Опять придется извиниЦЦа....
Не устояла....
Рука дрохнула и резанула пару кускоФ кростаты до фото-примьеры
Если вы приготовите по этому рецепту, то сами не сможите устоять!
Ни вы, ни ваши близкие.
В общем в обзор фотокамеру удалось словить тока оставшуюся (на пару минут) половину итальянского пирога.
Вкусно!
И классическое сочетание яблоки-корица никогда не выйдет из кулинарной моды.

Итальянская кростата с яблоками




- 2 чашки муки (стаканЫ 250 мл)
- 1/4 чашки сахара
- цедра апельсина и/или лимона
- 1 чашка холодного сливочного масла (200 гр)
- вода холодная

Для начинки
- яблоки
- коричневый сахар по вкусу
- 1-2 ч.л корицы молотой

Сразу оговорюсь. Я делала половину нормы. Хватило 2-ум чел.

Муку просеиваем. Добавляем сахар, цедру.
Холодное масло рубим ножом вместе с мукой.
Быстренько растираем руками, чтобы не успело подтаять.
Добавляем по 1 ст.л холодной воды, чтобы замесить нежное тесто.
Раз-два-три буквально.
Долго месить категорически не рекомендуеЦЦа
Собрали тесто в шар и все.
Заварачиваем в пленку и в холодильник минимум на 30 минут.

Тем временем...
Чистим яблоки и режем тонкими дольками.
Добавляем сахар (можно обычный, если нет коричневого, но с ним вкуснее ).
Сколько? Да на ваш вкус... Если яблоки кислые, то можно больше... Смотрите сами...
Теперь...пока яблоки не потекли.....
Бежим на кухню и достаем из холодильника наше тесто.
Слегка припылям стол мукой и раскатываем тесто в круг, толщиной 0,7-0,9 см
Выкладываем начинку всередину, чтобы края теста на 5-7 см были пустыми.
теперь быстренько эти края приподнимаем и по кругу накладываем/загибаем на начинку (см.готовое фото).
Ставим в разогретую духовку и печем до готовсноти (подрумянивания) 10-15 минут при 180-200 С .
Достаем.... Даем остыть (бо крошиЦЦа безбожно!) и нарезаем на куски.
Вкусен в теплом и холодном виде.


Приятного аппетита!

Викуль какая вкуснотища!

Вика! Какая вкуснотища! Обязательно приготовлю.
А можно тут по пути
полезный совет:
Я когда делаю пироги с сочными фруктами, всегда донышко (перед тем как фрукты выложить) посыпаю через ситечко крахмалом. Тогда при выпеканиии сок выделяющийся из начинки связывается с крахмалом и донышко пирога не размокает. Вот.

larissa спасибо
Тапу

Цитата :

А можно тут по пути
полезный совет:

спасибо за совет, Таня.
Это если ты решиль какую вишню впихнуть туда или другую сочную ягоду. А яблоки у нас заморские, не суперсочные Так тчо тут крахмал не понадобился. Ничего не потекло. А вот персики-абрикосы пойдут...если сильно зрелые, супер сочные, то да...для подстрахвоки можно чуть крахмала подсыпать.

ой Серафима! Сегодня думала чтобы приготовить и надткнулась на этот рецепт. получилось очень вкусно а главное еще и красиво! правда у меня видимо настоящие яблоки - сок действительно немного подтек, но мне не страшно - делала исключительно для себя, боюсь даже мужу не останется

Salima_kz пишет:

боюсь даже мужу не останется

значит, действительно вкусно! Кушайте на здоровье!

осталось ему, от сердца отрывала ему два кусочка. (я делала все по рецепту, т.е. получилось приличное кол-во) правда его смутило название кростата ему это другое слово напомнило

Замечательная яблочная кростата(типа яблочный пирог,я по простецки))) по рецептуре должно быть ооочень вкусно,спасибо Вика записала

Tany пишет:

При выпекании сок выделяющийся из начинки связывается с крахмалом и донышко пирога не размокает.

Спасибо ценный совет

А вот моя Кростата



SeraFima, очень вкусный пирог!

Сафия пишет:

А вот моя Кростата

На здоровье!

какой ужас!!!
я и так на 3 кило поправилась, а уж с кростатой....
придется печь

AllaM пишет:

я и так на 3 кило поправилась, а уж с кростатой....

ну ты ведь не одна её будешь кушать потом Себе кусочик на пробу, а остальное ближним

AllaM пишет:

придется печь

Обязательно нужно испечь эту вкусноту

ну ФФФсе!!!теперь я тоже ее хочу!!!!пойду ублажу ! только бы вечерком не начать ее есть перед млюхией иначе пиши пропало нормальному аппетиту!