| Тамерие...оно же...Каек ма аджве. Печенье с финиками. Араб.кухня | |
|
|
Автор | Сообщение |
---|
Тема: Re: Тамерие...оно же...Каек ма аджве. Печенье с финиками. Араб.кухня 6th Октябрь 2010, 22:07 | |
| - Цитата :
- "аджве тымр" написано. у меня ща нету упаковки чтобы показать
Викуль, как будет покажешь, оки?)) она вообще как в банках продается или в пакетах? |
| Каусарчик) шевелимССи....
Сообщения : 60 Дата регистрации : 2010-08-20 Возраст : 32 Желаю : хочу любви..хочу счастья..хочу тепла человеческих рук и еще немного поплакать...
|
| |
Тема: Re: Тамерие...оно же...Каек ма аджве. Печенье с финиками. Араб.кухня 14th Октябрь 2010, 02:20 | |
| Вика - Цитата :
- если хотите с яблоками..то называтся это печенье будет иначе...Туффахия
- Цитата :
- чищу, тру на на овощной терке, смешиваю с сахаром и корицей молотой
Вика,вопрос возник-напишу здесь... А в яблочном варианте не надо подварить яблоко?Любаня - Цитата :
- Спасибо большое за советик
это не мне спасибина,а Вике.У неё нашла такую замечательную утилизацию. Кстати,можно неиспользованную часть полученной финиковой массы в холодильнике подержать(месяц лежало без всяких проблем). Да,и со мной на ты,оки ? |
| Дарья светлая гАлавА!
Сообщения : 4586 Дата регистрации : 2009-01-20 Возраст : 46 Состояние : боевое Желаю : порядка
|
| |
Тема: Re: Тамерие...оно же...Каек ма аджве. Печенье с финиками. Араб.кухня 14th Октябрь 2010, 22:41 | |
| - Каусарчик) пишет:
- она вообще как в банках продается или в пакетах?
в пакетах. Прозрачный фольга или полиэтилленовый. Сверху наклейка с датой упаковки, названием и местом где упаковывали. - Дарья пишет:
- А в яблочном варианте не надо подварить яблоко?
нет. Яблоки свежие. Терла на крупную овощную терку вместе с кожей. |
| SeraFima ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
Сообщения : 22614 Дата регистрации : 2008-01-26 Возраст : 43 Состояние : опустошения Желаю : здоровья и счастья
|
| |
Тема: Re: Тамерие...оно же...Каек ма аджве. Печенье с финиками. Араб.кухня 26th Ноябрь 2010, 01:57 | |
| Каусарчик - Цитата :
- Девчата из арабии, покажите плизз фото упаковки финиковой пасты. Чего там написано должно быть?
Ксюня,я сфоткала ту,что у меня была пачку в послений раз. Могу сказать,что они разные бывают и надо смотреть винмательно на дату и ручками пощупать-чтоб б не гвозди ею забивать...Хотя и такую можно использовать-просто придётся трудиться -разминать её ручками долго и упорно,добавляя масло сливочное(или спредмасло). Также можно всё же добавить по вкусу ещё корицы,аниса,шомер(разновидность аниса-не знаю как по-русски)... Пы.Сы. В последний раз я делала из покупной финиковой пасты-мне меньше понравилось,нежней или с финиками или с пастой приготовленной собственноручно. ИМХО. |
| Дарья светлая гАлавА!
Сообщения : 4586 Дата регистрации : 2009-01-20 Возраст : 46 Состояние : боевое Желаю : порядка
|
| |
Тема: Re: Тамерие...оно же...Каек ма аджве. Печенье с финиками. Араб.кухня 5th Декабрь 2010, 18:53 | |
| |
| SeraFima ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
Сообщения : 22614 Дата регистрации : 2008-01-26 Возраст : 43 Состояние : опустошения Желаю : здоровья и счастья
|
| |
Тема: Re: Тамерие...оно же...Каек ма аджве. Печенье с финиками. Араб.кухня 2nd Январь 2012, 17:45 | |
| Очень люблю выпечку с финиками Давненько поглядываю на этот рецепт, но всё не доберусь |
| Сафия ооо...от меня столькИ пОльзы
Сообщения : 238 Дата регистрации : 2010-07-21
|
| |
Тема: Re: Тамерие...оно же...Каек ма аджве. Печенье с финиками. Араб.кухня 9th Январь 2012, 12:40 | |
| SeraFima, подскажи пожалуйста как называются вот такие вот формочки И дорогие ли они у Вас? Очень давно хочу такие У нас таких нет Хочу может быть по названию заказать через интернет, может в инет-магазинах есть такое |
| Сафия ооо...от меня столькИ пОльзы
Сообщения : 238 Дата регистрации : 2010-07-21
|
| |
Тема: Re: Тамерие...оно же...Каек ма аджве. Печенье с финиками. Араб.кухня 9th Январь 2012, 15:06 | |
| - Сафия пишет:
- подскажи пожалуйста как называются вот такие вот формочки И дорогие ли они у Вас?
эх... фото на котором формочки взято с форума "Хорошая кухня". Это Вера-крымчанка выставляла. Она в Эмиратах живет (ну на то время точно там жила). Я таких именно формочек (сама хочу, бо видно что очень удобные и аккуратные печеньки их них выходят) я у нас не видела. Есть пластмассовый вариант, чаще 3 разные формы в одной, но чаще встречаются деревянные "ложки" вот такого типа: Фото из ЖЖ В гостях у Фиалки п.с.вот я невнимательна! Муж говорит и у нас такие есть! Называются все они "гаувалеб маамоль" по-арабски вот так: قوالب معمول |
| SeraFima ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
Сообщения : 22614 Дата регистрации : 2008-01-26 Возраст : 43 Состояние : опустошения Желаю : здоровья и счастья
|
| |
Тема: Re: Тамерие...оно же...Каек ма аджве. Печенье с финиками. Араб.кухня 9th Январь 2012, 15:30 | |
| SeraFima, Да, фото взято именно от туда и у Веры. Я знаю, что есть ещё ложки и другие формочки, но хотелось бы всё таки именно такие Уж очень они удобные. Я тоже думаю, что у Вас обязательно должны быть такие. P.S. К сожалению поиск в инете ничего не дал. Только на арабском выходит, то что нужно (а арабский я не знаю к сожалению ). Значит буду без формочек Ты не знаешь может какого арабского инет магазина, где есть опция с переключением на английский язык? Чтобы я могла может там заказать такие формочки |
| Сафия ооо...от меня столькИ пОльзы
Сообщения : 238 Дата регистрации : 2010-07-21
|
| |
Тема: Re: Тамерие...оно же...Каек ма аджве. Печенье с финиками. Араб.кухня 10th Январь 2012, 22:09 | |
| - Сафия пишет:
- Ты не знаешь может какого арабского инет магазина, где есть опция с переключением на английский язык? Чтобы я могла может там заказать такие формочки
а почему тебе не поискать в русскоязычном интернете (сайтах)? Ты где живешь? В России или за границей? Я бы тебе без проблем выслала от нас, но это слишком дорого для такой посылки.Оно того не стоит. Вот и думаю, если ты в России допустим, то сто процентов должны продавать через инет такие формочки. Конкретных сайтов навскидку у меня нет, но можно будет поискать в интернете. |
| SeraFima ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
Сообщения : 22614 Дата регистрации : 2008-01-26 Возраст : 43 Состояние : опустошения Желаю : здоровья и счастья
|
| |
Тема: Re: Тамерие...оно же...Каек ма аджве. Печенье с финиками. Араб.кухня 12th Январь 2012, 13:04 | |
| - SeraFima пишет:
- а почему тебе не поискать в русскоязычном интернете (сайтах)?
Я пытаюсь, ищу везде но пока безрезультатно + я не знаю точного названия на русском - SeraFima пишет:
- Я бы тебе без проблем выслала от нас, но это слишком дорого для такой посылки
Нет, что ты... Спасибо.. Не нужно никаких беспокойств по этому поводу.. Я как-нибудь что-нибудь придумаю Да, я согласна что это будет не дёшево - SeraFima пишет:
- то сто процентов должны продавать через инет такие формочки.
Я вот тоже думаю, что 100% где-то их продают через инет, но вот осталось найти только хде Это вот бооооольшая задача для меня сейчас В любом случае - тебе БОЛЬШОЕ за помощь!! |
| Сафия ооо...от меня столькИ пОльзы
Сообщения : 238 Дата регистрации : 2010-07-21
|
| |
Тема: Re: Тамерие...оно же...Каек ма аджве. Печенье с финиками. Араб.кухня 12th Январь 2012, 13:09 | |
| |
| Сафия ооо...от меня столькИ пОльзы
Сообщения : 238 Дата регистрации : 2010-07-21
|
| |
Тема: Re: Тамерие...оно же...Каек ма аджве. Печенье с финиками. Араб.кухня 12th Январь 2012, 14:44 | |
| - Сафия пишет:
- а вот Тамерие в моём исполнении
Очень аккуратное и аппетитное получилось! |
| SeraFima ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
Сообщения : 22614 Дата регистрации : 2008-01-26 Возраст : 43 Состояние : опустошения Желаю : здоровья и счастья
|
| |
Тема: Re: Тамерие...оно же...Каек ма аджве. Печенье с финиками. Араб.кухня 13th Январь 2012, 05:58 | |
| - SeraFima пишет:
- Очень аккуратное и аппетитное получилось!
за приятные слова. Получилось действительно вкусно (хотя я другого и не ожидала ;-) ) Будем печь ещё |
| Сафия ооо...от меня столькИ пОльзы
Сообщения : 238 Дата регистрации : 2010-07-21
|
| |
Тема: Re: Тамерие...оно же...Каек ма аджве. Печенье с финиками. Араб.кухня 14th Ноябрь 2012, 15:29 | |
| - SeraFima пишет:
- через мясорубку может несколько раз придется пропустить, чтобы не чувствовалась кожица от финика если он уже "престарелый" был
Виктория, у меня вопрос про эти финики раздавленнные. они какие должны быть? может можно из блендэром бжжжжж? че-т я не пойму... и еще про тесто-его на бумаге может можно раскатать? или оно потом от бумаги не оторвется после выпечки? |
| Йа Маринко на повышение!
Сообщения : 94 Дата регистрации : 2012-08-29 Состояние : "финики разные нужны. финики всякие важны!" Желаю : покоя
|
| |
Тема: Re: Тамерие...оно же...Каек ма аджве. Печенье с финиками. Араб.кухня 15th Ноябрь 2012, 09:47 | |
| - Йа Маринко пишет:
- Виктория, у меня вопрос про эти финики раздавленнные. они какие должны быть?
начинка не должна быть жидкой. Скорее как пластелин, если это финиковая масса или просто мягкие финики, или чуть суховатые, то можно их как я писала скалкой раскатать. - Йа Маринко пишет:
- может можно из блендэром бжжжжж? че-т я не пойму...
попробуй. Но я бы блэндер пожалела бы Лучше уж в кухонном комбайне тогда. - Йа Маринко пишет:
- и еще про тесто-его на бумаге может можно раскатать? или оно потом от бумаги не оторвется после выпечки?
если говоряить именно про меня, про то какое тесто выходит у меня (выбают неюансы с мукой). то да, от бумаги думаю тоже будет неудобно снимать. Проще сразу со стола лопаточкой. Но кто-то в теме писал, что удалось спокойно раскатать тесто в нормальный единый пласт. Опять-таки, думаю у всех могут быть свои нюансы из-за разницы в качестве продуктов. Главное не боИсь! Это я писала много, чтобы было ввсе понятно, а когда делать будешь - все не так уж и сложно. |
| SeraFima ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
Сообщения : 22614 Дата регистрации : 2008-01-26 Возраст : 43 Состояние : опустошения Желаю : здоровья и счастья
|
| |
Тема: Re: Тамерие...оно же...Каек ма аджве. Печенье с финиками. Араб.кухня 15th Ноябрь 2012, 16:48 | |
| - SeraFima пишет:
- Главное не боИсь! Это я писала много, чтобы было ввсе понятно, а когда делать будешь - все не так уж и сложно
ага! пасиб за ответ. так то я не боюсь что не получится. просто люблю оригинальные рецепты. уж если брать арабскую кухню(или какую другу) я люблю чтоб все было так как надо, поэтому до мелочей выспрашиваю. в москву сейчас только хорошие финики везут, мягкие (сезон чтоли, новый урожай???)...подожду пока подсохнут)))) попробую. |
| Йа Маринко на повышение!
Сообщения : 94 Дата регистрации : 2012-08-29 Состояние : "финики разные нужны. финики всякие важны!" Желаю : покоя
|
| |
Тема: Re: Тамерие...оно же...Каек ма аджве. Печенье с финиками. Араб.кухня 15th Ноябрь 2012, 20:22 | |
| - Йа Маринко пишет:
- в москву сейчас только хорошие финики везут, мягкие (сезон чтоли, новый урожай???)...подожду пока подсохнут)))) попробую.
ну драсти - приехали! Это ж хорошо, что свежие. В смысле не сочные-мокрые, а мягкие вкусные. Еще вкуснее печенье получится! Беги покупай. |
| SeraFima ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
Сообщения : 22614 Дата регистрации : 2008-01-26 Возраст : 43 Состояние : опустошения Желаю : здоровья и счастья
|
| |
Тема: Re: Тамерие...оно же...Каек ма аджве. Печенье с финиками. Араб.кухня 20th Ноябрь 2012, 14:22 | |
| Виктория! я к тебе с отчетов и за конструктивной критикой. купила я фиников, не очень сладких, 400г. из туниса к нам возят вот таких: Почистила, запихнула их в блендер, который чаша с ножами. Получилась каша с кусочками Тесто я замесила на 3 ст. муки 1 желток и где-то 100 грамм воды ушло (раводила в ней сухое молоко), р. масло около 2\3 стакана. Тесто мне понравилось очень приятное и не липкое. воть: Раскатывается оно чудесно просто!, но проблема как прямоугольник четко раскать. пришлось обрезать. и теста очень много получилось, поэтому катала такой толщины чтоб без остатков. как то так: белком смазала, начала раскладывать финик. АйАллахь! коточе их маловато соорудила три слоя, смазара, порезала, спекла : когда разделила, вот что вышло: тесто на вкус мне очень понравилось, что-то между песочными и слоеным. мне кажется если его совсем тонко раскатать на пахлаву хорошо пойдет. много теста мало фиников какое то деабетическое печенье у меня |
| Йа Маринко на повышение!
Сообщения : 94 Дата регистрации : 2012-08-29 Состояние : "финики разные нужны. финики всякие важны!" Желаю : покоя
|
| |
Тема: Re: Тамерие...оно же...Каек ма аджве. Печенье с финиками. Араб.кухня 20th Ноябрь 2012, 20:56 | |
| - Йа Маринко пишет:
- Почистила, запихнула их в блендер, который чаша с ножами. Получилась каша с кусочками
ну а что ты хотела? кусочками и вышло. Можно усложнить задачу и проспустить через мясорбуку, тогда думаю была бы масса была бы больше похожа на пасту (если ты этого добивалась). - Йа Маринко пишет:
- Тесто я замесила на 3 ст. муки 1 желто
ну у меня тесто без яиц совсем (Я в скобках к рецепту писала). Ну раз ты яйцо в тесто добавила, тогда (судя по картинке готового печенья) мне кажется нужно было еще подержать в духовке, чтобы еще позолотилось. не знаю. У меня впечатление, что нужно было еще жопечь. - Йа Маринко пишет:
- начала раскладывать финик. АйАллахь! коточе их маловато
Тут сомтри... может и не мало совсем, при условии, что они сладкие финики! А так как у нас тесто не сладкое, а финики подразумеваются сладкими (по рецепту) - тут и гармония выходит. Думаю тебе в печенье не хватило сладости . Нужно было или больше начинки или более сладкие финики. Хотя...как вариант - можно готовое печенье обсыпать сахарной пудрой. Может помочь. Но елси понравился диетический вариант - то без вопросов. - Йа Маринко пишет:
- когда разделила, вот что вышло:
ну и че? Хорошоооо |
| SeraFima ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
Сообщения : 22614 Дата регистрации : 2008-01-26 Возраст : 43 Состояние : опустошения Желаю : здоровья и счастья
|
| |
Тема: Re: Тамерие...оно же...Каек ма аджве. Печенье с финиками. Араб.кухня 20th Ноябрь 2012, 21:51 | |
| мдам, насчет сладости Виктория ты права....маловато будет для нас для сладкоежек в следющий раз возьму финики другого сорта и побольше-побольше ...а тесто желтенкое вроде пропеклось и мягкое. в общем Пасибки тебе от души. уже маме рецепт отослала |
| Йа Маринко на повышение!
Сообщения : 94 Дата регистрации : 2012-08-29 Состояние : "финики разные нужны. финики всякие важны!" Желаю : покоя
|
| |
Тема: Re: Тамерие...оно же...Каек ма аджве. Печенье с финиками. Араб.кухня 16th Май 2013, 21:02 | |
| Вкуснотень получилась!!! Тесто очень интересное и необычное, прямо тает во рту, а финики удачно придают сладость и главное в меру. Спасибочки огромные за рецептик! И к стати, тесто и начинку я раскатывала между двумя клеенками (вырезала из клеенки 2 квадрата и пользуюсь ими всегда если тесто липнет) очень удобно и ничего не прилипает, раскатали тесто, верхнюю клеёночку сняли, вторую в месте с тестом переносим в форму, переворачиваем клеенкой вверх и "вуаля" тесто или начинка легко и просто оказывается в форме И что-то я никак не пойму как фото отчет свой здесь выложить |
| Lunar day новичок
Сообщения : 8 Дата регистрации : 2013-03-21 Возраст : 42
|
| |
Тема: Re: Тамерие...оно же...Каек ма аджве. Печенье с финиками. Араб.кухня 17th Май 2013, 12:48 | |
| - Йа Маринко пишет:
- Пасибки тебе от души. уже маме рецепт отослала
очень рада. Пользуйтесь на здоровье. - Lunar day пишет:
- Спасибочки огромные за рецептик!
на здоровье! - Lunar day пишет:
- И к стати, тесто и начинку я раскатывала между двумя клеенками (вырезала из клеенки 2 квадрата и пользуюсь ими всегда если тесто липнет) очень удобно и ничего не прилипает, раскатали тесто, верхнюю клеёночку сняли, вторую в месте с тестом переносим в форму, переворачиваем клеенкой вверх и "вуаля"
молодец. Хорошая идея. А я по-старинке кусочками катаю за просмотром Тв. - Lunar day пишет:
- И что-то я никак не пойму как фото отчет свой здесь выложить
можно загрузить фото с компьютера прям к нам через эту кнопку , а можно загрузить на любой фото-хостинг и просто поставить полученную сылку через эту кнопку Подробнее смотри в техническом отделе. ТЫЦ! В том разделе еще много полезного по работе кнопок на форуме. и есть отдельна темка для пробы. где можно потренироваться в своих навыках. |
| SeraFima ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
Сообщения : 22614 Дата регистрации : 2008-01-26 Возраст : 43 Состояние : опустошения Желаю : здоровья и счастья
|
| |
Тема: Re: Тамерие...оно же...Каек ма аджве. Печенье с финиками. Араб.кухня 17th Май 2013, 22:14 | |
| Потренировавшись по выкладыванию фото, делюсь своим "шедевром" Еще раз огромное спасибо за рецептик! |
| Lunar day новичок
Сообщения : 8 Дата регистрации : 2013-03-21 Возраст : 42
|
| |
Тема: Re: Тамерие...оно же...Каек ма аджве. Печенье с финиками. Араб.кухня 17th Май 2013, 23:38 | |
| - Lunar day пишет:
- делюсь своим "шедевром"
а чё в ковычках-то? Отлично все получилось! Поздравляю. Кушайте на здоровье |
| SeraFima ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
Сообщения : 22614 Дата регистрации : 2008-01-26 Возраст : 43 Состояние : опустошения Желаю : здоровья и счастья
|
| |
| Тамерие...оно же...Каек ма аджве. Печенье с финиками. Араб.кухня | |
|