Арабская кухня, рецепты с фотографиями, сладости и торты, выпечка
 
ФорумФорум  Каталог рецептовКаталог рецептов  Правила форума  ПорталПортал  Последние изображенияПоследние изображения  ПоискПоиск  РегистрацияРегистрация  ВходВход  

Поделиться
 

 Желтый плов с куфтой. Супер!

Предыдущая тема Следующая тема Перейти вниз 
АвторСообщение
СообщениеТема: Желтый плов с куфтой. Супер!   Желтый плов с куфтой. Супер! Empty17th Январь 2010, 00:04

После долгих стояний и праздников возвращаемССи в рабочий режим так сказать.
Хочу посоветовать всем любителям восточного, любителям пловоФ и вобще все которым любят вкусно поесть именно этот рецепт.
Достаточно простые и доступные ингридиенты (которые никто не восприщает вам подгонять под ваш вкус) делают сказку, наполняя ваш дом ароматом прянностей и заставляя ваших домашних постоянно кружить у кухни  girl_haha
Возможно этот рецепт имеет свое название, но я его пока не уточнила. Если что- внесу изменения.
Главное - это не повлияет на сам рецепт и на кончный результат.
Засучим рукава!



Желтый плов с куфтой

Желтый плов с куфтой. Супер! Imag0633



- мясной фарш
- 1/2 шт картошины
- небольшой пучок петрушки
- 1 ч.л бхарат (любимые ваши приправы для мяса)
- 1/2 ч.л молотого черного душистого перца
- щепотка белого перца
- щепотка корицы (необязательно)
- 1/2 ч.л молотого кардамона
- возможно пару ложек холодной воды


- 1,5 стакана риса басмати (такой длиненнький)
- 2 ч.л без верха куркумы
- 1-2 шт луми
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- кусочек перца чили
- вода
- бульонный кубик
- оливковое масло


Сначала займемся фаршем.
Кладем в него приправы, трем на мелкой терке картофель, добавляем соль по вкусу.
Зелень моем и мелко крошим. Кладем в фарш.
Хорошенько отбиваем, добавив 1-2 ложки холодной воды.
Делим фарш на одинаковые куски и формируем куфту. Круглую, продолговатую...как вам больше нравится.
Обжариваем в парах ложках масла нашу куфту с двух сторон под крышкой. Займет примерно минут 10-15.
Желтый плов с куфтой. Супер! Imag0634
Затем займемся рисом.

Для начала промоем его раза 3-4, чтобы вода была чистой, а  не мутной. Воду сцеживаем. Рис басмати я не замачиваю, он прекрасно проваривается.
Желтый плов с куфтой. Супер! Imag0635

Наливаем в кастрюлю 2 ст.л олив.масла. Накаливаем масло.
Затем всыпаем куркуму, бхарат, чили перец, измельченный чеснок , щепотку черного перца, кладем луми. 10-15 сек быстренько все это ворошим.
Лук уже почистили  и мелко крошили...
Сейчас быстренько закидываем лук в масло и на среднем огне обжарвиаем 1-2 минуты, чтобы немного лучок схватился.
Желтый плов с куфтой. Супер! Imag0636

Теперь закладываем наш промытый рис басмати. Перемешиваем все вместе 1-2 мин.
Затем слегка разгребаем рис ложкой и кладем в середину нашу куфту
Желтый плов с куфтой. Супер! Imag0637
А потом закрываем разгребенным рисом  girl_haha (простите мой рашен) куфту сверху.
Кипятим поллитра воды, растворям в нем нужное количество бульонных кубиков. Пробуем на вкус.
По вкусу должен чувствоваться небольшой пересол. НЕБОЛЬШОЙ!
Заливаем кипящим бульоном наш рис на 1,5-2 см выше уровня риса с куфтой.
даем активно закипеть.
Желтый плов с куфтой. Супер! Imag0638
Закрываем крышкой, уменьшаем огонь до минимума и оставляем на 20-25 минут.
Затем осторожно преоткрыть крышку и попробовать рис сверху.
Если суховат, а бульон уже испарился, то следует подлить пару ложек горячего бульона и снвоа закрыть крышкой на 10-15 минут.
Если же рис практически готов, то просто с краем немного скрести его к центры и оставить еще на 5-10 минут.
Готовый плов перевернуть на блюдо.
Украсить обжаренными орехами.

Приятного аппетита! povar


Последний раз редактировалось: SeraFima (28th Ноябрь 2015, 22:42), всего редактировалось 1 раз(а)
SeraFima
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
SeraFima

Сообщения : 22614
Дата регистрации : 2008-01-26
Возраст : 43
Состояние : опустошения
Желаю : здоровья и счастья

Желтый плов с куфтой. Супер! Empty
http://www.serafimaonthekitchen.com
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Желтый плов с куфтой. Супер!   Желтый плов с куфтой. Супер! Empty17th Январь 2010, 01:10

SeraFima пишет:
Хочу посоветовать этот рецепт.
Вот это вкуснятина! bravo
cenkola
проФФеССоРР
проФФеССоРР
cenkola

Сообщения : 8634
Дата регистрации : 2008-10-14

Желтый плов с куфтой. Супер! Empty
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Желтый плов с куфтой. Супер!   Желтый плов с куфтой. Супер! Empty17th Январь 2010, 16:05

cenkola, Леана, попробуй обязательно при случае. Ну очень вкусно! nyam2
SeraFima
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
SeraFima

Сообщения : 22614
Дата регистрации : 2008-01-26
Возраст : 43
Состояние : опустошения
Желаю : здоровья и счастья

Желтый плов с куфтой. Супер! Empty
http://www.serafimaonthekitchen.com
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Желтый плов с куфтой. Супер!   Желтый плов с куфтой. Супер! Empty17th Январь 2010, 20:43

спасибо!!!!!! обезательно попробую приготовить!
яло
новичок
новичок


Сообщения : 1
Дата регистрации : 2010-01-07
Состояние : відмінно
Желаю : всього

Желтый плов с куфтой. Супер! Empty
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Желтый плов с куфтой. Супер!   Желтый плов с куфтой. Супер! Empty17th Январь 2010, 21:22

яло пишет:
обезательно попробую приготовить!
очень на это надеюсь flow
SeraFima
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
SeraFima

Сообщения : 22614
Дата регистрации : 2008-01-26
Возраст : 43
Состояние : опустошения
Желаю : здоровья и счастья

Желтый плов с куфтой. Супер! Empty
http://www.serafimaonthekitchen.com
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Желтый плов с куфтой. Супер!   Желтый плов с куфтой. Супер! Empty17th Январь 2010, 22:08

Очень хочу попробовать этот рецепт - это ж практически плов с фрикадельками, которые мои дети просто обожают... Обязательно попробую приготовить и отчитаюсь, может даже в ближайшее время cheer
Гайка
опытный пользоФатель
Гайка

Сообщения : 3335
Дата регистрации : 2008-05-07
Возраст : 45
Состояние : А у меня дома крысы... домашние, лизучие
Желаю : Опять хочу на море :(

Желтый плов с куфтой. Супер! Empty
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Желтый плов с куфтой. Супер!   Желтый плов с куфтой. Супер! Empty18th Январь 2010, 18:59

Очень интересное блюдо! Беру на заметку! Спасибо за подробный мастер-класс.
narel
новичок
новичок
narel

Сообщения : 15
Дата регистрации : 2009-07-01
Состояние : бодрое
Желаю : Моря и солнца

Желтый плов с куфтой. Супер! Empty
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Желтый плов с куфтой. Супер!   Желтый плов с куфтой. Супер! Empty19th Январь 2010, 12:33

Спасибо большое,завтра сделаю! thanks eat
иорданочка
новичок
новичок
иорданочка

Сообщения : 20
Дата регистрации : 2010-01-05
Возраст : 40
Состояние : отличное
Желаю : чтобы желалка не иссЯкла

Желтый плов с куфтой. Супер! Empty
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Желтый плов с куфтой. Супер!   Желтый плов с куфтой. Супер! Empty15th Март 2010, 19:00

вот и этот пловик тоже надь попробовать...
Басмати мм--м--м--м--мммммм...
хотя пора уже и куличи начинать делать...
Найк Островсский
новичок
новичок


Сообщения : 9
Дата регистрации : 2009-11-13
Состояние : удовлетвоенное
Желаю : праздника

Желтый плов с куфтой. Супер! Empty
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Желтый плов с куфтой. Супер!   Желтый плов с куфтой. Супер! Empty11th Май 2010, 23:37

Вот это вещь!Вика сколько живу а такое у арабов еще не пробовала!Обязательно приготовлю на днях.....
Madam
почти родня!
почти родня!
Madam

Сообщения : 1183
Дата регистрации : 2009-12-03
Возраст : 43
Состояние : Трижды мама
Желаю : Тишины

Желтый плов с куфтой. Супер! Empty
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Желтый плов с куфтой. Супер!   Желтый плов с куфтой. Супер! Empty13th Май 2010, 00:03

narel,
иорданочка,
Найк Островсский,
Madam, всем спасибо и ... удачи flow
SeraFima
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
SeraFima

Сообщения : 22614
Дата регистрации : 2008-01-26
Возраст : 43
Состояние : опустошения
Желаю : здоровья и счастья

Желтый плов с куфтой. Супер! Empty
http://www.serafimaonthekitchen.com
Вернуться к началу Перейти вниз
 

Желтый плов с куфтой. Супер!

Предыдущая тема Следующая тема Вернуться к началу 
Страница 1 из 1

 Похожие темы

-
» Плов с куфтой. Видео рецепт
» Супер шоколадные пирожные с пропиткой
» Плов с шампиньонами.
» Плов с мясом, брокколи и зеленым горошком. Видео
» Гедре. Плов с бараниной и чесноком

Права доступа к этому форуму:Вы не можете отвечать на сообщения
На кухне с СераФимой :: Самое вкусное :: Рецепты от SeraFimы-