|
Автор | Сообщение |
---|
Тема: Блинчики 14th Август 2008, 15:15 | |
| У нас в семье блинчиками называют именно такие тОООненькие блины. А вот блинами - толстые и пышные, обычно на кислом молоке. Я просто для порядкУ поставлю тут рецептик своих блинчиков. НЕ помешает....Блинчикифото готовой стопки блинчикоФ на компе не обнаружила - 2-3 яйца -0,4-0,5 литра молока холодного - щепотка соли - 1 ст.л сахара - 2 ст.л под.масла - мука - ванилин (если печете блинчики к сладкой начинке) Смешать яйца, молоко, масло, сахар и соль. Если нужно добавьте ванилин. По-немногу всыпаем муку и хорошо вымешиваем. Тесто должно быть жидким,как жидкая сметана. В сухую сковородку, лучше с антипригарным покрытием, всыпать 2-3 ст.л мелкой соли и хорошенько прокалить. Соль выбросить (осторожно!Горячая!)и протереть начисто сухой салфеткой или чистой тряпочкой. Смазать маслом и... в дальнейшем постарайтесь эту сковороду использовать только для выпечки блинов, блинчиков и оладий.Если блинчики прилипают к сковородке - 1) вы плохо вычистили сковороду. Стоит снова ее вымыть и прокалить с солью 2) тесто слишком жидкое. Добавьте 1 ст.л муки и снова попробуйте выпечь блин. Итак... Все ингридиенты смешали? Накрываем миску и ставим в холодильник (у меня привЫчка, у нас жарко тут ) на полчаса-час. Затем размешиваем и выливаем по большой ложке на сковороду. Вращательными движениями рук со сковородой рапределяем тесто по всей поверхности. Выпекаем с двух сторон до подрумянивания. Хоть я и добавляю в тесто масло, но после каждого блинчика стараюсь смазать сковородку тОООнким слоем масла. ТОгда блинчики получаются более золотистыми и аппетитными. Приятного аппетита!
Последний раз редактировалось: SeraFima (20th Февраль 2010, 21:33), всего редактировалось 1 раз(а) |
| SeraFima ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
Сообщения : 22614 Дата регистрации : 2008-01-26 Возраст : 43 Состояние : опустошения Желаю : здоровья и счастья
|
| |
Тема: Re: Блинчики 15th Август 2008, 17:50 | |
| Вика! Я тоже так пеку блинчики. Тонюсенькиееее. Моя бабушка называла их "налистники". |
| ZAIKAGRIN правда Хде-то рядом
Сообщения : 2205 Дата регистрации : 2008-04-15 Состояние : Могло быть и хуже...
Стабильности в мире нет. Террористы опять захватили самолет... Желаю : Хочууу летааа...
|
| |
| SeraFima ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
Сообщения : 22614 Дата регистрации : 2008-01-26 Возраст : 43 Состояние : опустошения Желаю : здоровья и счастья
|
| |
Тема: Re: Блинчики 17th Август 2008, 13:13 | |
| Вика! Не знаю надо ли это тебе, но все же. Я когда пеку блины, то для смазывания сковороды использую половинку маленькой картофелины наколотой на вилку. Обмакиваю в блюдечко с каплей растительного масла и смазываю сковороду. Вот. |
| ZAIKAGRIN правда Хде-то рядом
Сообщения : 2205 Дата регистрации : 2008-04-15 Состояние : Могло быть и хуже...
Стабильности в мире нет. Террористы опять захватили самолет... Желаю : Хочууу летааа...
|
| |
Тема: Re: Блинчики 17th Август 2008, 15:18 | |
| ZAIKAGRIN Танюсь - Я ваще-то кисточкой обходилась. но в след.раз попробую твоб систему! |
| SeraFima ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
Сообщения : 22614 Дата регистрации : 2008-01-26 Возраст : 43 Состояние : опустошения Желаю : здоровья и счастья
|
| |
Тема: Re: Блинчики 17th Август 2008, 16:04 | |
| Я тоже раньше кисточкой обходиллась, но ее ж потом мыть надо А картошечку выкидываешь и все |
| ZAIKAGRIN правда Хде-то рядом
Сообщения : 2205 Дата регистрации : 2008-04-15 Состояние : Могло быть и хуже...
Стабильности в мире нет. Террористы опять захватили самолет... Желаю : Хочууу летааа...
|
| |
Тема: Re: Блинчики 17th Август 2008, 19:31 | |
| - Цитата :
- Я когда пеку блины, то для смазывания сковороды использую половинку маленькой картофелины наколотой на вилку.
У меня бабушка так всегда делала. А я вспоминаю об этом потом... |
| kolara правда Хде-то рядом
Сообщения : 2352 Дата регистрации : 2008-03-05
|
| |
Тема: Re: Блинчики 17th Август 2008, 20:54 | |
| - Цитата :
- тоже раньше кисточкой обходиллась, но ее ж потом мыть надо
точно-точно! Этот пункт слегка напрягает |
| SeraFima ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
Сообщения : 22614 Дата регистрации : 2008-01-26 Возраст : 43 Состояние : опустошения Желаю : здоровья и счастья
|
| |
Тема: Re: Блинчики 20th Февраль 2010, 20:40 | |
| я обожаю блины и блинчики а у нас домашние называют их БАНКЕЙК |
| Амали проба пера...
Сообщения : 33 Дата регистрации : 2009-09-03 Возраст : 41 Состояние : влюбленности )))р Желаю : хочется всего и по-больше :-)))
|
| |
Тема: Re: Блинчики 20th Февраль 2010, 22:02 | |
| - Амали пишет:
- а у нас домашние называют их БАНКЕЙК
а ты их к культуре приучай. Скажи банкейки (амерекатизировались млин) еНТо наши оладьи! Пускайц грохнуЦЦо сколкьо у нас разновидностей есть |
| SeraFima ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
Сообщения : 22614 Дата регистрации : 2008-01-26 Возраст : 43 Состояние : опустошения Желаю : здоровья и счастья
|
| |
| Амали проба пера...
Сообщения : 33 Дата регистрации : 2009-09-03 Возраст : 41 Состояние : влюбленности )))р Желаю : хочется всего и по-больше :-)))
|
| |
|