Арабская кухня, рецепты с фотографиями, сладости и торты, выпечка
 
ФорумФорум  Каталог рецептовКаталог рецептов  Правила форума  ПорталПортал  КалендарьКалендарь  ЧаВоЧаВо  ПоискПоиск  РегистрацияРегистрация  ВходВход  

Поделиться | 
 

 Фетте-салат с баклажаном, картофелем и свежими овощами

Предыдущая тема Следующая тема Перейти вниз 
АвторСообщение
СообщениеТема: Фетте-салат с баклажаном, картофелем и свежими овощами   31st Январь 2010, 21:10

Без лишних слов и вступлений скажу - пробуйте!

Фетте-салат с баклажаном, картофелем и свежими овощами



- 1 средний баклажан
- 2 шт картофеля
- кустик салата ( в Арабии просто "хэс")
- 1-2 шт питы или лаваш, или хлеб-тост
- 3 шт свежего огурца
- масло растительное для обжарки
- салатная заправка :
сметана и майонез 1:1, 2 зубчика чеснока, щепотка черного перца молотого, соль, сок 1/2-1 лимона (кста... диетичнее и вкуснее заменить майонез и сметану просто на греческий йогурт! nyam ).

1) Баклажан, салатные листья, огурцы моем.
2) Картофель чистим и режем кубиками.
3) Баклажан режем тоже кубиками (если кожица у баклажан тонкая , то можно и вкусно прямо с ней и резать, а затем и есть!)
4) Питу разделяем на две части и режем квадратиками.
5) Разогреваем масло. Обжариваем сначала питу (хлеб) до золотистого цвета. Выкладываем на салфетку.
6) Затем поочередно обжариваем баклажаны и картофель. Тоже выкладываем на салфетку, чтобы убрать лишнее масло.
7) Огурец режем кружочками или полукружочками. Что б не крупно и не мелко.
8) Чеснок чистим и мелко-мелко крошим или пропускаем через пресс. Добавляем соль, перец и стакан греческого йогурта (кто хочет, то мона по рецепту сметана:майонез)+лимонный сок.
9) На блюдо рвем салатные листья, сверху выкладываем обжареный картофель, затем огурцы...в кулинарном порыве швырем туда же баклажан.
Ну и обжареную питу сверху хрясь! vilka
Затем чистыми руками (ключевое слово ЧИСТЫМИ) 2-3 раза перемешиваем все снизу вверх.
Можно конечно и ложками-вилками , но руками удобнее secret
Поливаем сверху нашей салатной заправкой и сразу на стол!
И все!
Можно поглащать, кушать, шамать - как кому нравится.
Приятного аппетита!
cheer cheer cheer

_________________
Мои рецепты тут nyam
Мой ЖЖ
Наша страничка в facebook
На кухне с СераФимой на YouTube
Стремись не к тому, чтобы добиться успеха, а к тому, чтобы твоя жизнь имела смысл...
SeraFima
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
avatar

Сообщения : 22574
Дата регистрации : 2008-01-26
Возраст : 37
Состояние : опустошения
Желаю : здоровья и счастья
Настроение : не нарывайтесь

http://www.serafimaonthekitchen.com
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Фетте-салат с баклажаном, картофелем и свежими овощами   31st Январь 2010, 22:45

Вика, мерси за салат, как раз кстати, у меня пол баклажана лежат, ждут своей участи...
Вопрос: если аклажанчик не пожарить, а запечь в духовке, пойдет? (не люблю я их жарить, хоть ты тресни!)
Vik-Vik
закаленные в кухонных боях
закаленные в кухонных боях
avatar

Сообщения : 462
Дата регистрации : 2009-06-22
Возраст : 34
Состояние :
Желаю :
Настроение : О-ля-ля

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Фетте-салат с баклажаном, картофелем и свежими овощами   31st Январь 2010, 22:51

Vik-Vik пишет:
если аклажанчик не пожарить, а запечь в духовке, пойдет?
конечно пойдет. Просто жарить быстрее.
Если баклажан посолить и оставить на 15 минут, затем промокнуть и жаритьв горячем масле, то он не будет впитывать масло, ты ведь это имеешь ввиду? Я сама не лю баклажан в масле. Брр....

_________________
Мои рецепты тут nyam
Мой ЖЖ
Наша страничка в facebook
На кухне с СераФимой на YouTube
Стремись не к тому, чтобы добиться успеха, а к тому, чтобы твоя жизнь имела смысл...
SeraFima
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
avatar

Сообщения : 22574
Дата регистрации : 2008-01-26
Возраст : 37
Состояние : опустошения
Желаю : здоровья и счастья
Настроение : не нарывайтесь

http://www.serafimaonthekitchen.com
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Фетте-салат с баклажаном, картофелем и свежими овощами   1st Февраль 2010, 14:52

Да, постоянно удивляюсь, куда в него стока масло влезает? dntnow
Седня, так уж и быть, попробую как ты написала.
Vik-Vik
закаленные в кухонных боях
закаленные в кухонных боях
avatar

Сообщения : 462
Дата регистрации : 2009-06-22
Возраст : 34
Состояние :
Желаю :
Настроение : О-ля-ля

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Фетте-салат с баклажаном, картофелем и свежими овощами   1st Февраль 2010, 21:27

Vik-Vik пишет:
Седня, так уж и быть, попробую как ты написала.
ДЫ не! делай как привыкла. Просто для обжарки лучше брать крепкие сочные наши местные баклажаны. Они на бычье сердце похожи. Тяжелые. А вот обычные, продолговатые - жарить низя! Они как губка масло впитывают heat

_________________
Мои рецепты тут nyam
Мой ЖЖ
Наша страничка в facebook
На кухне с СераФимой на YouTube
Стремись не к тому, чтобы добиться успеха, а к тому, чтобы твоя жизнь имела смысл...
SeraFima
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
avatar

Сообщения : 22574
Дата регистрации : 2008-01-26
Возраст : 37
Состояние : опустошения
Желаю : здоровья и счастья
Настроение : не нарывайтесь

http://www.serafimaonthekitchen.com
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Фетте-салат с баклажаном, картофелем и свежими овощами   3rd Февраль 2010, 13:03

Ну вот у меня видимо такой проолговатый был, да еще не свежайший, поэтому получился баклажан, как тушеный, мыгкий как губка. В след раз надо свежие крепенькие, как ты пишешь, баклажанчик брать.
А вообще салат вкусный получился. Я с лябаном делала. Мужу тожа понравилось. thanks
Vik-Vik
закаленные в кухонных боях
закаленные в кухонных боях
avatar

Сообщения : 462
Дата регистрации : 2009-06-22
Возраст : 34
Состояние :
Желаю :
Настроение : О-ля-ля

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Фетте-салат с баклажаном, картофелем и свежими овощами   3rd Февраль 2010, 16:03

Vik-Vik пишет:
Я с лябаном делала. Мужу тожа понравилось.
на здоровье вам flow

_________________
Мои рецепты тут nyam
Мой ЖЖ
Наша страничка в facebook
На кухне с СераФимой на YouTube
Стремись не к тому, чтобы добиться успеха, а к тому, чтобы твоя жизнь имела смысл...
SeraFima
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
avatar

Сообщения : 22574
Дата регистрации : 2008-01-26
Возраст : 37
Состояние : опустошения
Желаю : здоровья и счастья
Настроение : не нарывайтесь

http://www.serafimaonthekitchen.com
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Фетте-салат с баклажаном, картофелем и свежими овощами   15th Март 2010, 19:07

деффченки-форумчате, вот слушаю Вас и завидую...
в нашем рессторанчике вот в Ижевске тоже баклажанчики делают...
только как всегда для таких провинциалов и не возят этих фиолетовых товарищей...
но поделиться рецептом как пожарить чтоб меньше жира впитали могу...(думаю что в духовке они действительно не самым лучшим оразом получаются)
вобщем баклажан действительно надо порезать. как вам нравится и посолить, дать постоять мин10-15 а затем ополоснуть водой, обсушить на разовом полонеце (бумажном) и бросить на раскаленную сковородку с маслом. много кидать не надо, желательно чтобы они себя вольготно чувствовали на сковородочке...
не часто мешая дать поджариться и снять с плиты...
получается хорошо и маслом не напитываются и в весе сильно не убавляют...
вот может кому и пригодитс я!!!
Найк Островсский
новичок
новичок


Сообщения : 9
Дата регистрации : 2009-11-13
Состояние : удовлетвоенное
Желаю : праздника

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Фетте-салат с баклажаном, картофелем и свежими овощами   15th Март 2010, 23:57

Найк Островсский пишет:
вот может кому и пригодитс я!!!
thanks
обязательно пригодиЦЦо. po_rukam

_________________
Мои рецепты тут nyam
Мой ЖЖ
Наша страничка в facebook
На кухне с СераФимой на YouTube
Стремись не к тому, чтобы добиться успеха, а к тому, чтобы твоя жизнь имела смысл...
SeraFima
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
avatar

Сообщения : 22574
Дата регистрации : 2008-01-26
Возраст : 37
Состояние : опустошения
Желаю : здоровья и счастья
Настроение : не нарывайтесь

http://www.serafimaonthekitchen.com
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Фетте-салат с баклажаном, картофелем и свежими овощами   16th Март 2010, 00:07

Найк Островсский пишет:
только как всегда для таких провинциалов и не возят этих фиолетовых товарищей
кста... хотела написать по этому поводу: раз так обстоят дела у вас... Предлагаю просто выращивать экзотику у себя на даче/клумбе/балконе.
Думаю приобрЕсть семена будет чуть легче, чем сами баклажаны. Зато много и не надо. Как раз полакомиЦЦо пару кустиков. И глаза радовать будут и желудок nyam2

_________________
Мои рецепты тут nyam
Мой ЖЖ
Наша страничка в facebook
На кухне с СераФимой на YouTube
Стремись не к тому, чтобы добиться успеха, а к тому, чтобы твоя жизнь имела смысл...


Последний раз редактировалось: SeraFima (13th Февраль 2012, 00:34), всего редактировалось 1 раз(а)
SeraFima
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
avatar

Сообщения : 22574
Дата регистрации : 2008-01-26
Возраст : 37
Состояние : опустошения
Желаю : здоровья и счастья
Настроение : не нарывайтесь

http://www.serafimaonthekitchen.com
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Фетте-салат с баклажаном, картофелем и свежими овощами   16th Март 2010, 21:32

SeraFima пишет:
И глаза радовать будут и желудок

угу... а что, это тема!!!...
сезон приближается посева семян... мож и кину в горшочек пару семечек...
Найк Островсский
новичок
новичок


Сообщения : 9
Дата регистрации : 2009-11-13
Состояние : удовлетвоенное
Желаю : праздника

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Фетте-салат с баклажаном, картофелем и свежими овощами   

Спонсируемый контент




Вернуться к началу Перейти вниз
 

Фетте-салат с баклажаном, картофелем и свежими овощами

Предыдущая тема Следующая тема Вернуться к началу 
Страница 1 из 1

 Похожие темы

-
» Фетте-салат с баклажаном, картофелем и свежими овощами
» Фетте-салат с баклажанами и картофелем
» Холодный салат с бараниной, фаршированными оливками и овощами
» 01/07-14/07 Холодные супы, основные овощные блюда, салаты со свежими овощами
» Салат с картофелем, яйцами и капустой

Права доступа к этому форуму:Вы не можете отвечать на сообщения
На кухне с СераФимой :: Самое вкусное :: Рецепты от SeraFimы-