хде-то рядом
buenavista

Сообщения : 2042
Дата регистрации : 2008-02-15

 - Итальянская кухня - Страница 6 Empty
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Итальянская кухня    - Итальянская кухня - Страница 6 Empty25th Сентябрь 2008, 21:08

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
тальерини фунги порчини

 - Итальянская кухня - Страница 6 3710479baeba
buenavista
правда Хде-то рядом
правда Хде-то рядом
buenavista

Сообщения : 2042
Дата регистрации : 2008-02-15

 - Итальянская кухня - Страница 6 Empty
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Итальянская кухня    - Итальянская кухня - Страница 6 Empty12th Октябрь 2008, 19:43

а тесто для пиццы можно в тазик с теплой водой поставить, а то дома холодно?
Jasmina Amal
почти родня!
почти родня!
Jasmina Amal

Сообщения : 1219
Дата регистрации : 2008-09-16
Возраст : 36
Состояние : хочу шпачь...
Желаю : маму в гости!

 - Итальянская кухня - Страница 6 Empty
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Итальянская кухня    - Итальянская кухня - Страница 6 Empty12th Октябрь 2008, 21:06

нельзя так, слюни же текут.. 20
Jasmina Amal
почти родня!
почти родня!
Jasmina Amal

Сообщения : 1219
Дата регистрации : 2008-09-16
Возраст : 36
Состояние : хочу шпачь...
Желаю : маму в гости!

 - Итальянская кухня - Страница 6 Empty
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Итальянская кухня    - Итальянская кухня - Страница 6 Empty13th Октябрь 2008, 21:49

Цитата :
а тесто для пиццы можно в тазик с теплой водой поставить, а то дома холодно?
Даже не знаю...
Можно включить духовку, открыть дверцу и поставить тесто на дверцу. А если есть микро, то тут вобще благодать! Я накрываю тесто пленкой, ставлю в микро мощность 50% и оставляю крутиться на 25 секунд. Через час тесто обминаю и таким же образом включаю в печке 50% мощности на 15 секунд. И там оно и лежит до нужного момента, и холод в доме не помеха :)
Iced
почти родня!
почти родня!
Iced

Сообщения : 1944
Дата регистрации : 2008-02-21
Возраст : 40
Состояние : як квитонька
Желаю : жареной картошки :):)

 - Итальянская кухня - Страница 6 Empty
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Итальянская кухня    - Итальянская кухня - Страница 6 Empty20th Октябрь 2008, 12:33

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

 - Итальянская кухня - Страница 6 C7e94c84aacf
buenavista
правда Хде-то рядом
правда Хде-то рядом
buenavista

Сообщения : 2042
Дата регистрации : 2008-02-15

 - Итальянская кухня - Страница 6 Empty
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Итальянская кухня    - Итальянская кухня - Страница 6 Empty1st Декабрь 2008, 16:52

нЭзнаю.... как насчет рецепта (я его слепила из того , что было), но название самое что ни на есть итльянское! ПИцца! nyam

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

 - Итальянская кухня - Страница 6 2622b6dae367
SeraFima
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
SeraFima

Сообщения : 22614
Дата регистрации : 2008-01-26
Возраст : 43
Состояние : опустошения
Желаю : здоровья и счастья

 - Итальянская кухня - Страница 6 Empty
http://www.serafimaonthekitchen.com
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Итальянская кухня    - Итальянская кухня - Страница 6 Empty14th Декабрь 2008, 16:42

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

 - Итальянская кухня - Страница 6 A6a7d5e01bf6
buenavista
правда Хде-то рядом
правда Хде-то рядом
buenavista

Сообщения : 2042
Дата регистрации : 2008-02-15

 - Итальянская кухня - Страница 6 Empty
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Итальянская кухня    - Итальянская кухня - Страница 6 Empty14th Декабрь 2008, 17:36

Funghi all'aceto balsamico - грибы по-итальянски в кислом соусе

 - Итальянская кухня - Страница 6 9b4203adcad9

- 500 гр шампиньонов
- 3 луковицы
- сушеные итальянские травы (тимьян, базилик, чабер, майоран, розмарин)
- сок половинки лимона
- 1,5 ст.л. бальзамического уксуса
- соль

Лук нарезать полукольцами, обжарить в ОМ до мягкости и золотистого цвета. Убрать шумовкой, отложить.
Грибы нарезать пластинками, обжарить в ОМ минут 10, влить бальзамический уксус и лимонный сок, тушить, пока жидкость не выпарится. Затем добавить лук, травы и соль, тушить все вместе минут 5.
 - Итальянская кухня - Страница 6 7914699f124e
Iced
почти родня!
почти родня!
Iced

Сообщения : 1944
Дата регистрации : 2008-02-21
Возраст : 40
Состояние : як квитонька
Желаю : жареной картошки :):)

 - Итальянская кухня - Страница 6 Empty
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Итальянская кухня    - Итальянская кухня - Страница 6 Empty20th Декабрь 2008, 18:13

ФРИТАТА С ПЕРЦЕМ И ФЕТОЙ
 - Итальянская кухня - Страница 6 Cf2c31f90ae8

сладкий перец
фета
3 яйца
3/4 ст молока
ОМ
соль
перец


Перец запечь на огне или в духовке, очистить от кожицы и семян.
Разогреть ОМ в сковородке (форме).
Яйца взбить с молоком. Добавить соль, перец. Соли много не нужно, так как фета соленая. Вылить смесь в сковородку. Когда края омлета немного схватятся выложить сверху бруски феты и полоски перца "кожицей" кверху. Подержать минуты 2 и поставить форму в духовку до полного запекания.
Приятного аппетита!
P.S. Я в духовку не ставила, а накрыла сковородку крышкой.
Эмоция
почти родня!
почти родня!
Эмоция

Сообщения : 1952
Дата регистрации : 2008-03-09
Возраст : 50

 - Итальянская кухня - Страница 6 Empty
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Итальянская кухня    - Итальянская кухня - Страница 6 Empty29th Декабрь 2008, 15:26

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

 - Итальянская кухня - Страница 6 Ddd2d7c61bfd
buenavista
правда Хде-то рядом
правда Хде-то рядом
buenavista

Сообщения : 2042
Дата регистрации : 2008-02-15

 - Итальянская кухня - Страница 6 Empty
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Итальянская кухня    - Итальянская кухня - Страница 6 Empty2nd Январь 2009, 13:19

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

 - Итальянская кухня - Страница 6 A881e78fce78
buenavista
правда Хде-то рядом
правда Хде-то рядом
buenavista

Сообщения : 2042
Дата регистрации : 2008-02-15

 - Итальянская кухня - Страница 6 Empty
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Итальянская кухня    - Итальянская кухня - Страница 6 Empty3rd Январь 2009, 19:27

buenavista
правда Хде-то рядом
правда Хде-то рядом
buenavista

Сообщения : 2042
Дата регистрации : 2008-02-15

 - Итальянская кухня - Страница 6 Empty
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Итальянская кухня    - Итальянская кухня - Страница 6 Empty16th Январь 2009, 18:54

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

 - Итальянская кухня - Страница 6 7971fa703400
buenavista
правда Хде-то рядом
правда Хде-то рядом
buenavista

Сообщения : 2042
Дата регистрации : 2008-02-15

 - Итальянская кухня - Страница 6 Empty
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Итальянская кухня    - Итальянская кухня - Страница 6 Empty19th Январь 2009, 19:09

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]


 - Итальянская кухня - Страница 6 B091e45a291e
buenavista
правда Хде-то рядом
правда Хде-то рядом
buenavista

Сообщения : 2042
Дата регистрации : 2008-02-15

 - Итальянская кухня - Страница 6 Empty
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Итальянская кухня    - Итальянская кухня - Страница 6 Empty19th Январь 2009, 19:13

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

 - Итальянская кухня - Страница 6 3b022bd42649
buenavista
правда Хде-то рядом
правда Хде-то рядом
buenavista

Сообщения : 2042
Дата регистрации : 2008-02-15

 - Итальянская кухня - Страница 6 Empty
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Итальянская кухня    - Итальянская кухня - Страница 6 Empty1st Февраль 2009, 02:36

Ох, давненько меня тут не было.
Обновлю-ка я темку рецептом пасты  - Итальянская кухня - Страница 6 Kastrulka

Фузилли с беконом в томатном соусе.

 - Итальянская кухня - Страница 6 2895b64cf68f

на 2 порции:
- 150 гр пасты (любой фигурной)
- 250 гр бекона (грудинки)
- 1 зубчик чеснока
- полстакана томатного сока
- 2 ст л ОМ
- соль, перец
- базилик и немного тертого пармезана
- оливки по желанию

Поставить воду для пасты и отварить ее согласно инструкции на уппаковке. В сотейнике разогреть ОМ, и обжарить раздавленный лезвием ножа чеснок. Убрать чеснок до того, как он изменит цвет. Добавить порезанные тоненько кусочки бекона, обжаривать до золотистого цвета, затем влить томатный сок, добавить соль и специи, тушить под крышкой минуты 3-4.
Смешать готовую пасту с соусом, выложить на тарелку, посыпать сыром, зеленью и оливками.
Приятного аппетита!
Iced
почти родня!
почти родня!
Iced

Сообщения : 1944
Дата регистрации : 2008-02-21
Возраст : 40
Состояние : як квитонька
Желаю : жареной картошки :):)

 - Итальянская кухня - Страница 6 Empty
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Итальянская кухня    - Итальянская кухня - Страница 6 Empty1st Февраль 2009, 09:17

Девочки, до чего же вкусно аппетитно, жаль что не передаётся аромат. Вы все просто МОЛОДЦЫ


 - Итальянская кухня - Страница 6 22

ALEX_A
огонь, вода и медные трубы
огонь, вода и медные трубы
ALEX_A

Сообщения : 952
Дата регистрации : 2009-01-17
Состояние :  - Итальянская кухня - Страница 6 Koshkia-1077
Желаю :  - Итальянская кухня - Страница 6 0a1ba19dcda0

 - Итальянская кухня - Страница 6 Empty
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Итальянская кухня    - Итальянская кухня - Страница 6 Empty8th Февраль 2009, 14:16

История гласит:
"Как-то раз, а именно в День независимости 4 июля 1924 года, в ресторанчик к Цезарю Кардини забрела шумная компания подвыпивших голливудских звезд. Им хотелось выпить и, соответственно, закусить. С первым проблем не возникло — несмотря на сухой закон, царивший в Соединенных Штатах, подвалы Цезаря ломились от бутылок с вином и виски. А вот еда в ресторане как раз закончилась, и все близлежащие магазины были уже закрыты.
В холодильниках Цезаря остался лишь нехитрый продуктовый набор — яйца, оливковое масло, листья зеленого салата, подсохший хлеб, ворчестерский соус, пармезанский сыр, немного чеснока. И тогда Кардини нашел выход из этого трудного положения — он быстренько смешал все имевшиеся ингредиенты и подал гостям получившуюся смесь. Гости пришли от блюда в полный восторг."
Предлагаю оригинальный рецепт салата "Цезарь" с моими дополнениями.


Салат "Цезарь"

 - Итальянская кухня - Страница 6 2e971c004521

- листья салата (разные и много, у нас продаются только обычные)
- чеснок
- 50 гр пармезана (крупно натереть)
- крутоны *
для заправки:
- 1 яйцо
- ОМ 5 ст л
- сок лимона
- пару капель ворчестерского соуса
- соль
- белый перец

Для крутонов смешать оливковое масло с чесноком, смазать этим противень. Багет режется на небольшие кубики, выложить их на противень и запекать до румяной корочки.
Тарелку, в которой будет подаваться салат, смазать чесноком, выложить салатные листья, тертый сыр, крутоны, полить заправкой.

Заправка: яйцо отварить после закипания воды ровно 1 минуту**, выбить в мисочку, взбить вилкой, затем влить соус, соль, перец, ОМ и лимонный сок, все перемешать.
________

* Больше в оригинальном рецепте не было ничего, но ПО ЖЕЛАНИЮ можно добавить любой из нижеперечисленных ингредиентов: бекон, ветчина, индейка, креветки, тунец, филе судака, разделанное филе селедки, сыр, грецкие орехи, помидоры, сладкий перец, огурцы, кукурузу, изюм, ананасы, оливки, картофель, лук и даже апельсины.

** Кардини использовал кулинарный секрет, полученный им от матери: свежие яйца для заправки, отваренные ровно 1 минуту в большом количестве крутого кипятка без кипения, затем извлеченные из кипятка и остывшие 10-15 минут при комнатной температуре (пока мы готовим для салата все остальное), приобретают особые свойства. Это и обеспечивает основной «секрет» вкуса салата «Цезарь».
Iced
почти родня!
почти родня!
Iced

Сообщения : 1944
Дата регистрации : 2008-02-21
Возраст : 40
Состояние : як квитонька
Желаю : жареной картошки :):)

 - Итальянская кухня - Страница 6 Empty
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Итальянская кухня    - Итальянская кухня - Страница 6 Empty8th Февраль 2009, 14:28

Сocciolette alla bolognese

 - Итальянская кухня - Страница 6 B35424614156

соус готовится как обычно, примеры соуса в оглавлении
Iced
почти родня!
почти родня!
Iced

Сообщения : 1944
Дата регистрации : 2008-02-21
Возраст : 40
Состояние : як квитонька
Желаю : жареной картошки :):)

 - Итальянская кухня - Страница 6 Empty
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Итальянская кухня    - Итальянская кухня - Страница 6 Empty9th Февраль 2009, 22:38

Анненька
Соблазнила ты меня своим "
Цезарем". vilka
А про яйцо сваренное таким образом не знала. Обязательно попробую.
ZAIKAGRIN
правда Хде-то рядом
правда Хде-то рядом
ZAIKAGRIN

Сообщения : 2205
Дата регистрации : 2008-04-15
Состояние : Могло быть и хуже...
Стабильности в мире нет. Террористы опять захватили самолет...
Желаю : Хочууу летааа...

 - Итальянская кухня - Страница 6 Empty
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Итальянская кухня    - Итальянская кухня - Страница 6 Empty10th Февраль 2009, 13:47

ZAIKAGRIN Попробуй, на самом деле просто и очень вкусно!!
Iced
почти родня!
почти родня!
Iced

Сообщения : 1944
Дата регистрации : 2008-02-21
Возраст : 40
Состояние : як квитонька
Желаю : жареной картошки :):)

 - Итальянская кухня - Страница 6 Empty
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Итальянская кухня    - Итальянская кухня - Страница 6 Empty13th Февраль 2009, 19:06

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

 - Итальянская кухня - Страница 6 20572497cf29
buenavista
правда Хде-то рядом
правда Хде-то рядом
buenavista

Сообщения : 2042
Дата регистрации : 2008-02-15

 - Итальянская кухня - Страница 6 Empty
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Итальянская кухня    - Итальянская кухня - Страница 6 Empty14th Февраль 2009, 18:57

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

 - Итальянская кухня - Страница 6 291401ed5ae7


Последний раз редактировалось: Iced (17th Февраль 2009, 12:48), всего редактировалось 1 раз(а) (Обоснование : уменьшила размер изображения)
buenavista
правда Хде-то рядом
правда Хде-то рядом
buenavista

Сообщения : 2042
Дата регистрации : 2008-02-15

 - Итальянская кухня - Страница 6 Empty
Вернуться к началу Перейти вниз
 

Итальянская кухня

Предыдущая тема Следующая тема Вернуться к началу 
Страница 6 из 8На страницу : Предыдущий  1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8  Следующий

 Похожие темы

-
» Итальянская кухня
» Турецкая кухня
» Корейская кухня
» Азербайджанская кухня
» Итальянская кростата с яблоками

Права доступа к этому форуму:Вы не можете отвечать на сообщения
На кухне с СераФимой :: Самое вкусное :: Рецепты с фотографиями-