Красавец

Полосатый кекс. Зебра



- 4 яйца больших + 1 белок
- 150 гр сахарной пудры (для сладкоежек больше даже)
- 2 ч.л разрыхлителя
- 2 ч.л ванилина
- 2 ст.л с горкой какао
- 3/4 стакана 7up
- 1/2 стакана (200 мл) растительного масла
- мука...1,75-2,25 стакана примерно
- щепотка соли

Белки отделить от желтков. Сахарную пудру...половину в белки, половину в желтки. Точнее белки взбиваем со щепоткой соли до пены, а потом подсыпаем сахарную пудру и ванилин.
Взбивая желтки вливаем по-немногу растительное масло. Затем добавляем напиток (севен ап например) .
2 стакана муки (200 мл) просеять через сито с разрыхлителем.
Половину муки смешиваем с желтками и вмешиваем 2/3 белков.
Затем добавляем остальную муку и в конце остатки белков.
Тесто должно быть жидким.
Отливаем половину и смешиваем с какао.
Затем берем форуму, смазываем маслом и посыпаем мукой. Постучите формой о край стола и излишки муки сами отлетят.
Теперь берем половник ( так как у меня форма для кексов с дыркой и нужно приноровиться наливать тесто....половником сподручнее ) зачерпываем и выливаем по кругу белое тесто, затем другим половником сверху черное (стараемся лить строго посредине белого теста ).
И снова белое ...и черное пока тесто не закончится.
У меня форма для кекса накрывается крышкой и можно готовить на камфорке (что я и сделала), выпекала 45 минут. Проверить спичкой, чтобы середина пропеклась.
Вы же спокойно выпекайте в духовке при 180-185 гр.
Дать остыть в форме 10-15 минут, отделить края ножом и перевернуть на блюдо. Дать окончательно остыть.
Можно полить глазурью...от сахарной до шоколадной или просто посыпать сахарной пудрой.
Приятного аппетита.

Викааа..... Даавненько я заглядываюсь на этот кексик , все не испеку никак. Но в эти выходные уже соберусь, наверное. Тока у меня вопросик: ты написала 4 яйца+1 белок. Тот белок там обязателен или это ты по каким-то особым соображениям его добавила?

ГЫ...Мы ужО поболтали в скайпе, но все же...может кому пригодиЦЦа...
1 белок сверху брала, так как он у меня бесхозный был.
белок придаст пущей пышности кексу.
Яйца были крупные, т.е. если у вас маленькие, то смело кидаем 5, а то и 6, средних 5 хватит точно.

А вот и я с кексиком :P очень-очень вкусно получилось я его еще шоколадной глазурью полила и толченым фундуком обсыпала.
тока с духовкой просчиталась - нужно было сразу на низ духовки ставить, а я сначала в середине пекла, потом переставила, нижняя часть мягковатой получилась но на вкус енто сапсем не повлияло угощайтесь

Yulika
Юль. А-бал-деть! какой красавец....Е-мое...
Браво! Даже не ожидала

Я тоже не ожидала :bounce: , что так хорошо получится. Но с черным тестом я все же переборщила . Отлила ровно половину, а когда добавила какао, оно слегка загустело и не хотело литься. Пришлось добавить еще несколько ложек белого теста, вследствие чего белого оказалось меньше, чем черного, что и видно на картинке.
Но ниче, Хлавное ФкуснА!

Yulika
Как я вовремя на кексик то подоспела! Хочу! И чайку из такого стаканчика тоже хочется!

Анима
Мариш, приходи в гости у нас два таких стаканчика - один мой, другой мужа, а так как его сейчас нет, то во второй я тебе налью

Надо попробывать Обновить форму -так сказать

Очень красивая Зебра получилась!!!
А вот севен ап обязательно добавлять или можно минералкой например обойтись? И с указанным в рецепте кол-ве сахара Зебра получается не слишком сладкая?

Танзиля пишет:

А вот севен ап обязательно добавлять или можно минералкой например обойтись?

ну у нас тут севен постоянно под рукой, бывает даже некуда девать, вот и плюхаем в кекс.
Если минеральную собираешься добавить, то однозначно нужно сахара. Так как "севен" очень сладкий напиток.

Танзиля пишет:

Зебра получается не слишком сладкая?

нет. Я сильно сладкое не лю. На мой вкус - самое то!

В субботу сделала зебру. Вместо севен апа налила минералки и сахара сыпанула полный стакан (250гр). Да и еще, темного теста делала не половину, а примерно 1/3. Получилось красиво и вкусно)
Единственный минус - съедается быстро))
Записала рецептик в свою книжку

Танзиля пишет:

Вместо севен апа налила минералки и сахара сыпанула полный стакан

находчиво! Молодец. На здоровье!

А вот и мой кексик!!!

Цитата :

Единственный минус - съедается быстро))

Согласна с этим!!! Вика

odessitochka пишет:

А вот и мой кексик!!!

какой красавец!!!
Умница, Люда
На здоровье вам!

Ооо зёбру обожаю! Они всегда такие разные и красивые получаются.
Девушки, ваши - красавцы!
А вот моя
зёбрушка тут

Отредактировано.
Админ

Вика, а шоколадная глазурь делается? или другая какая-нить?

Elena Jamil пишет:

Вика, а шоколадная глазурь делается? или другая какая-нить?

так на ваше усмотрение! какую любите такую и делайте.
Кекс который на фото я поливала лимонной глазурью = лимонный сок+сахарная пудра.
Для шоколадной просто растопить шоколад на водяной бане и добавить немного жирных сливок или кусочек сливочного масла, а затем намазать на кекс.

А я вчера снова испекла кексик этот. Он у нас уже одним из классических стал. Гости приходили вечером, так я пришла с работы, быстренько замутила тесто и испекла. Вот какой получился в этот раз

Yulika пишет:

Вот какой получился в этот раз

на здоровье

Викуль, принимай мою зебру

я старалась

lelya пишет:

я старалась

Без сомнения, старалась! Поздравляю!
Кушайте на здоровье!

получилось очень вкусно. мужу понравилось единственное, что масло чувствовалось. но думаю, что мне просто попалось не очень качественное.

Викаа,и девочки кто уже пек этот кексик , скажите , кекс по констинтенции сухой , или влажный? Просто в семье не любят сухие кексы , "мокрые" уходят на ура . Печь, или не печь вот в чем вопрос )))

Амалия пишет:

кекс по констинтенции сухой , или влажный?

эээ.... ну не то чтобы сухой, но и не влажный он.
Я сухие сама не лю. Или уж пропитку тогда делаю какую иль яшо что мудрю.
Если очень хочется попробовать - испеки. С чаем все равно съедят, елси даже суховатым первое время покажется.