Арабская кухня, рецепты с фотографиями, сладости и торты, выпечка
 
ФорумФорум  Каталог рецептовКаталог рецептов  Правила форума  ПорталПортал  КалендарьКалендарь  ЧаВоЧаВо  ПоискПоиск  РегистрацияРегистрация  ВходВход  

Поделиться
 

 Arabic qeshta cream Молочно сливочный крем для арабских сладостей

Предыдущая тема Следующая тема Перейти вниз 
АвторСообщение
СообщениеТема: Arabic qeshta cream Молочно сливочный крем для арабских сладостей   крем - Arabic qeshta cream Молочно сливочный крем для арабских сладостей Empty13th Июль 2015, 02:40

Это арабские домашние сливки, которые часто применяют для и при приготовлении арабских сладостей, а так же часто она идет начинкой в разные изделия.

Молочно сливочный крем для арабских сладостей

قشطة العربية





- 2 стакана воды
- 0,5 стакана молока сухого
- 1/2 ст.ложки цветочной или розовой воды
-1/4 стакана крахмала кукурухного
- 1-2 ст.ложки муки
- 125 мл жирных сливок 23% и выше
***
- 2 cups water
- 0.5 cups of milk powder
- 1/2 tablespoons flower or rose water
1/4 cup corn starch
- 1-2 tablespoons flour
- 125 ml whipping cream 23 %


Все ингридиенты смешать, поставить на огонь и постоянно помешивая довести до кипения.
Варить 2-3 минуты.
Остудить.
Используется как начинка для гатаиф, для других арабских сладостей и десертов.
***

_________________
Мои рецепты тут nyam
Мой ЖЖ
Наша страничка в facebook
На кухне с СераФимой на YouTube
Стремись не к тому, чтобы добиться успеха, а к тому, чтобы твоя жизнь имела смысл...
SeraFima
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
SeraFima

Сообщения : 22580
Дата регистрации : 2008-01-26
Возраст : 38
Состояние : опустошения
Желаю : здоровья и счастья
Настроение : не нарывайтесь

крем - Arabic qeshta cream Молочно сливочный крем для арабских сладостей Empty
http://www.serafimaonthekitchen.com
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Arabic qeshta cream Молочно сливочный крем для арабских сладостей   крем - Arabic qeshta cream Молочно сливочный крем для арабских сладостей Empty13th Июль 2015, 09:02

Вика, очень интероесно. Вопрос по ходу: чем можно заменить цветочную или розовую воду. И если эту воду можно сделать, то как и сколько долго она хранится.
kalinka
наш человек
наш человек
kalinka

Сообщения : 131
Дата регистрации : 2013-02-04
Возраст : 63
Состояние : согласно возрасту
Желаю : Да всего- и побольше!
Настроение : позитивное

крем - Arabic qeshta cream Молочно сливочный крем для арабских сладостей Empty
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Arabic qeshta cream Молочно сливочный крем для арабских сладостей   крем - Arabic qeshta cream Молочно сливочный крем для арабских сладостей Empty14th Июль 2015, 13:45

kalinka Лена, розовую/цветочную воду заменить чем-то другим сложно, если в принципе вобще возможно.
Если просто повезет - купить ее один раз и ее надолго хватает, так как добавляется в десерты по -немногу.
Если ее в наличии нет, а приготовить что-то с ней надо, то просто опусти этот пункт. Просто не будет того восточного акцента в блюде и все.

Для эксперемента думаю можно добавить капельку какой-нибудь эссенции для вкуса. Миндаля, рома и пр. ТОже получится интересно.


Что касательно "приготовить самой" - очень сомневаюсь. Не будет той концентрации все равно и возможно испортится, все же весь процесс тутт на заводах-фабриках делают. Ниразу не слышала, что кто-то тут готовил бы ее дома. И это не из--за простой доступности товара.
Ведь допустим у нас на каждом шагу продают хуммус-фаляфель и пр. Но озяйки все равно часто готовят все это сами дома.

_________________
Мои рецепты тут nyam
Мой ЖЖ
Наша страничка в facebook
На кухне с СераФимой на YouTube
Стремись не к тому, чтобы добиться успеха, а к тому, чтобы твоя жизнь имела смысл...
SeraFima
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
SeraFima

Сообщения : 22580
Дата регистрации : 2008-01-26
Возраст : 38
Состояние : опустошения
Желаю : здоровья и счастья
Настроение : не нарывайтесь

крем - Arabic qeshta cream Молочно сливочный крем для арабских сладостей Empty
http://www.serafimaonthekitchen.com
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Arabic qeshta cream Молочно сливочный крем для арабских сладостей   крем - Arabic qeshta cream Молочно сливочный крем для арабских сладостей Empty14th Июль 2015, 20:46

Вика, спасибо.
kalinka
наш человек
наш человек
kalinka

Сообщения : 131
Дата регистрации : 2013-02-04
Возраст : 63
Состояние : согласно возрасту
Желаю : Да всего- и побольше!
Настроение : позитивное

крем - Arabic qeshta cream Молочно сливочный крем для арабских сладостей Empty
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Arabic qeshta cream Молочно сливочный крем для арабских сладостей   крем - Arabic qeshta cream Молочно сливочный крем для арабских сладостей Empty

Спонсируемый контент




крем - Arabic qeshta cream Молочно сливочный крем для арабских сладостей Empty
Вернуться к началу Перейти вниз
 

Arabic qeshta cream Молочно сливочный крем для арабских сладостей

Предыдущая тема Следующая тема Вернуться к началу 
Страница 1 из 1

Права доступа к этому форуму:Вы не можете отвечать на сообщения
На кухне с СераФимой :: Самое вкусное :: Видео рецепты-