Суп или супчик?
Суп - это что-то такое вот сложно-питательное, а супчик- передает свою легкость. Так что у нас сегодня легкий рыбный суп.

Рыбный супчик




1 свежее филе рыбы (лучше с белым мясом, я ее лю больше)
2 шт картофеля
1 маленькая морковь
1 репчатый лук
2 лаврового листа
4-5 шт перца горошком
зелень петрушки. укропа
оливковое или другое растительное масло
по желанию суп можно заправить сливками или сметаной


1) Рыбное филе хорошо проверитьна предмет оставшихся костей, при их наличии обязательно удалить.
Я филе люблю чуть-чуть подморозить в морозильнике, тогда его легче резать.
Режем небольшими кусочками или квадратиками.
2) Кипятим 0,7-1 л воды, чуть-чуть присаливаем. Кладем почищенный и порезанный картофель, через 5 минут почищенную и порезанную морковь и половину репачатого лука (тоже крошим).
3) Когда картофель станет мягким, кладем лавровый лист, перец, рыбное филе. Варим на малом огне минут 10. Пробуем и солим по вкусу.
4) Тем временем пока вариться суп в парах ложках масла обжаривам до золотистого цвета мелкопокрошенный лук. Добавляем к нему щепотку сахара.
5) Суп сварился? Ту я люблю часть картофеля и морковь помять вилкой. а часть оставить как есть - кусочками. Заливаем нашу заправку из обжаренного лука. Кладем порезнную зелень петрушки и укропа . У меня был сухой укроп его и положила. Накрываем крышкой, выключаем огонь и оставляем минут на 10.
Разливаем по тарелкам и подаем.


Не смотря на всю легкость и минимум приправ и продуктов поулчается очень душевный супчик.
Приятного аппетита.

п.с.
естестФенно.... этот суп можно варить из любой рыбы, но если вы послушаете меня и сварите именно из свежей рыбы, то будите варить этот суп снова и снова, пока не закончится вся рыба в доме

SeraFima пишет:

если вы послушаете меня и сварите именно из свежей рыбы, то будите варить этот суп снова и снова, пока не закончится вся рыба в доме

Мы не сомневаемся! И чем больше рыбы, тем вкуснее суп.

Викуль, супчик отличный. Я варю такой из красной рыбы и добавляю плавленый сырок (у нас Янтарь - он самый нежный) Получатся сливочный рыбный суп. Мои очень его уважают.

Гайка пишет:

Я варю такой из красной рыбы и добавляю плавленый сырок (у нас Янтарь - он самый нежный) Получатся сливочный рыбный суп. Мои очень его уважают.

Я рыбный суп с сыром еще не проовала, только со сливками или молоком. Интересно, нужно сделать!

Гайка пишет:

Я варю такой из красной рыбы и добавляю плавленый сырок (

спасибо. Добавим

tzvelena пишет:

И чем больше рыбы, тем вкуснее суп.

ну это как про масло, которым кашу не испортишь

tzvelena, SeraFima, Попробуйте обязательно, только мне он больше понравился с красной рыбой, как-то благородней что-ли получается. Тем более у нас часто продают недорогие хвосты сёмги - в них так много мякоти, что хватает на большую кастрюлю супа.

Девчонки,а я совсем разленилась (зимняя усталость, что ли...)- рыбный супчик из консервов "Килька в томате" /ну, не падайте там от хохота :)\ варю...Студенческое общежитие вспоминаю....

Гайка пишет:

у нас часто продают недорогие хвосты сёмги

а у нас в рыбном такого не видела. В Минске тоже брали часто, а тут семга вместе с хвостом идет, или филе Так бывает подумаешь...и покупаешь филе. В суп его жалко, благороднее или просто засолить или в виде филе пожарить или запечь.

kalinka пишет:

рыбный супчик из консервов "Килька в томате" /ну, не падайте там от хохота :

вот с томатом не варила, а с обычной консервы готовила. Консервированная рыба была более досупной. Так что не смеюсь. Понимаю. Кстати вкусный супчик выходит. Какое-никакое , а разнообразие