Тю....
Была клубника, хотелось тарта...
Вот и все предисловие

Тарталетки (тарт) с кримчизом и клубникой



Для теста:
- 1 стакан муки (который по 250 мл)
- 100 гр масла
- 2 ст.л сахара
- 1 ч.л ванилина
- щепотка соли
- 2 ст.л жирных сливок или ледяной воды
- 1 ч.л разрыхлителя

Для начинки:
- упаковка кримчиза (примерно 200 гр)
- стакан взбитых сливок
- сахарная пудра по вкусу
- горсть свежей клубники

Кроме того:
- 1-1,5 стакана порезаной клубники
- сахар
- полстакан воды
- 1 ст.л без горки кукурузного крахмала

1)Смешиваем все ингридиенты для теста. Заворачиваем в пластик и кладем на 20 минут в холодильник.
2) Затем раскатываем, вырезаем по форуме для выпечки, накалываем, кладем фольгу ии бумагу для выпечки, сверху сухие бобы или другой груз и выпекаем минут 12, затем вынимаем бумагу с бобами и запекаем под грилем до подрумянивания тарта (до готовности) еще примерно минут 7-10.
3)Остужаем.
4) Кримчиз взбиваем миксером, добавляем взбитые сливки и сахарную пудру по вкусу. Лучше одну ложку, затем другую...и не забываем пробовать, чтобы не было приторно сладко.
По желанию можно добавить несколько капель ароматизатора или ванилина.
5) Выкладываем нашу начинку на остывший тарт (тарталетки).
6) Клубнику моем и режем на куски. Выкладываем сверху начинки.

7) См пункт "кроме того".
Клубнику выкладываем в сковороду с высокими бортами или кастрюльку, засыпаем парами ложками сахара (если клубника кислая, то понадобиться чуть больше), вливаем воду и ставим на огонь. Помешиваем и увариваем на небольшом огне минут 10. В 3 ложках воды разводим крахмал и вливаем тонкой струйкой к клубнике. Варим еще 1 минуту. Выключаем.
По консистенции получистя жидкий кисель, но по мере отсывания станет еще гуще.
8) Выкладывам получившуюся массу (если вы ее ненароком уже не съели ) поверх клубники.

Можно , конечно подождать и выложить ее поверх крема из кримчиза, а уж потом украсить свежей клубникой.
Смотрите сами!





Приятного аппетита!

Вот и тут я первая в комментариях! Но уже не со спасибой, а с душевным расстройством! Вика- тесто не раскатывается, пристает к скалке! Кое как раскатала руками в основном "прыпЭцкала" это тесто к столу, уже обрадовалась - хоть как! Ан нет! Тесто отставать не хочет (я мукой посыпала), рвется! Я думала, что это все из-за того, что я масло растопила и не дала остыть. Переделала! Муку перетерла с маслом комнатной температуры! Положила в холодильник, ждала полчаса - и опять оно рвется, и опять все на скалке остается!
А уже крим-чиз готов, и клюбничка сварена.... Вика, что я не так сделать могла! Аль-наджда!

ana_anna, так-с. Во-первых, не реви!
Мука у нас могет быть разная, плюс климат... Так что тут могут быть разбежки небольшие.
Тесто действительно хрупкое.
Остыть ему дать обязателбно! У тяна кухне жарко? НУ вот и липнет оно. А может просто подсыпать пару ложек муки и сильно не давя раскатать аккуратно тесто, вырезать и сразу переложить в формочки.
Можешь еще знаешь что сделать?
Припудри стол мукой, затем положи ОХЛАЖДЕННОЕ тесто, затем снова чутка муки, сверху кладешь пленку или полиэтиленовый пакет. Можно и фольгу на худой конец и раскатываешь.
ТОнко не катай.
Делай все быстро-раз-раз. Вырезала и перенесла. Наколола тесто вилкой, положила бумагу или фольгу, сверху бобы для груза и в горячую духовку.
Фсеееееееееее.....
Удачи, дорогая

Викулькин, спасибо! Ты как всегда - спец во всем! А мука действительно из маркета под оком который, не ахти, лень было в карфур тащиться! И на моей маленькой кухоньке жара! Пленка под скалку точно должна помочь!
Спасибо еще раз-з-з-з-з!

ассаламу алайкум ва рахматуллахи сестра, жазакиллаху хайран спасибо за рецепт с рамаданом

muslimka пишет:

ассаламу алайкум ва рахматуллахи с

увалейкум салям ва рахматуЛЛаха ва баракату.
Готовьте на здоровье
Рамадан Карим.

Я испекла этот тарт!
Вкусно было свежей клубники у нас сейчас не найти, но оставалась у меня в банке жидкость от земляничного варенья. Вот его-то я и использовала в качестве заливки. Половину тарта сама слопала, воть

Пасибку несу в положенное место.

Yulika, на здоровье!

Серафимушка, один вопрос только.прости меня необразованную.а что такое кримчиз?могет по арабски знаешь как называется?я мужа подключю.спасибо.

Northern_Wind
Смотри ТУТ и ТУТ.
Крем-чиз (по-англиЦки cream-cheese) на всех языках крем-чиз. В Египте продается и в стаканчиках, и в баночках, и развесной. От разных фирм и по разной цене. В магазине так и сказать - крем-чиз.

КошкаСильва, Надюш, а я только сылки пошла искать

спасибо, Кошка Сильва!всё прочитала.честно скажу, не слышала даже о кримчизе.но мужу показала фото, он оказывается знает.спасибо!